曾经乌蒙山里不起眼的小刺梨如今经过多次升级换代，成为六盘水"凉都三宝"之一的"金宝贝"，在带领当地群众增收致富的路上一马当先，取得了诸多成效。截至目前，全市刺梨产业种植面积已达120.48万亩（其中：六枝特区17.89万亩、盘州市61.04万亩、水城县39.84万亩、钟山区1.71万亩）。据此，六盘水已成为全国刺梨种植面积最大的市，提质增效成果显著，且在9月12日，我市刺梨产品首次出口到法国，也是贵州省的首次。
摸起来扎人，吃起来养人。对于这个养字，凉都的刺梨可谓下足了功夫。前不久水城县"黔货出山·风行天下"农特产品推介会上发布了几款刺梨新品，由内而外焕新升级让人们品尝到美味的同时更能吃出营养和精华。那究竟味道如何，我们来一一试试。
很多年轻人喜欢喝碳酸饮料，其中一个主要原因是因为汽泡口感让*欲人**罢不能，特别是夏日冷饮。但是碳酸饮料不能多喝，且营养也不高。所以你再看看这瓶鲜气十足的刺梨汽泡饮，淡黄色的液体，打开后汽泡十足，适合冷饮。口感是更是比之前的汽泡饮料更纯，刺梨果味浓郁。其中饮料中0热量，含有赤藓糖醇不参与糖代谢和血糖变化，可避免肠胃不适、防蛀牙。维c含量更多了，这源于中科院技术支持，刺梨原汁≥20%，在饮料味道上较之前产品更爽口了，气泡也符合年轻人的喜爱。
当然如果要想体验刺梨原味，感受纯正的刺梨功效，那就来尝尝刺梨原浆吧，现代深加工技术下，能够将刺梨压榨更多原浆的同时，使得维生素c含量损耗低于3.5%。至于口感上也有所改善，虽比不得刺梨果汁好喝，入口初觉得酸，但同时口中回甘。中医研究中，刺梨有健胃、滋补、消炎、止泻、防癌抗癌等功效，贵州人叫它延年果。早在几百年前刺梨就成了苗药中的一位。
由于刺梨具有超强的抗氧化还原能力，其VC、VP和SOD的含量在水果中都是最高的，经常食用，对人体具有清除自由基、抗衰老、抗病毒和防癌等功效，因此刺梨精*果华**饮品也成立健康养颜、抗衰老方面的健康食品。在口感上以赤藓糖醇的清甜效果和金银花的后甘特点，巧妙平衡刺梨的高酸度带来的不良口感，并中和单宁物质产生的后涩味，使产品在口感和风味上实现突破，形成了独特清爽的产品风味，从传统刺梨产品中脱颖而出，能在消费者心中建立强烈的味觉记忆，从而形成重复选购的欲望。
钟南山院士曾经在2020刺梨产业发展论坛上表示，刺梨中含有大量的维生素C，而维生素C对很多病症都有很好的疗效。所以在健康品质下，如何提升刺梨口感及各种吃法上就看各家本事了。
六盘水是业界知名的"中国野生刺梨之乡"，而水城县的刺梨产业在深加工上不断进取，产业升级提质增效显著。这里绿水青山、生态良好、文化厚重，是"生态产业化和产业生态化先行示范县"；这里高海拔、低纬度的独特气候，良好的生态环境，造就了水城刺梨更好的口感，更高的营养成分；同时，贵州初好农业科技开发有限公司全面加强与中科院、贵州大学等科研院所和高校紧密结合，建立"六盘水刺梨康养产业技术研究院"。截止目前，水城县刺梨种植面积已达40万亩，涉及23个乡(镇、街道）96个村（居）。建成县级示范基地3个，发展万亩以上种植乡镇17个，农民专业合作社96个，个体合作社3个。已建成12万吨鲜果压榨生产线，配套国际先进6条灌装生产线、年产8400万升鲜果饮料。同时，采取"龙头企业+合作社+农户"等模式，通过土地流转、保底回收、基地车间务工等多形式促进群众增收。产业共覆盖农户3.7万户16.2万人，其中，建档立卡户1.1万户4.3万人，预计实现户均增收3500元以上。
看着这小小的刺梨变成"金宝贝"，口感与形象也在人们心中发生翻天覆地的变化，刺梨正在发挥它应有的价值，而我们的生活也因为它变得更加美好。
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乌蒙新报全媒体记者： 陈果