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蛋鸡有几大系统，分别是：运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统、免疫系统、神经系统和循环系统。

今天主要讲讲鸡的消化系统。

1，上消化道

鸡的消化系统主要包括口腔、咽、食管、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、大肠、泄殖腔、肝脏、胆囊、胰腺等。

01， 口 腔

口腔的位置

• 口腔包含喙和舌，无牙齿、软腭和颊，因此 无咀嚼功能 ，缺少机械性消化功能， 饮水需仰头才能流入食管 ；
• 口腔中唾液腺不发达，能分泌含少量淀粉酶的酸性黏液，只能润滑饲料便于吞咽；
• 舌头上味蕾数量少，味觉能力差，寻找食物主要靠视觉和嗅觉；

喙和舌

02， 食管与嗉囊

嗉囊的位置

• 鸡的食管宽大且富有弹性，在胸腔连接膨大的嗉囊，末端与腺胃相通；
• 食管的后段暂时贮存食物的膨大部分，称为嗉囊。食物在嗉囊里经过润湿和软化，再被送入前胃和砂囊，有利于消化；
• 嗉囊黏膜分泌液中不含有消化酶，因此 嗉囊的功能只是贮存、湿润和软化饲料 ，并根据需要有节奏地把食物送进胃内；
• 饲料在嗉囊内停留3～4小时；

食管与嗉囊

03， 腺胃与肌胃

腺胃与肌胃的位置

• 腺胃 容积小但壁厚，内壁遍布乳头， 分泌含有蛋白酶和盐酸的胃液 ，对饲料起浸润软化作用。
• 由于饲料在腺胃内停留时间短，因而饲料在腺胃内基本上不消化便进入肌胃。
• 肌胃 有平滑肌，收缩力很强，其内壁表面有一层坚韧的黄色角质膜（鸡内金），并有粗糙的摩擦面，加上肌胃收缩时的压力，能磨碎饲料， 起着口腔的咀嚼作用。

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​2，下消化道

2.1肠道的生理

蛋鸡肠道主要由小肠（空肠、回肠)、大肠（盲肠、直肠)组成，前段吸收贵重的，容易吸收的东西，后端把残渣剩饭进行发酵利用，再往后把粪便里的水分电解质重新吸收，出现气泡粪，水便的原因大多数发生在这个部位；

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鸡的肠道分小肠和大肠，全长大约为其体长的6-6.5倍，长度约1.8-2米。

蛋鸡肠道发育规律为：0-8周龄为肠道速生期，11-21周龄基本维持稳定（所以说肠道11周龄基本发育完全，在此之前一定要使用营养全面的饲料。

蛋鸡19~21周龄消化道长度（152cm）极显著低于24~80周龄（178.82cm）。

为了适应产蛋的高营养需要，21-24周龄肠道再次生长，24周龄后保持基本稳定，这个阶段的发育受到了体脂储备是不是达标的影响，一定要不惜成本做好100-170天之间的饲料营养（周尽喜注)。

2.2小肠的特点

小肠长约180cm，小肠由十二指肠，空肠和回肠组成，是肠道中最长的部分。

小肠的第一段叫十二指肠，形成一个“U”字形狭长的肠袢，将胰腺夹在中间，再往后是小肠的第二段，包括空肠和回肠。

小肠分泌淀粉酶、蛋白酶；胰腺分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶经胰管进入十二指肠末端；胆囊分泌的胆汁，起中和酸性食糜和乳化脂肪作用，经两根胆管进入十二指肠末端。

在这些消化液共同作用下，蛋白质被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，淀粉被分解成单糖。然后，经肠壁吸收后由血液运送到肝脏，再经肝传送到全身组织和器官。

食物出肌胃后进入小肠，小肠包括十二指肠、空肠和回肠。大小肠黏膜都有绒毛，整个肠壁都有肠腺，因为腺体分泌腺液形成粘膜保护，避免了肠子自己消化了自己。　

　小肠分为十二指肠、空肠和回肠，还有两个壁外腺，即肝和胰。肝脏分两大叶，其功能之一是分泌胆汁。胆汁是含有胆汁酸的黄绿色液体。胆汁进入十二指肠的下段，主要帮助消化脂肪。胆汁内不含消化酶，其主要作用是中和食糜的酸性并使脂肪乳化，从而促进其消化。胰脏分泌胰液，胰液含有胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶。　　

小肠壁也可以分泌少量酶对蛋白质和糖类进行消化。小肠对脂肪的吸收不是通过淋巴途径，而是直接进入血液。因为空肠的消化和吸收力强，蠕动快，肠内常呈排空状态，所以叫空肠；回肠因为蜿蜒曲折，千回百转，故称作回肠。鸡需要的营养，主要在小肠吸收。

小肠内有多种酶及消化因子，所以有些病原微生物（如球虫的卵囊）在这里就被消解掉外部包裹，然后附着在小肠粘膜上繁殖和生长，破坏肠粘膜的完整性、产生的毒素造成炎症和水肿，开始对机体造成损害。

2.3大肠的特点 大肠包括一对盲肠和一段比较短的直肠。盲肠可以发酵分解粗纤维，其内容物不与小肠和尿液一同排出体外；鸡大约每8次排便中，才有一次是盲肠便。盲肠便含水量多、粘稠、呈棕黄、棕褐或黑褐色。所以，每当我们在鸡舍里看到地面上，会零星的掺杂有此种粪便，是正常的，不必大惊小怪。食物出了小肠，就成为食物残渣粪便了进入大肠，鸡的大肠是由一对盲肠和直肠所组成。盲肠的入口处为小肠和大肠的分界线，有明显的肌性回盲瓣，后肠壁内分布有丰富的淋巴组织，形成盲肠扁桃体。蛋鸡没有明显的结肠，只有短的直肠，直肠起于盲肠入口处，向后延伸，至最后的扩大部称泄殖腔。　　大肠分泌物不含消化酶，盲肠吸收粗纤维发酵分解产生的脂肪酸，还吸收水分、盐类和含氮物质，以及由细菌合成的一些维生素，形成粪便后经泄殖腔与尿混合排出体外。泄殖腔被两个环形褶分为前、中、后三部分：前为粪便道，与直肠直接相连；中为泄殖道，输尿管、输精管或输卵管的阴道部开口于此；后为肛道，是消化道最后一段，壁内有扩约肌，在泄殖腔道与肛道交界处的背侧有一腔上囊（法氏囊）。

鸡的消化道总长度比较短，因此消化道容积小，不能在短时间内容纳大量的饲料，所以必须增加喂料的次数或采食的时间，才能获得足够的营养物质。

饲料通过鸡消化道的速度比较快，鸡排出的粪便中尚有20%～25%的营养物质未被消化吸收。所以提高饲料消化吸收能力特别关键。

2.4肠道微生态

再说说肠道微生态，随着蛋鸡肠道中含氧量的降低，不同肠段的微生物分布也随之变化。

在复合微生态制剂配制过程中，蛋鸡的前肠段建议选用枯草芽孢杆菌等好氧菌，对前肠段的氧气进行消耗，更有利于后段兼性厌氧菌和严格厌氧菌提供更合适的生存繁育；

蛋鸡的后肠段建议选用产乳酸的菌和丁酸梭菌等来改善蛋鸡的后肠段营养健康水平。

肠道中，最终起到降低肠道酸度和促进肠道发育的是丁酸，乳酸可以为合成丁酸提供原料，肠道中的不同菌之间会达到一种共生共存共赢的状态，实战经验表明，全肠道健康更为重要。这也是使用复合菌比单一菌更具优势的原因之一。

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3、提高植物性饲料中蛋白质、淀粉和微量元素的吸收率；

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5、提高机体免疫能力和抗应激能力，降低腹泻率和死亡率；

6、减轻粪便臭味，降低养殖环境中氨气等有害气体的浓度，减少呼吸系统疾病的发生；

添加量（每吨饲料添加）

①预防:200-400克（头几天1000克，然后500克，然后200-400克)。

②治疗:顽固性水泻，头7天2000克，巩固期1000克，稳定期500克。

视严重程度判定要不要加三丁酸甘油酯和专业粗纤维。

微生态之王--丁酸梭菌 ​今天先讨论丁酸梭菌，为什么丁酸梭菌能被称为拌料王。丁酸梭菌，又称丁酸梭状芽孢杆菌，为革兰氏阳性，厌氧芽抱杆菌。对外界环境有较强的抵抗力，丁酸梭菌具有很强的环境适应能力。其具有安全、无污染、无残留，抗逆性强，耐高温，耐高压，耐胃酸，耐胆盐，耐多种抗生素等优点。丁酸梭菌在代谢过程中产生的丁酸属于酸性物质，可降低肠道pH值，可改变菌群的生长环境，影响其他菌群的生长繁殖,维持肠道菌群的平衡。丁酸梭菌也是属于芽孢杆菌分类里的，不同点是丁酸梭菌没有枯草芽孢和地衣芽孢耗氧的缺点，因此也被广泛用于水产养殖中。由于丁酸梭菌的主要代谢产物为丁酸、乙酸等短链脂肪酸，丁酸梭菌可以通过降低肠道 pH 从而抑制有害菌的生长，同时大量的短链脂肪酸可以促进有益菌的生长。丁酸梭菌能够产生淀粉酶，水解饲粮中的碳水化合物形成低聚糖，而有助于乳酸菌和双歧杆菌等益生菌利用这些低聚糖。丁酸梭菌的作用与功效总结：1、改善肠道：属于严格厌氧菌，能适应动物肠道厌氧环境，丁酸梭菌通过代谢可以产生丁酸以及丁酸梭菌素；这些代谢产物是肠道上皮组织细胞再生和修复的主要营养物质，可维持肠粘膜上皮细胞的正常形态，还能抑制结肠上皮细胞的凋亡以及肠粘膜的炎症反应，修复肠粘膜；丁酸梭菌可以促进消化道内的有益菌的增殖繁育，抑制有害菌的增殖，有效调理消化道内的菌群紊乱问题；并且丁酸可以修复受损伤的肠黏膜。

2、促进消化：粘附能力强，利于粘附定植肠道，从而阻止有害菌的入侵和定植，保障肠道微生态平衡。

丁酸梭菌可以增加动物肠道内的绒毛高度，从而增加肠道吸收营养物质的表面积，并且还能够产生B族维生素、维生素K、淀粉酶、蛋白酶、糖苷酶等物质，促进肠道对营养物质的消化与吸收。

3、增加免疫力：

丁酸梭菌不仅耐受高温、高压，并能耐受胃酸、消化酶、胆汁等影响；对多种抗生素（β-内酰胺类、大环内酯类）具有较强的耐受性；

丁酸梭菌通过产生丁酸和特异性受体调节基因表达来发挥其免疫调节，提高免疫细胞和相关酶的活性，从而提高动物的免疫力。