他是从小闯荡，一心想要打造独具美学特色餐厅的追梦人；她是名校毕业，把热爱努力变成事业的创业者。他们是夫妻、是战友、是知己；他们因为共同的梦想聚在一起，打造出“以美味为经，以文化为纬，以食材为笔墨，以厨艺为韵律，以摆盘为色彩”的高端私房菜——醺季，致力于营造出独具美学特色的饮食文化。今天就让我们一起了解北京高端私房菜“醺季”的创始者，广河人马天明和马欣彤夫妇的创业故事。
马天明是广河县庄窠集镇司家坪村人，小的时候因为家里贫困就早早走出家门去了兰州打工。
北京醺季餐饮文化管理有限公司董事长 马天明
到了兰州没有文化，也比较老实不会说话，流浪了一段时间被人骗去要饭去了。待了四个多月，直接跑到了火车站、上了火车，上去的时候我都不知道这个火车是开往哪里，走了一半才知道是去上海。
人生犹如逆旅，只有经历各种艰难困苦的洗礼，才能使自己变得更加强大。之后，马天明去过很多地方打工，但大多数时候都在餐厅工作，学到了厨艺后，他开始萌生创业的念头。2015年，马天明在内蒙古呼和浩特盘下了一家小小的拉面馆，为了开店，他借遍了所有的亲戚朋友。
北京醺季餐饮文化管理有限公司董事长 马天明
第一次创业，开了半年，经营不善倒闭了。觉得自己在别人拉面馆做着好着呢，其实没有任何的管理经验和技能方法，你没有办法开下去。
餐馆倒闭后，已是负债累累的马天明，并没有因为第一次创业失败而放弃，后来他听说挖煤工资高，便和村里几个年轻人一起到山西大同一家煤矿当起了煤矿工人，即使工作又累又脏也很危险，马天明还是咬紧牙关、节衣缩食，还清了所有的债务。
之后，马天明又辗转去了很多地方。在*疆新**打工的时候，马天明有天突然萌生了一种想法，从*疆新**骑行一路向东骑到甘肃。说干就干，他买了一辆自行车，一人一车从*疆新**出发一路向东，骤雨、风沙、烈日、高温，都阻挡不了他向前的决心。这段常人看来疯狂又无用的经历，磨练了马天明的意志，让他意识到了坚持的可贵。
北京醺季餐饮文化管理有限公司董事长 马天明
最大的挑战就是你能看到城市，却到不了城市的绝望。但是到了以后，所有的一切，觉得很值得。我现在坚持的东西也好、理念也好，（都）跟这次骑行有关。没有当时坚持骑行下去的意志的话，有可能我来北京以后，也坚持不到现在。
历经多年的磨炼，2017年在包头开餐厅的马天明认识了他人生中的贵人——著名电影导演王小帅，就是在王小帅导演的赏识和引荐下，马天明来到了北京，开始了他的北漂之旅。
北京醺季餐饮文化管理有限公司董事长 马天明
第一次来北京，（王小帅）导演就把我领到了聚宝源，当时聚宝源的生意把我惊到了，我们在里面吃饭，旁边的桌子翻了四台，我就在心里面暗暗发誓，我一定要来北京，不管有多难，我一定要来北京。
有一次朋友过生日，吃什么成了摆在他们面前的问题。这时马天明自告奋勇地说交给他，他可以做出一桌让大家都满意的晚餐。就这样，马天明开始了他“一人、一羊、一锅走天下”的北京家宴生涯。
随着家宴的口碑越来越好，颇具商业头脑的马天明萌生了开一家具有艺术气息的私房菜餐厅的念头。2018年底，他在一栋家属楼里租了一间房子，经过精致的装修，以家庭私房菜的形式正式对外接单，并取名为“滩里工作室”，这是他在北京做私房菜的第一步。后来因为种种原因，被迫关门，但这并没有磨灭马天明继续创业的决心。2019年5月，马天明在北京市草场地艺术街附近又找了一个小院子，开始了他的院子文化工作室。在这里，他认识了有着共同梦想的妻子马欣彤。
马欣彤毕业于中央财经大学，父亲是广河县第一批去金川公司的工人，一家人身上都有着广河人敢闯敢拼的劲头。马欣彤大学毕业后就到了建行甘肃分行工作，朝九晚五的安逸生活并没有熄灭马欣彤那颗想要创业的心，为了改变自己，马欣彤决定离开体制内的工作，独自前往北京创业。
北京醺季餐饮文化管理有限公司总经理 马欣彤
当时从建行离职的时候，我问了自己三个问题，第一，如果不做这个事情，我会不会后悔？第二，做了这个事情，失败的风险我能不能承担？第三，这个事情伤不伤害别人？问完这三个问题，我就有答案了。
来到北京的马欣彤，先后在英孚教育和一家知名外企工作，但都不是很长久。一次偶然的机会，她看到有个外卖平台可以给白领提供家庭厨房的点餐，这给了她启发。喜欢做饭的马欣彤便在家里准备食材做轻食，开始线上接单。因为口味独特、摆盘考究，她的餐一经上线就赢得白领们的喜爱，但是后来因为平台下线，马欣彤的轻食之路也中断了。但是这次的经历却为马欣彤以后的创业指明了方向，也坚定了她继续从事餐饮的决心。
为了快速熟悉餐饮行业的每个环节，马欣彤专门去了北京一家高端四合院餐厅，在那里当保洁、服务员。在她看来，梦想想要落地生根，必须通过亲身实践才能取得成果。
北京醺季餐饮文化管理有限公司总经理 马欣彤
进入一个新的行业，你必须要从起点开始。我很欣赏稻盛和夫的“在工作中新生智慧”，哪怕是打扫卫生，在这里头也能琢磨出来很多。所以，你要带着思考、带着问题去工作，跟工作（本身）无关，什么样的工作都能锻炼人。
“人生万事须自为，跬步江山即寥廓”。从小城市到繁华的都市，马欣彤有着明确目标、坚定的信念，因为她相信世界上不存在一蹴而就的成功，走过的路、读过的书、经历过的事都会成就不一样的自己。
在熟悉了餐饮行业的每个环节以后，马欣彤也有了开一家环境优美、菜品精致，可以让人在喧哗的大都市静下心来吃饭的私房菜餐厅的想法。一次偶然的机会，她认识了马天明，他们两个的想法一拍即合，随即开始着手准备鼓楼的“醺季”餐厅。
北京醺季餐饮文化管理有限公司总经理 马欣彤
我们两个人一开始就明白，我们想要做的餐饮不光是菜品，还有环境。在北京这种快节奏、压力很大的城市，再高端的餐厅，你都能找得到，但是真的能让大家放松下来（吃饭）的并不多。
“一叶一花一世界，一饭一食一人生”。“醺季”鼓楼院子的开业，犹如一股清流给喧哗热闹的北京餐饮注入了新的血液。马天明受著名油画家刘晓东的启示，开始在菜品的质量、摆盘、服务和就餐环境上入手，致力于打造一家以食材为笔墨、以厨艺为韵律、以摆盘为色彩的高端私房菜。
北京醺季餐饮文化管理有限公司董事长 马天明
因为搞私厨，我认识了很多艺术家，然后刘晓东老师和几个美院的老师给我说“小马，你要把你自己定位成艺术家，你就是艺术家，你不是厨师，你做出来的所有的东西，都是艺术。”他们说，包括我们画的话，都是来源于生活。
深受启发的马天明，在之后的日子里把自己手中所有的菜品当成艺术品，把自己也当成了灶台旁的艺术家。他的菜品一经推出就受到了很多食客的认可和追捧，他的店铺在北京市大众点评私房菜环境榜、好评榜、口味榜、服务榜等榜单一直稳居榜首。2021年，在中国国际服贸会暨北京餐饮品牌大会上当选“京味餐厅”。
真正的勇者，就是敢于在绝境中抖落身上的泥土，在逆境中奋勇前进。疫情三年，很多餐饮店被迫歇业，但是马天明夫妻俩逆势而为，连开了两家店。压力特别大的时候，他们俩也想着放弃，但也知道很多时候逆境也是一种机会、一种转机，他们相互打气，彼此陪伴，以永不言弃的精神状态和一往无前的奋斗姿态，在逆境中实现了新的突破。
马天明夫妇的创业经历和故事，不仅给自己带来了新的机遇，更吸引了一群志同道合的年轻人全力投入到“醺季”品牌的运营当中。
醺季青年路院子经理 李亚宁
他也给我讲了一部分创业之前的旅程，让我挺感动的，觉得他这个人挺有毅力的，我就觉得跟着他肯定没错。
醺季企业运营总监 刘立晴
看到他们经营的这个餐厅从小小的一个小餐厅，到现在这个在北京有两家店，非常不容易。在这个过程当中感受到了天道酬勤，我看到了他们从零到一的发展过程，特别打动我，所以我也现在选择加入到他们这个团队里面。
当记者来到醺季•青年路院子时，浓淡不一的雾气在脚下弥漫，绿树青竹间，肆意绽放的花朵随风摇曳，花香弥漫四野，着装精致的服务员一边周到的服务着顾客，一边讲解着“醺季”的文化底蕴，星空房里的谈笑风生无不彰显着生意的兴隆和火爆。
现在，他们正在着手准备将“醺季”打造成第一家进入“米其林”级别的清真餐饮。未来，还计划以北京为中心将高端清真餐饮版图扩展到其它一线城市。
星光不负赶路人，时光不负有心人。从籍籍无名打工人到如今估值2.2亿的高端私房菜品牌创始人，马天明夫妇伉俪情深、相互扶持，在追梦的途中，书写了一份属于他们的精彩答卷，也收获了一片属于他们的灿烂星河。
记者手记
与马天明夫妇的交流中，我们感受最深的就是他们对事业的热爱与执着。他们经历了很多无人问津的岁月，但最终还是通过自己一步步的努力，成为了广河在外创业的优秀代表，找到了一片属于自己的广袤天地。
他们的经历更让我们明白，一个人的目标想要实现并不是一件容易的事情，需要不断付出努力和汗水，经历许多困难和失败，但只要坚定信念，坚持不懈地向着目标前进，勇于接受艰辛与挫折的洗礼，不断提升自己的能力，就一定能实现自己的人生价值，走向更加美好的未来。
记者：马晓林 马小鹏 马维龙 海燕燕 杨成
编辑：马维龙
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