广东人大爱的早餐之一肠粉在家也能做，爽口嫩滑。
用料：粘米粉、澄面、粟粉、肉末、鸡蛋、葱、油、生抽、蒜末、辣酱、水
做法：肉末剁碎，小葱切末，鸡蛋打散，生抽和油、蒜末、辣酱调成一个汁
粘米粉、澄面、粟粉按照3:2:1的概率用水加少许油调好
锅内放水烧开，去一平底容器，刷上一层油
倒入一勺米浆，晃匀，撒上肉末
开盖，放入锅中水上面，盖上盖子蒸
一分钟的时候，开盖倒上一点鸡蛋撒点小葱，继续盖上盖子
再过一分钟开盖，刮板上刷上薄薄的一层油，一点点刮起肠粉
淋上调好的酱汁，开吃
