凉拌茄子太香了减脂 (凉拌茄子少油的做法)

食材

——

长茄子500克；红椒半个；香菜；

干红辣椒；芝麻；盐；糖；

生抽；醋；油；花椒；

[ 做法 ]

- step 1 -

将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；、香芹切成小段；红椒切末；

- step 2 -

将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟

- step 3 -

至用筷子轻戳感觉柔软即可

- step 4 -

晾凉后用手撕成条状，摆于盘中

- step 5 -

茄子上撒上香菜、红椒末；加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。