你有没有一种感觉，一到夜市就好像回到了快乐老家，各种各样琳琅满目的 小吃 令人眼花缭乱，它们不仅在国内大受欢迎更是火到了国外，俘获了大批老外的胃，每一个都有粉丝无数！今天我们就来盘点一下中国最受欢迎的八大 特色小吃 ，看看你都吃过哪些？
第八个 煎饼果子
煎饼果子 作为传统的中国 特色小吃 ，这些年来店铺已经开遍了大街小巷，不仅备受我国百姓的喜爱，也是国外最受欢迎的中国 小吃 之一。 煎饼果子 是由绿豆面或者粗粮面制作的薄饼，在制作的过程中加入鸡蛋，配以馃子、酱料、咸菜、香菜等，一口咬下既有酥脆的口感又有厚实丰富的配料，吃起来十分满足。 煎饼果子 制作起来十分简单，需要的制作设备也不多，所以在马路边社区旁都可以见到它的身影，早已成为了学生和打工人早餐或者宵夜的首选佳肴。
第七个 臭豆腐
看起来乌漆嘛黑闻起来臭味扑鼻，其貌不扬的 臭豆腐 居然能够成为一个城市的经典 小吃 ，它到底有什么样的魅力呢？ 臭豆腐 就是具有独特臭味的豆腐制品，它不光闻起来臭，看起来也十分没有食欲，但是如果你能克服它的丑陋外貌，愿意亲口尝试一下，那么 臭豆腐 绝对会成为你的心中挚爱。刚出锅的 臭豆腐 外壳酥酥脆脆，咬一口就露出细嫩雪白的内里，酥脆与柔软并存，再加上咸辣喷香的酱汁，融合着发酵豆腐独特的味道，这种吃起来与看上去的巨大反差感，实在是令人惊艳，因此它也成为了一道经典 小吃 ，在饮食文化飞速发展的过程中， 臭豆腐 越来越被更多人接受！
第六个 桂林米粉
世人皆知桂林山水甲天下，好山好水孕育出的 桂林米粉 自然也是一绝，现已被列为国家级非物质文化遗产。桂林山好水好，种植出来的大米十分优质，这样的大米做出来的 米粉 筋道弹牙又爽滑细腻，而 桂林米粉 中的汤底也是特殊熬制的，不仅需要各种卤料还加入了一些草本植物，增加了丰富醇厚的味道，将 米粉 放在锅里煮熟，浇上滋味浓郁的汤底，再放几片牛肉，最后加上桂林特色的小料，一碗果腹又解馋的 桂林米粉 就制作完成了。简单纯粹的美食也为忙碌的生活增添了一抹安逸，想必能够天天看到秀丽风光吃到 桂林米粉 的本地人，生活都充满了幸福感吧！
第五个 热干面
武汉的过早文化绝对算得上是全国特色之一了，无论是学生、上班族还是逛公园的老头老太太，早上都是人手一碗热气腾腾的 热干面 ，不着急的人就坐在街边小板凳上慢慢吃，着急上学上班的人，一边步履匆匆一边美食果腹，根本挡不住吃面的热情。 热干面 一般采用碱水面，这种面不光具有独特的香气，还能促进胃液酸碱平衡，对身体十分有好处。刚从锅里捞出的面，淋上香气浓郁的麻酱，再加上一圈辣椒，配以爽口的小菜和葱花，这一碗足够唤醒每个人的身心，吃的饱饱才能有活力开启忙碌的一天。
第四个 肉夹馍
脆到掉渣的饼皮包裹着厚实咸香的肉馅，谁能抵抗的了 肉夹馍 的美味呢？陕西 肉夹馍 讲究的就是饼皮酥脆、肉馅多汁，肉要用各家秘方细细卤制，然后将卤至软烂入味的肉混入一点青椒，切成肉馅后加入饼中，不同于白吉馍柔软筋道的口感，它的饼皮浸满了油格外香酥掉渣，一口下去口感丰富又足够解馋，谁能不为之着迷呢！也难怪 肉夹馍 能够受到这么多人的喜爱，现在不仅在中国大受欢迎，它的知名度也一路飙到国外，很多外国友人来到中国点名要吃 肉夹馍 ，一点也不奇怪，连中国人都赞不绝口的美食，拿下这帮没吃过好东西的老外自然绰绰有余。
第三个 肠粉
肠粉 作为一种粤式传统 小吃 ，近些年越来越受欢迎，很多人乍一听 肠粉 都以为是猪大肠做的食物，其实它只是因为形似才被叫做 肠粉 的，人家是正儿八经用米浆做的， 米粉 的制作工艺并不复杂，只需将提前磨好的米浆倒入特制的蒸笼中，再根据食客的喜好加入配料，蒸上三五分钟一盘雪白细腻的 肠粉 就出锅了。 肠粉 看上去雪白晶莹吃起来嫩滑细腻，各种调味料不仅不会争夺 肠粉 本身的香气，还会增添咸鲜的口感，这种 小吃 既健康又美味，已经收获了一大批粉丝，深受广大人民群众的喜爱。
第二个 酸辣粉
一听名字就已经把特点完完整整的表达了出来，它酸酸辣辣十分刺激，是不是想起来就立刻口舌生津了呢！ 酸辣粉 不仅味道特别，就连用的粉也和别的粉不一样， 桂林米粉 、湖南 米粉 、*疆新** 米粉 这些都是用米做的粉，而 酸辣粉 用的是红薯粉，这种粉熟了之后晶莹剔透，更能凸显出 酸辣粉 的红汤，看上去就让人口水直流。 酸辣粉 沿袭了川渝地区的香辣，又在其中增添了酸爽的口感，丰富了层次又能缓解吃辣的刺激，形成了自己独特的风味，不管是作为正餐配小饼吃，还是作为半夜解馋的宵夜，一碗酸辣开胃吃下去大汗淋漓的 酸辣粉 ，成为了年轻人忙碌一天之后慰劳自己的方式。
第一个 螺蛳粉
螺蛳粉 的爆火真是一个迷，对喜欢的人来说简直是天上有地下无，恨不得一天三顿吃，而对于无法接受的人来说，闻一下就直接原地躺平。 螺蛳粉 独特的臭味主要来源于其中的一味配料，那就是发酵过的酸笋，别看它一副轻飘飘人畜无害的样子，其散发出的味道可以飘满整个屋子， 螺蛳粉 的臭味十分霸道浓烈，它不像 臭豆腐 悄无声息的慢慢入侵，而是像鲁智深一样拿着大锤子突然给你一锤，味道直冲天灵盖。其实 螺蛳粉 口感爽滑汤底鲜香浓郁，笋丝和各种配料也为 螺蛳粉 增添了丰富的味道层次，只是对于这种冲击强的食物，并不是每个人都能接受的，评价可以说是两极分化！
