起源于北方的游牧民族，分布于我国的*疆新**、内蒙地区酒精度在3度左右属于低浓度的发酵型酒
马奶酒是一种传统的蒙古族饮料，通常由马奶发酵而成。
以下是一种常见的马奶酒制作方法：
1. 准备马奶：将新鲜的马奶收集到桶或罐中，并确保其不受污染。
2. 发酵：在马奶中加入羊尾油与鲜苹果，在桶中自然发酵成酸奶。发酵过程中，会产生气泡是转化为酒精和二氧化碳。
3.搅拌:用木棒搅拌一周或是拍打，对酒体进行脱色澄清。
4. 过滤：当马奶酒发酵完成后，将其过滤以去除杂质和沉淀物。
5. 调味：需要等酒中的奶膻味消失酒才成型再根据个人口味，可以在马奶酒中加入适量的糖、蜂蜜或其他调味料。
6. 储存：将马奶酒储存在密封的容器中，并放置在阴凉、干燥的地方，以防止其变质。
另一种马奶酒制作方法
需要注意的是，马奶酒的制作过程可能因地区和个人口味而有所不同。此外，马奶酒的酒精含量相对较低，通常在 1-2%左右，因此饮用时需要适量。
随着社会的发展马奶酒的制作方法更加多样化，因马奶的受限真正纯马奶制作的马奶酒非常少。有的是用乳清或是乳清加少量的马奶制作而成、有的是用酒精加少量马奶与香精调制而成、有的更是直接酒精加香精、色素配制形成。