今年的第一波龙虾上市了，您品尝了吗？随着天气逐渐转暖，作为每年的“夜宵主力”，小龙虾最近悄然上市，吸引市民尝鲜。那么今年的龙虾品质如何，价格是否有变化呢？
在市区南菜市的水产批发区，不少商家已经将小龙虾摆放在摊位的显眼位置，刚刚捕捞上来的小龙虾张牙舞爪，鲜活生猛。商家介绍，现在市面上的小龙虾基本是来自重庆、湖北的青虾，也有少部分是本地的红虾。
商户张桂平说：“今年的龙虾比往年便宜，往年刚上市的龙虾都五六十、四五十元（一斤），现在才二十多块钱（一斤）。”
据了解，今年南方气温回升较快，小龙虾上市提前且产量增加，所以价格整体偏低。趁此机会，不少市民赶着第一波龙虾尝鲜。
在市区楚街，以龙虾为招牌的餐饮店，客人们已经尝到了今年的第一波龙虾。工作人员介绍，往年在清明、五一的时候会迎来小龙虾的销售旺季，但今年小龙虾上市有所提前，这两天生意已经火热了起来。
饭店老板吴新杰说：“今年是三月初就开始上市了，每天包间基本上能坐满，很多都是外地的朋友专门开车过来吃的。龙虾刚上市，大家都过来尝尝鲜。”
从店里菜单可以看到，小龙虾的口味有清蒸、蒜蓉、十三香、椒盐、蛋黄等。其中精品小龙虾根据菜品重量分为普通份和特大份，往往一桌顾客会点3种口味以上，店里龙虾日销量达到上百斤。
除了去饭店打卡第一波小龙虾，不少市民也会选择自己动手烧制，但怎么挑龙虾，买完回去怎么处理，难住了一些年轻人。厨师介绍，这个季节一般青虾品质较好，吃起来更为鲜嫩，红虾容易出现空壳，肉质饱满情况。
饭店厨师 刘良伟说：“捏一捏，如果它是空的话，捏的时候就瘪下去了。这是母虾，这是公虾，母虾它是尾部大，公虾尾部小一点，（母虾）后面尾部上的肉要比公虾多一点。像我们买回来以后，有的干净的虾我们洗一下就可以了，如果脏的话，我们用鞋刷子一只只把它刷一刷。”
龙虾虽美味，但食用需适量，因为龙虾肉性寒，脾胃虚弱、过敏体质的人群，更要少吃，以免对身体造成不适。