9月7日，演员邓超在微博爆料：“我媳妇用12天又发明出了一种叫‘黑蒜’的物种，说给我补身体，哪位好心人能收留我几天吗？”于是很多网友为他科普，说黑蒜怎么怎么好。
实际上，黑蒜不是孙俪发明的，日本生产黑蒜的方法已经有些历史了，一般是在高温(60℃左右)高湿的环境下，密封放置60~90天，那时大蒜颜色已发黑，口感也变得软糯，吃起来没新鲜大蒜那么辣，更易被大家接受，一般这是工业生产的做法。也有网上传的居家制作的方法：保留多层鲜大蒜(最好用独头蒜)的皮，外包锡纸或隔着竹架在电饭煲60℃下密封保持12~15天，然后再在阴凉通风处风干即可食用，也可放到冰箱冷藏室保存。
从邓超的微博图片可以看出，孙俪是用电饭煲做的。那么，黑蒜真的能补身子吗？业内人士认为，现在也只是有黑蒜中的成分检测实验和黑蒜保健作用的动物实验效果不错，然而到底这些物质在人体中能否最大程度地发挥作用，还难说。
比起日本的黑蒜，中国的绿蒜不但历史悠久，而且更加保健养生，对于蒜的功效大家都知道的很多了，与黑蒜相比，绿蒜的优势在于另外一种配料——醋！
醋在中国有着悠久的历史，而且很早就被用于医疗领域。醋在中国古称酢、醯、苦酒等。民间也有很多利用醋来防病养生的验方。
比如，陈醋泡大蒜防治过敏性鼻炎
具体方法：将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡一个月后即可食用。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子装入醋泡大蒜的醋汁，每晚看电视时用鼻子闻之，一般半月后效果明显。
中医认为，醋性味酸苦，温，无毒。入肝、胃经。醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。治产后血晕，痃癖癥瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。《本草纲目》中记载其能“散瘀血。治黄疸、黄汗”。《本草备要》记载其能“散瘀，解毒，下气消食，开胃气”。《医林纂要》中记载其能“补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔”。《本草再新》中则分类进行了描述：“生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。”《随息居饮食谱》则说其能“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒”。《现代实用中药》还记载其有辅助治疗结核病的功效。
醋泡蒜融汇大蒜和醋的保健精华，显然是黑蒜无可比拟的。上面说的醋泡蒜跟绿蒜有什么关系呢？没错！就是很多读者都见过的腊八蒜！这种蒜泡在醋中时间久了就会变绿，最后会变得通体碧绿如同翡翠。
腊八蒜（绿蒜）的做法比黑蒜简单：准备大蒜若干颗和米醋；剥去蒜皮，蒜瓣大小适中为佳；用刀削去根部（蒜瓣削去根部更易于吸收米醋，加快入味）；装进玻璃瓶，再放入冰糖；倒满米醋，盖上盖子密封好；腊月初一泡，一般腊八这天就可以吃了。
腌腊八蒜一般要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。
有人要问了，这种绿蒜如果着急吃怎么办？难道要等到腊八去做吗？一些聪明的读者想到了冰箱，的确，古人没有冰箱只能等到腊月，所以，为腊八蒜制造类似的环境可以借用冰箱来实现你四季都能吃到腊八蒜的愿望，但是味道没有腊月间变绿的好，因为自然的才是更好地。
（温馨提示：由于蒜和醋都有刺激性，脾胃虚弱的人等其他患者最好不要多吃，第一次制作腊八蒜的读者朋友最好咨询有成功经验的人。）
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