静电除尘器利用电场来工作，其工作原理主要涉及到电场作用、电荷传递和颗粒物采集三个过程。
首先，静电除尘器内部设置有一个电场，通常由两个电极板组成，其中一个带有正电荷，另一个带有负电荷。当空气通过电场时，带有颗粒物的空气会被电场中的电荷吸引。
接着，当颗粒物挨近带有电荷的电极板时，由于电场的作用，颗粒物表面的电荷会被电极板上的电荷吸引，使颗粒物带有与电极板相同的电荷。这个过程被称为电荷传递。
最后，带有电荷的颗粒物会受到电场力的作用，被吸引到与其电荷相反的电极板上。正电荷的颗粒物会被吸引到带有负电荷的电极板上，负电荷的颗粒物则会被吸引到带有正电荷的电极板上。这样，颗粒物就被采集在电极板上，从而实现了除尘的目的。
静电除尘器在冶金、化学等工业中广泛应用，用于净化气体或回收有用尘粒。其优点在于耗能少，除尘效率高，特别适用于除去烟气中0.01~50μm的粉尘，且可用于烟气温度高、压力大的场合。然而，静电除尘器的性能受到粉尘性质、设备构造和烟气流速等因素的影响，因此在实际应用中需要根据具体情况进行选择和调整。
综上所述，静电除尘器通过电场作用、电荷传递和颗粒物采集三个过程，有效地利用电场去除空气中的颗粒物，实现空气净化的目的。