这个“清苦”中的“清”字是指夏季饮食应以清淡少盐、易于消化为主，少吃辛辣上火、油腻味重的食物。
饮食少盐是因为食用盐中含有大量的钠，摄入过多可能导致高血压、冠心病、中风等多种疾病。我们应该尽量将每天的食盐量控制在6克以下，当然，这不仅是夏季的饮食原则，也同样适用于其他季节。
夏季的主食可选择粥品，比如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等，容易消化，又可以清热解暑。
饭后还应多吃一些新鲜蔬菜瓜果，适当饮用清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等，最好不要饮用烈性酒以及碳酸饮料等。
至于“清苦”中的“苦”字，指的是夏季饮食应多吃些苦味的食物。包括苦瓜，苦菜等，蒲公英、莲子、百合也是很好的选择。
中医认为，夏季人之所以常有精神萎靡、倦怠乏力的感觉，主要是因为夏季天气炎热，人体湿气积聚，导致伤脾伤胃。而苦味食物一般都有祛除湿气的作用，有利于补气健脾，从而达到平衡身体机能的目的。
另外，夏季酷热，人体的肠胃功能会受到一定影响，因此饮食要做到细粮与粗粮适当结合，粗粮可占到1/3。
荤素也要合理调配，应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，荤食为辅。其中，荤食以猪瘦肉、牛肉、鸭肉和鱼虾类为好。最后，再为大家推荐几款夏季的美味饮食。
1番茄汤
番茄汤既可获得营养，又可补充水分，一举两得。番茄汤所含番茄红素有一定的保护心脏、前列腺等功效，非常适合中老年男性。
2鸭肉
鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于鸭子属于水禽，具有滋养脾胃、健脾祛湿的作用。
3热茶
夏天离不开饮料，首选饮品应是热茶，其中红茶更佳，因为它富含钾元素，既解渴又解乏。
4维生素E
维生素E可帮助我们抵抗强烈的日照，减轻疲劳感。在麦芽、麸皮面包、胡桃、奶制品等食物中含量较高。
养生重在顺应天时，适应环境和气候的变化。夏季气候最大的特点就是“热”，所以就要用“清”和“苦”来散热。正所谓，吃得“清苦”，过得健康。
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