春天天气实在是太干燥，老王也越来越觉得自己好像很久没有吃水果了，于是早上散步的时候，他专门去了一趟水果店，苹果、梨、柚子买了一堆。

等他拎回家之后，他老婆也十分开心，觉得很适合热着吃，甚至还可以专门煮的梨汤，而柚子和苹果，当中又富含各种维生素，即使春天吃了也是很有营养的，老王深以为然，同样觉得水果对于春天来说十分的重要。

那么对于老王这样的老人而言，春天到底哪几样水果更加好呢？

一、春天也想吃水果？这3种水果格外适合老人

以前的很多老人会认为，春天气候比较干燥，老人的肠胃比较弱，因此不适合吃水果，但是随着大家医学常识和营养学知识变得越来越丰富，很多人也意识到，水果在春天依然必不可少。

而随着现在种植技术越来越发达，老人在春天同样可以买到十分丰富的水果，看着琳琅满目的水果店，老人又该挑选哪些水果，才能吃得更加健康呢？

1.草莓

每年的11到十二月份左右，是草莓到上市时间，这个时候的草莓十分的新鲜，而且适合老人食用，尤其是最近在《nutrients》杂志上发表的一篇论文显示：

• 多吃草莓可以延年益寿，甚至中年人长期食用草莓，还具有降低痴呆症风险的作用。

对此研究当中显示，草莓当中含有非常丰富的抗氧化剂，尤其以维生素C、多酚、类黄酮之类的成分为主，这些成分，在对抗老年痴呆和抗氧化方面都有非常大的优势。也就是说，长期食用草莓，不但可以预防老年痴呆，还能够延年益寿。

当然，研究当中也明确表示，建议每天食用 100克左右 的草莓，来丰富每天的膳食选择，如果在这样的基础上，还能保持适度的运动和均衡的饮食，那么老人维持健康的效果或许可以达到更好。

2.梨

说到春天适合吃什么水果，梨一定是必不可少的，当中含有大量的苹果酸、维生素酸、葡萄、果糖、和各种微量元素以及维生素，从中医方面来看，在秋冬季节使用适当的梨，不但具有润喉生津、润肺、滋养肠胃的功能，还能缓解肺热，甚至有止咳的效果。

可见在古代中医当中，梨十分适合干燥的春季。

而在现代医学当中认为，梨含有丰富的膳食纤维，能够促进食欲，帮助消化，并且有解热和利尿通便的作用。对于老人来说，梨不但可以适当的补充水分和营养，对于降压也有不错的辅助的作用。

3.柚子

很多人都不知道，柚子当中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素和各种微量元素，这样丰富的营养组成，和其他水果比起来同样是十分优秀的，冬季食用柚子，不但可以保护脾胃，还能达到润肺、润肠的效果。

对于老人来说，柚子还有一大最重要的营养元素，那就是 皮甙 。

这种物质并不常见，但它却具有降低血液粘稠度的作用，同时还能减少血栓的形成，从而降低老人脑血栓、中风等疾病的患病风险。

4.山楂

冬天的时候，因为身体需要储存热量，很多老人的食量也会变大，但是春天的时候会不想吃饭，在这个时候适量的食用一些山楂，可以达到非常好的 开胃、消食 效果。

而且山楂当中含有有机酸和维生素C，消除肉食积滞有很好的作用，同时也可软化微血管，具有扩血管作用，再加上适量的食用山楂，其中的有益成分可以通过增强心肌收缩率、增加心输出量、扩张冠状动脉血管等方式，来预防心绞痛，保护老人的心脏。

二、水果也能“热”着吃？这样吃到底更健康，还是会导致营养流失？

春天适当的食用水果，当然对身体健康有着非常明显的好处，但我们需要注意的是，对于一些脾胃虚弱的老人，水果吃多了，或者吃水果的方式不对，同样有可能对肠胃造成刺激，影响身体健康。

在这个时候，“热”着吃水果，或许是一种比较不错的选择。

在中国的传统饮食文化当中，很多水果都能够直接入菜，甚至能够作为炖品当中的主要食材，尤其是梨这样的水果，在平常家庭当中用它来煮汤，更是十分的常见。

正常来说，老人随着年龄的增加，脾胃会变得越发虚弱，平时也会比较害怕生冷的食物，如果想要生吃水果，最好选择温热性的水果，以橘子、红枣、桂圆为主，但是富含丰富营养成分的梨、苹果的凉性或者中性水果，确实更适合加热以后再吃。

1.苹果

苹果可以说是最适合热着吃的食物之一了，蒸熟之后的苹果虽然营养成分会有一定的流失，但是里面含有的大量果胶，却有很好的止泻效果，而且苹果当中含有的这种果胶，生食到时候可以软化大便，和苹果当中含有的纤维素一起发挥作用，起到通便的效果。

当苹果被煮熟，这些果胶的作用也会发生一些变化，它不再会通便反而对止泻有很好的帮助，这是我们要注意的是，靠近果皮处的苹果肉里面含有的果胶成分更加丰富，因此在蒸苹果的时候，建议是带皮蒸。

2.梨

梨属于凉性食物，虽然十分适合春天，但是如果肠胃较弱的老人食用，可能会对脾胃健康造成一定的损伤，但是蒸熟之后的脸，这方面的担忧就可以被减轻，与此同时蒸熟之后的梨，清热润肺、化痰止咳的效果也会变得更加明显。

在春季的时候，很多家庭习惯性做的川贝冰糖雪梨和雪梨汤，都是很好的润肺食物。需要注意的是，在梨做好之后，最好是连汤一起吃，这样止咳效果才能达到最佳，也能保证梨的营养元素不会大幅度的流失。

3.山楂

山楂当中含有的丰富果酸，本身就有开胃消食的效果，但是山楂生吃，一旦吃的太多就可能会对胃造成一定的刺激，强得多酸性，还会让人出现牙酸的症状，因此，想要多吃一些山楂，也可以选择蒸熟之后再吃。

蒸熟后的山楂，具有健脾开胃、消食化滞的效果。

做法也十分简单，山楂去核后加上冰糖，简单的蒸15分钟就可以了，这样做出来的山楂，不但营养元素可以得到最大的保留，还能够拥有更好的口感，帮助老人增加食欲促进消化。

三、水果吃对方法才健康，常喝果汁有损健康！

吃水果对健康有益，这基本上已经是一种共识，很多人认为，既然吃水果有益健康，那么喝果汁是不是可以同样达到类似的效果呢？

这一观点，目前在营养学上同样存在着争议，即使是各个国家发布的饮食指南对于果汁的推荐摄入量，也有很大的差异化，不过此前，一个来自澳大利亚研究团队的研究结果，却让这个争议有了新的进展。

简单来说他们的研究人员发现，摄入过多果汁，很有可能增加女性心血管疾病的患病风险，这项实验当中，他们选取了将近两万多女性心血管疾病患者的饮食数据，并且去除了多因素分析的影响，最终发现：

• 果汁摄入量较高的女性，全因死亡率的风险甚至可以增加26%。

如果水果摄入量足够，果汁摄入量更低，这部分女性相较于水果摄入量不足，但是果汁摄入量很高的女性而言，死亡风险可能会增加43%以上。

这就意味着，长期大量的喝果汁可能会对健康造成一定的影响，而在这项研究的最后，研究团队同样列入了男性数据进行分析，发现正研究结果无论在男性还是女性身上，都有相关性。

除了果汁摄入量较高可能会增加全因死亡风险以外，研究还证明，水果摄入量不充足，女性的全因死亡风险也会增加12%，也就是说果汁摄入量较高，有可能会增加心血管疾病、代谢疾病的发病风险。

之所以会这样，可能是因为果汁当中的膳食纤维会明显降低，但是能量密度却会增加，尤其是含糖量会大幅度的提高，虽然说好纯果汁对血糖的影响，远比饮料要来得低，但是对于容易患有心血管疾病的老人而言，同样有很大的负担。

参考文献：

[1]驾驶园. 2015(02) 九种水果:春天吃润喉去燥

[2]安全与健康. 2016(02) 煮过的水果胜过药 春天水果不妨煮着吃

[3]中国检验检疫. 2011(12) 春天,老人应吃点热水果 曹文忠