食材
辅料
做法
1.鸡胸肉洗净，切半。
2.划十字纹。
3.加姜丝。
4.加1勺料酒。
5.加少许椒盐。
6.腌制十分钟。
7.开始调照烧酱，1勺酱油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1勺蚝油，再加小半碗水，搅拌均匀。
8.锅里加2勺食用油，烧热，加入腌制好的鸡胸肉，有十字纹的面向下。
9.中火煎一面黄，翻另一面煎，两面金黄。
10.加入调好的照烧酱，大火煮开，转中火，盖上锅盖，焖煮5分钟。
11.汤汁浓稠，起锅。
食材
辅料
做法
1.准备一些辣椒，新鲜的小米辣或辣椒干都可以。生姜切片，大葱切段，花椒、桂皮、香叶、八角混合备用。
2.鸡爪剪去脚趾，清洗干净。
3.将鸡爪凉水下锅烧开焯水，煮出血沫后关火。
4.将焯水后的鸡爪用温水冲洗掉血沫和杂质。
5.锅里放油烧热，下入辣椒，花椒、桂皮等香料炒香。
6.加入鸡爪翻炒。
7.倒入一勺料酒翻炒去腥。
8.倒入一勺生抽，再倒入老抽翻炒上色。
9.加入适量的热水。水量要莫过鸡爪。
10.放入葱段和姜片。
11.加入一勺甜面酱。
12.加入适量的食盐。
13.加入冰糖。大火煮开后小火加盖慢炖大约30—40分钟。
14.炖到汤汁浓稠变少，鸡爪皮烂入味即可出锅。
食材
辅料
做法
1.猪肉洗干净加葱剁成肉馅。
2.加入适量盐和生抽调味。
3.将丝瓜去皮。
4.将丝瓜切成均匀的小段。
5.用勺子将丝瓜中间的肉挖掉。
6.将肉馅塞进丝瓜中间。
7.蒜剁成蒜末备用。
8.给丝瓜酿肉弄个造型。
9.放入蒸锅蒸。
10.蒸熟取出。
11.锅内放油烧热放入蒜末煸炒香。
12.放入适量生抽和糖调味。
13.翻炒均匀即可关火。
14.将酱汁浇在丝瓜酿肉上面，就完成了。
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