前言
作为中国历史上屈指可数的朝代，唐朝时期政治稳定、经济繁荣，其开放包容的文化，使唐朝对外交流频繁。 且此时陆地丝绸之路与海上水路被统治者有效利用，中亚、西亚以及东南亚诸国都与唐来往密切。
此时香料开始传入唐朝，唐朝人对香料极其喜爱。商人发掘香料商机，开始大量进口香料，香料在唐朝范围内流行范围急剧加大。人们将香料运用于日常生活之中，以增添生活情趣，形成了独具特色的唐朝香文化。
最初香料被传入中国时，因为其传播不易、成本高的原因，成为了上层人士专用品。后期随着人们对香料的研究加深，香料数量以及品种都有所增加，慢慢渗入到唐朝人士的生活之中，成为各阶层人士的日常用品。
一、唐朝香料分布地区与品种
（天竺国）尸罗逸多自称摩伽陀王……复遣使者随入朝……尸罗逸多率群臣东面受诏书‚复献火珠、郁金、菩提树。
（一）、唐朝香料分布地区
其实早在战国时期，我国就已经出现了香料，这些香料一般都是从本土植物或者动物中提取出来的。唐朝时期，本土香料流传广泛，从帝王到官员皆有涉猎。但因为本土香料品种不多，上佳品种更是难得一见，所以外来香料逐渐传入，取代了本土香料地位。
一些大城市如广州、扬州等地，成为了香料的集散地。鉴真和尚东渡之时，曾亲眼见到在广州地区婆罗门、波斯以及昆仑等地的船舶“不知其数”。深六、七丈也就是十几二十米的船只停在江中，“并载香药珍宝‚堆积如山”。可见广州在当时，已经成为了数一数二的香料市场。
除了广州这个香料贸易大城之外，扬州也是唐代香料贸易的主要进出口之一，仅次于广州之下。如鉴真和尚在天宝二年时候，于扬州采买廖香、沉香、甲香、龙脑香、安息香、栈香、零陵香、等近千斤香料。天宝七年，鉴真又于扬州建造船只，备买多种香料。可见扬州香料事业繁荣，品类众多。
从扬州以及广州的地理位置来看，唐朝时期的香料进出口城市大多分布在沿海地区。这取决于沿海地区交通便利的优点，方便各国商船往来，进行香料贸易。
其树有肥有瘦，瘦者有婆律膏香‚一曰瘦者出龙脑香，肥者出婆律膏也。在木心中，断其树劈取之，膏于树端流出，斫树作坎而承之。入药用‚别有法。
（二）、唐朝香料品种
唐朝香料品种大多是从外国传入，其类型众多，不知凡几。其中最为著名的大致有以下几种香料类型：龙脑香、沉香、苏合香以及龙涎香等。
龙脑香也被人誉为“瑞龙脑”，是唐朝比较名贵的进口香料之一。龙脑香树的原产地是在印度尼西亚和马来亚，它生长于深山穷谷之中，其体型有肥有瘦，“瘦者出龙脑香‚肥者出婆律膏也。”可见龙脑香和婆律膏其实是源于一树，所以龙脑香有时候也被人们称为“婆律膏”。
而龙脑香之所以被人们以“龙”命之，可能是因为人们将一些海外传来的比较珍贵奇异的东西，与大海里的龙联系在一起，才以“龙”命之。龙脑香颇受唐朝人喜爱，在唐朝诗人所作诗歌中，经常见到龙脑香的身影。诸如“锢合碧寒龙脑冻”之类。
沉香在我国和外国都有出产，我国产地主要是在南方地区，外国主要是东南亚地区。此二地所产出的沉香，因为地域不同，其品质也有所区别。《诸蕃志》中认为，沉香品质最好当属真腊国，占城沉香次之，“三佛齐、阇婆为下。”
苏合香产自于小亚细亚，曾被人认为苏合香其实就是狮子粪。但是对这一说法，认同者并不多。二者光是在颜色上就不相同，苏合香呈黄白色，而狮子粪是赤黑色。所以苏合香是狮子粪的这一说法，并不成立。苏合香在唐代时期多被用于熏香、美容以及配饰之上，使用频率比较高。
龙涎香传入中国的时间比较晚，但在唐朝时期却十分非常著名，是上品香料。它原产于大食国，数量较少，生产不易，因此极为珍贵。在唐朝时期，一般只有上层阶级才用的起龙涎香。曾有人称其“龙涎入香，能收敛脑麝气。虽经数十年‚香味仍存。”
唐朝香料进出口贸易比较发达，尤其是在广州、扬州地区，香料种类让人眼花缭乱。更何况唐人们对各种各样的香料视如珍宝，可见当时的香料业无比繁荣。
二、唐朝香料用途
我们在前面提到我国其实是有本土香料的，只是因为一些原因，被外来香料挤占了市场。但是本土香料的出现，使人们对香料有了一个初步认知。这为后期发掘香料的用处提供了基础条件。因此唐朝时期人们对香料利用程度颇高，香文化发展成熟，逐渐渗入到人们的日常生活之中。包括但不限于饮食、佩香以及美容等。
脍，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤。三牲用藙。和用醯，兽用梅。
（一）饮食
早在先秦时期，我国南方地区生长的艾、杜衡以及芷等植物香料，就被人们广泛用于日常饮食之中。周代时期，调味香日益丰富，出现了葱、八角、蒜等调味品，为食物增香，激发人们的食欲。且这一时期的人们还学会了对症下香料。例如对于比较腥气的肉，就会用葱姜桂皮来去除腥味。
唐朝时期外来民族者众多，文化交流繁荣，因此当时的胡人饮食习惯也对唐人产生一些影响。胡人喜爱在食物中添加香辛调料，唐人跟随其风，食物中也逐渐含有胡椒、椒等香辛香料。如唐人极其喜爱的胡饼“隔中以椒豉”，夹有胡椒。
这些香料除了可以用在日常饮食中，还可以用在酿酒之上。唐代时期流行一种胡椒酒，就是添加有胡椒、姜和鸡舌香的酒。胡椒酒可以驱寒暖身，在唐朝时期深受人们喜爱。如《太平广记》中记载李宗回从外回来时，县令命人“且速暖两大盏酒来‚着椒葱。”
香料还可入茶，这种茶也被人称为佐茶。如在《蛮书》中就曾记载茶“以椒、姜、桂和烹而饮之”。不过相比较唐人普遍香料调味和酿酒，佐茶的应用范围就比较小了。
男女未冠笄者，鸡初鸣，咸盛漱，栉、縰、乡徒、拂髦、总角、衿缨，皆佩容臭。
（二）佩香
与饮食香料一样，佩香习俗也早就在先秦时期出现。人们一般会将香料放置在香囊里，挂于身上。这些香囊具有香身和驱虫辟秽的作用，因此深受人们喜爱，流传时间悠久。
唐朝时期，佩香风气依然盛行。人们除了将香囊挂在身上之外，还会将香囊挂在车上。《阳春曲》中就曾记载“紫锦红囊香满风‚金莺玉轼摇丁冬。”再如同昌公主的七宝步辇之上，四面皆装饰有五色香囊，每次出游之时“则芬馥满路”。
唐朝香囊里的香料并不局限于一种香料，而是多用混合香料，例如沈香、丁子香、白檀香以及龙脑香等。我们上述提到的同昌公主车上的香囊，就是由辟寒香以及其他多种香料一起组成的。
唐代佩香注重品质以及香气，因此基本使用质量比较好的外来香料。唐朝的“吃力迦丸方”香气浓香馥郁，其中就含有多种上等外来香料。且因为香料的阶级之分，佩香对于唐代人来说已经并不只是简单的装饰，而是一种身份地位的象征。
头不光泽，腊泽饰发方：青木香、白芷、零陵香、甘松香、泽兰各一分，用绵裹，酒渍再宿，内油里煎，再宿。加腊泽，斟量硬软，即火急煎，着少许胡粉、胭脂讫，又缓火煎令粘极，去滓作挺，以饰发，神良。
（三）美容
香料在古代美容例如沐浴、香水、清洁等方面皆有涉猎。最早时期人们用香料来沐浴，也就是香汤沐浴。香汤沐浴就是用兰草与水同煮，再用香气扑鼻的兰草水进行沐浴。魏晋南北朝时期人们开始将香料用于美容之中，出现了香油、香粉等美容用品。
唐朝时期，人们追美之风日盛。香料逐渐渗入到美容的方方面面，产品种类也让人眼花缭乱，诸如口脂、香露、面脂等，数不胜数。
口脂制作较为简单，唐代的《备急千金要方》中记载的口脂制作方法，是用沉香、丁香、沉香等十二种香料制作的。这种口脂可以“治唇白、无血色及口臭。”
唐代香露中比较著名的有“蔷薇露”，是一种玫瑰香水，可以用来净手香身。而面脂里面则添加了白芷、甘松香、零陵香等香料，可以用来护肤美容，具有抗皱缓老的功效。
除此之外，唐朝时期的香料还可以被运用到焚香、医疗等多种领域，可见唐朝香料具有运用范围广、用途多的特点。
三、唐朝香料消费群体
唐朝社会带有封建性质，阶级分明，尊卑有别。因此不同阶级之间的贫富差距大，香料市场中形成了不同的香料消费群体。除了处于最上层阶级的宫廷贵族消费群体之外，唐朝其他的消费群体还可以分为官员、商人两类。
禘祫之礼，以存序位，质文之变，盖取随时。……以后每缘褅袷，其常享无废，享以素馔，三焚香以代三献。
（一）宫廷香料消费群体
唐朝宫廷之中，礼仪规范严格。香料经常出现在宫廷礼仪活动之中，譬如祭祀以及对外礼仪。除了礼仪之外，宫廷中人还喜欢将香料运用到自己的日常生活之中。
首先是礼仪活动之一的祭祀。唐代用香料来祭祀，主要是在祭祀祖宗时候。例如唐玄宗时期，规定在祭祀时“三焚香以代三献”，用焚香来代替传统的三献，充分体现了香料在唐朝祭祀中的价值以及地位。
其次是礼仪活动之二对外礼仪。唐朝在与外国进行建交之时，喜欢用香料作为礼物，赠送给其他国家。尤其是日本，多次出使唐朝进贡。唐朝为表示对日本的尊重，也赠以香药作为回礼。《三代实录》中就曾记载日本“于唐家市香药”。
最后是宫廷日常香料。香料在唐朝宫廷日常生活中还是比较常见的，比如唐玄宗就曾用昂贵稀有的沉香来建造亭子。御膳中也有香料的身影，唐敬宗时期，宫廷众人会食用清风饭。含有龙脑末以及其他香料的清风饭，消暑解热，利于养生，深受唐宫廷喜爱。
又用沉香为阁，檀香为栏，以麝香、乳香筛土和为泥饰壁。
（二）官员香料消费群体
官员阶级虽比宫廷贵人低，但在香料消费上却是不遑多让。尤其是一些财力雄厚的大官，在香料上所费不计其数。唐玄宗宠妃杨玉环的哥哥杨国忠，就建造了一个比唐玄宗还要奢华的沉香亭。“沉香为阁，檀香为栏”，引得其他官员纷纷模仿，相互攀比。
官员家眷在香料消费之上也是大头。女人天生就对香料敏感，为了满足女性家眷对于胭脂水粉的需求，官员们家中还设有一个专门的款项——脂粉钱。唐代宗时期，越州观察使皇甫政妻陆氏，在宝林寺院求子成功，“以脂粉钱百万，别绘神仙”。随随便便就为寺院捐赠百万脂粉钱，可见官员家眷在香料上的消费不计其数。
常于寝帐牀前置矮童二人，捧七宝博山炉，自暝烧香徹晓，其骄贵如此。
（三）商人香料消费群体
唐朝商人对于名贵香料的消费，主要集中在一些富商大贾之中。普通的商人受到资金、渠道的限制，只能消费在自己能力范围内的香料。所以在一定程度上，香料对于商人来说也是身份地位的象征。
普通商人消费香料，一般是用于买卖之中，来支撑自己的日常生活。如《太平广记》中记载相州人王叟在自家客栈中见一客人所食颇丰，便问其业，客人云“唯卖杂粉香药而已。”也有一些商人靠香料来发家，如军人季昌，退役后就以香药为生，“不四三年，家道甚丰。”可见唐朝商人消费香料一般只是为了获利而已。
综上可见唐朝香料消费群体差异较大，其根本原因在于唐朝社会具有较强的阶级性特点，财富分配不均。但是较前朝相比，唐朝香料逐渐渗入到人们日常生活中，平民化趋势日益加强。
结语
唐朝香料的出现、用途，影响到唐人日常生活的方方面面，对唐朝社会生活产生了重大影响。同时，香料作为各国之间交流的媒介，拉进了唐朝和他国的国际关系，一定程度上改善了唐朝的政治局势。
参考文献：
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