连锁便利店在我们的生活中随处可见,越来越多的创业者选择投资零售业。开便利店的竞争力也很高。在不久的将来,便利店将是最适合加盟商的零售方式。为什么?弘章资本创始合伙人翁一诺在《中欧商业评论》发表文章,分析了未来10年便利店和零售业态的一些变化。主要有以下三点:

一、从市场经济到选择经济
一方面,近年来零售业线上线下的界限越来越模糊,竞争逐渐不再聚焦于线上或线下,而是开始回归零售的本质,即以供应链能力为基础,满足消费者不断变化的需求。另一方面,由于互联网时代,获取产品信息的成本大幅下降,消费者也变得越来越聪明。过去,零售渠道是为生产商和供应商服务的,但未来,渠道将更多地为消费者服务。
所以对于零售商来说,只有以较低的成本掌握一手的消费者数据,了解消费者的真实需求,为消费者挑选好的产品,才能提高竞争力。比如加盟日本人气便利店品牌7-11,其理念就是精益零售。借助IT系统,帮助店长完成商品判断、补货、下单,快速响应市场变化。
文章提到,电子商务和实体零售各有优势。例如,电子商务在数据采集和分析方面比较强,而实体零售在物流和供应链效率方面比较强。强强联合,让电商与实体零售融合是必然趋势。但无论如何,背后一定有一条供应链,所以笔者表示,供应链的优化是未来十年零售业效率提升的重点。
二、连锁便利店加盟是零售的极致
笔者曾提到,在实体零售中,便利店和折扣店的供应链效率最高。像我们之前提到的德国Aldi超市,因为产品种类比较少,店面面积小,品类简单,不需要很多员工,企业的效率非常高。从零售业的发展规律来看,一旦大家的人均收入超过1万美元后,零售便利店将进入高速增长状态。加之社会老龄化、双职工家庭时间价值提升等因素,便利店加盟将成为未来十年的主流零售业态。本文的判断是:区域零售商的整合将在五年内开始,十年左右完成。便利店将成为主流业态,传统夫妻店的组织转型将迎来巨大机遇。
三、未来消费品将体现新特点
即:更注重功能性、情感性和社交性。比如三只松鼠,不仅是干果,更是下午茶文化。大家通过分享美食来传播品牌,具有一定的社会属性。此外,年轻一代消费者越来越注重个性化消费和体验,更加注重健康。互联网让00后更加在家,所以产品都以提升情感、引起粉丝共鸣、拉动消费为主。
从商品品类来看,健康食品将成为行业新亮点。功能性食品是主要品类之一,本土企业更有优势,因为他们更了解当地消费者的需求。但要注意,因为健康本身是很难感知的,健康也不容易留下烙印,所以要有差异化。

从消费性别来看,现在女性消费者非常强大,而男性消费者则相对被忽视。事实上,不同年龄段的男性消费领域不同,同时具有非常高的品牌忠诚度和巨大的潜力。在渠道变革方面,未来有两个趋势值得关注。一是品类升级。未来十年,适合电商和便利店渠道的消费品品牌会越来越有价值。由于全球供应链是大势所趋,进口商品具有一定的性价比优势。此外,网络营销能力也将非常重要。比如近几年兴起的互联网消费品品牌,就像三只松鼠,新模式、新玩法是未来消费产品的新机遇。另一个趋势是品牌和零售商将从相互竞争转变为相互融合。
文章称,评价一个品牌的核心是拥有多少亿级品牌。比如百事可乐,根据2012年公布的数据,百事有22个十亿品牌。事实上,零售商也有自己的品牌。零售商代表沃尔玛拥有 40 个自有品牌,其中包括 23 个全球品牌。德国的阿尔迪超市90%的产品都是自有品牌。所以未来很难区分谁是绝对的零售商,谁是绝对的品牌拥有者。

以上是对未来十年零售业趋势的分析,所以我们需要放大缩小。虽然现在大家都在吵着要自己创业,但是创业的成功与否,需要多方面的观察。如果现在的创业者想选择一个行业进行特许经营投资,不妨尝试加盟连锁便利店。未来如此繁荣的零售业,会让他们更容易创业,更容易让他们成功。
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