西班牙是一个神奇的国度，位于欧洲和非洲的交界处，是世界上唯一一个被穆斯林统治但是却又消除了影响的国家；这里得天独厚的气候，让西班牙人养成了懒散却惬意的生活态度，西班牙的生活步骤似乎都比其他国际慢半拍。

这样一个国家酿造的葡萄酒也是非常有特色，西班牙人血液中斗牛的激情，弗拉明戈的热情，还有似乎永远都不缺的阳光，西班牙的葡萄酒被称为酒瓶里的阳光。

西班牙葡萄酒简介

西班牙葡萄酒的酿造历史相当久远，甚至早于法国。西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，在 2015 年，西班牙还是全球第三大葡萄酒生产国，2017年西班牙的出口量为全世界第一。虽然在名气上不如法国这般受人瞩目，但西班牙盛产优质高性价比葡萄酒的特点依然使其活跃在国际舞台上。

西班牙葡萄酒经典产区

西班牙国内有61个DOC产区，40多个IGT产区，除了老派的雪莉葡萄酒，其中出名最早的莫过于里奥哈的葡萄酒了，不过现在也有很多新兴产区生产非常不错的葡萄酒。

（1）里奥哈里奥哈（Rioja）位于西班牙北部，是该国最知名的葡萄酒产区之一。目前，里奥哈还是西班牙仅有的两大 DOC 产区之一，所产葡萄酒更是被当做西班牙葡萄酒的领头羊。在里奥哈，几乎所有顶级红葡萄酒都会置于新橡木桶中进行陈年，因此其红葡萄酒也一直以出色的陈年潜力著称。里奥哈的知名酒庄不尽其数，其中的佼佼者当属萨•慕里厄塔侯爵酒庄（Marques De Murrieta）、瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal）、佳如沙（Remirez de Ganuza）和贝尔莱酒庄（Bodegas Beronia）。

（2）杜埃罗河杜埃罗河岸（Ribera del Duero）位于西班牙北部高原地区，是该国公认的地理条件最优越的葡萄酒产区之一。杜埃罗河一向以生产高品质的红葡萄酒著称，许多顶级佳酿在全球各地都拥有极高的声誉。虽然该产区几乎将所有精力都放在红葡萄酒的生产上。在国际上享有盛誉的 "西班牙酒王" 贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega Sicilia）和 "膜拜酒王" 平古斯酒庄（Dominio de Pingus）都位于该产区。

（3）佩内德斯佩内德斯（Penedes）是加泰罗尼亚（Catalonia）自治区最大且最重要的法定产区，这不仅体现在葡萄酒的产量上，也体现在其品质上。佩内德斯是西班牙现代酿酒业中心，这里盛产卡瓦（Cava）起泡酒，也出产经橡木桶陈酿的红葡萄酒，其中最著名的酒庄就是在国际上赫赫有名的桃乐丝酒庄（Torres）。

西班牙主要葡萄品种

（1）丹魄

西班牙最典型的葡萄品种当属丹魄，该国许多优质葡萄酒均由丹魄酿造。该品种果皮较厚，能赋予葡萄酒十足的骨架和深浓的颜色，且单宁中等偏高，风味保存时间长，酒精含量高，因此被誉为 "西班牙的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）"。

在里奥哈丹魄经常用来和歌海娜混酿，不过在其他产品，单品种的丹魄非常的常见；（2）歌海娜

歌海娜酿造的桃红葡萄酒拥有非常清新的果香，十足讨喜。在最近几十年，西班牙很多酿酒师用老藤的歌海娜酿造出来的葡萄酒让很多人重新认识了这个品种，十足的复杂和优雅，还具有很好的深度和广度。

西班牙葡萄酒分级

传统的西班牙葡萄酒分级体系和法国大有不同，加入欧盟后，为了与欧洲标准保持一致，西班牙在 2003 年对葡萄酒进行了再分级，并借鉴了法国的等级制度，共分为酒庄酒（Vino de Pago）、法定产区酒（Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas，简称 VCPRD）和餐酒（Vinos de Mesa，简称 VDM）三大类。其中，法定产区级包括 DOC（法定优质产区葡萄酒）、DO（法定产区葡萄酒）和 VC（特定产区葡萄酒）；餐酒包括 VT（地区餐酒）和 VM（日常餐酒）。除了这个分级之外，西班牙最为人熟知的还是里奥哈产区的特殊陈酿分级体系。在里奥哈，葡萄酒一般根据橡木桶陈酿时间长短来确定分级。通常，橡木桶陈酿时间越长，其等级越高，从低到高依次为：新酒（Vin Joven）、陈酿酒（Crianza）、珍藏酒（Reserva）和特级珍藏酒（Gran Reserva）。

西班牙知名酒庄

（1）贝加西西里酒庄 代表酒款：

贝加西西里亚尤尼科特级珍藏干红葡萄酒Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero

西班牙最为人熟知的酒庄就是位于杜埃罗河岸的贝加西西里亚酒庄，在国际拍卖市场上，西班牙唯一一款能与法国名酒抗衡的葡萄酒就是该酒庄的尤尼科（Unico），因此它也是西班牙葡萄酒界众望所归的 "酒王"。此外，它还受到了丘吉尔的公开推崇，前教皇保罗二世更是把该酒当作私房酒。

（2）平古斯酒庄 代表酒款：

平古斯酒庄干红葡萄酒Dominio de Pingus, Ribera del Duero

著名的平古斯酒庄与贝加西西里亚相隔不远，所产葡萄酒多年位列西班牙最贵的葡萄酒榜首，被誉为 "西班牙膜拜酒王"。酒庄葡萄酒第一个年份为 1995 年，一上市就获得了国际权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）的 98 分，其价格也迅速飙升，甚至超过波尔多（Bordeaux）一级庄，平古斯因而被誉为"西班牙葡萄酒黑马中的黑马，天王中的天王"。

西班牙特色酒款

除了普通葡萄酒外，西班牙还有两种特殊酒款，它们就是著名的卡瓦起泡酒和雪利（Sherry）加强酒。在全球爱好者眼中，它们早已成为了西班牙葡萄酒最重要的两张名片。

（1）卡瓦

卡瓦是西班牙起泡酒的招牌，主要采用三种本土白葡萄品种酿制。除了酿酒葡萄不同外，卡瓦和香槟（Champagne）的酿造工艺一样。由于没有像香槟那样大量的投入广告，卡瓦的知名度更低，因此性价比更高。

（2）雪利

雪利酒号称 "西班牙国酒"， 英国史上最著名的剧作家莎士比亚曾经在诗作中将其誉为 "装在瓶子里的阳光"，它与葡萄牙波特酒（Port）一起并称为世界上最主要的两大加强酒。波特葡萄酒很多国家都在复制，而雪莉确实无法复制的。

通常，雪利酒有干型、半干型、半甜型和甜型之分，酿造时会采用一种特殊的陈年体系索雷拉（Solera）。而在当地独一无二气候下雪利酒生长的酒花，没有任何一个国家可以复制和生产。30年前，雪莉葡萄酒是英国皇室最爱的葡萄酒之一。

西班牙是旧世界葡萄酒中性价比最高的国家之一

可以毫不夸张地说，西班牙是旧世界葡萄酒中性价比最高的国家之一，因为在西班牙葡萄酒世界里几乎没有营销一词。在过去，当地酒庄酿好酒之后一般就是被动地等待订货电话。直到 90 年代末，西班牙葡萄酒才慢慢开始市场推广工作，但它始终不像法国葡萄酒那样万众瞩目；也不像加州葡萄酒，有专业媒体来宣传炒作。

直到现在，很多西班牙的酒庄都会将葡萄酒在酒窖中陈酿到适合喝的时候才上市，而不是提前销售，更早的回流资金。因此，也有人说西班牙的酒庄是最有良心的酒庄了。

西班牙葡萄酒或将最适合中国人口感？

一位葡萄酒大师曾声称，西班牙葡萄酒最适合中国人口感，因为中国人喜欢口感柔顺、风味略微浓郁且略偏甜的红葡萄酒，因此来自高气温产区的西班牙葡萄酒在中国有非常大的发展潜力。

无论是和中国类似的火腿，海鲜饭，炖土豆，以及各种肠等，因此西班牙的食物也是西餐中最接近中国人口感，所以与之搭配的葡萄酒也非常适合中国的食物。