葡萄作为一个营养丰富、口感细腻的水果，很多人喜欢吃的同时，又在内心纠结葡萄用药会不会对人体有害？我自己也有葡萄基地，全程按照目前生产上最严苛的安全要求来使用农业生产资料。作为一个种植者，在这里我可以用客观的角度去描述本人葡萄种植过程的一些用药流程和管理理念，那么安全与不安全各位就见仁见智了。
用药根据管理水平可分为三种情况：
1，精准用药，顾名思义就是针对不同时期易产生病害进行防治。
2，适量用药，讲究同防同治，每次用药都要把各种病虫害兼顾到。
3，过度用药，高频次用药，每次用药都要把高等真菌，低等真菌，细菌，病毒，害虫等相应制剂复配使用。
精准用药对普通种植户来说难度较大，目前更多种植户采用的适量用药，技术确实差的只能不停用药。曾经了解到一个露天种植户基本上一周到十天就要打一次杀菌剂，估计他的葡萄抗药性已经快到无药可用的地步了。避雨栽培在南方是生产高品质葡萄的基础，露天种植只要农残不超标就阿弥陀佛了。不过避雨栽培需要注意的是夏季高温会引发生长障碍，主要是花芽分化和旺长，这些都需要考虑进去。
霜霉病
葡萄种植过程的病虫害种类发生是根据葡萄的生长过程的湿度温度以及葡萄果实内乙烯和糖分的变化而变化。发芽前后如果清园处理不当，一般会爆发绿盲蝽为主的虫害，那么这时种植户一般会选择使用杀虫剂。当然，杀虫剂有很多种类可以选择，并不是很多年前的敌敌畏，乐果那些高毒农药。选择*碱烟**类+矿物油对害虫灭杀就非常安全。发芽后花序分离以后到谢花后就得进行灰霉病的防治，使用吡唑醚菌酯和丁子香酚进行防治效果比较理想，这段时期的管理重点是抹芽修花穗，只要防治到位病害发生几率很低，后期可以使用吡唑醚菌酯和丁子香酚、武夷菌素可以配合灭杀细菌的春雷霉素、中生菌素、放线菌铜等来防治真菌细菌病害，阳光玫瑰和醉金香需要加入寡糖或者多糖类药剂钝化病毒病。
穗枯病
随着时间推移物候期逐步到了幼果膨大期，应该防治的病害变化成了穗枯病，黑豆病、炭疽病、霜霉病，这个时期使用丁子香酚和春雷霉素以及氨基寡糖素足以预防，在农事操作上及时抹芽打顶，改善植株的通风透光条件，注意植株营养调节，只有培育出健壮的植株才是抵抗病害的最佳手段。
说句题外话，今年我的夏黑一共使用两次药，其中一次还是保果时顺带使用的，但是真的没有产生任何的病害，园子地理坐标在眉山市的一个小乡镇，气候条件高温高湿，今年降雨量非常多，时间跨度大，横跨六七八月份，就是这种气候条件也全程只使用了两次防治药剂。所以说，用药得根据情况来定，用药技术再高明也不如植株自己的抵抗力强来得安全有效，多用药不如多施有机肥改善土质来得实际，土壤改善好了好处多多，不仅仅是增强植株对病害侵染的抵抗力，而且对口感改善更是明显，本人全程管理的夏黑葡萄在今年葡萄节斩获一等奖就证明了我的思路是对的，优质葡萄从土壤管理做起，有好土才能有好根，有好根才能长好树，有壮树才能不得病结好果。不好意思，扯得有点远了，我们接着说葡萄膨大期以后应该注意的病害种类吧。
灰霉病
葡萄膨大期开始应该注意日灼和汽灼，以黑豆病和炭疽病为主的病害，防治药物就用前面提到几种药剂的交替使用即可，同一种药一个生长周期不超过三次，套袋果建议使用波尔锰锌（必备）和科博比较好，安全而且是铜制剂，不易产生抗药性。这里重点说说汽灼和日灼，日灼的防治由对架型和树型的调整来实现果穗遮阳比较好，一劳永逸。别老想着靠药剂，比如新高脂膜这些，这种想法非常不好，会把你的种植理念和思维固定在一个别人设定的模式，生产中不要遇到任何问题都想着农药来处理，可以换个思路来面对这些问题，如果预估无法临时调整架型来解决日光直射的问题，那么就需要培养穗上副梢叶片来遮阳，这样操作在食品安全的角度来说也更好。汽灼相对容易避免，提高果穗离地高度，处理树盘杂草，降低地面湿度，保持行间通风就能避免汽灼产生。
黑痘病
接下来到了转色期，这个时期才是一年收获的成败关键期，所有的问题都处理好了，到这个时候突然爆发白腐病和溃疡病就能让您的园子全军覆没，而这两个病害发生特点很明确，一是往年发生过的区域由于清园不彻底第二年还会发生，二是园区整体树体衰弱极易发生，而且一发生就会造成减产，已经发生病害的根本无法挽救，只能剪除再施药来防治病菌蔓延，这个时候出问题是最令人痛心的，那么怎么避免呢？第一个办法还是老生常谈的培养健壮树体，情愿多花人工处理枝叶也要树体健壮。第二个办法就是落叶后和发芽前两次清园一定要彻底，包括钢丝钢架棚顶地面植株都要彻彻底底喷施清园药，注意老皮缝隙这些死角，能刮除更好，清园药剂采用石硫合剂5波美度，浓度低了没效果。第三个办法就是已经染病的使用抑霉唑为主的杀菌剂添加*碱烟**类杀虫剂来进行喷穗，必须把坏果完全处理后再施药。这个时候已经无法确保不伤害果粉了，只能以挽救果实为主。所以，葡萄表面的白色粉末学名叫果粉，对人体是有益的。使用药剂只能伤害果粉，一般种植户都会千方百计保护它。（在此声明一下，本人一直以真菌来处理溃疡病，不敢苟同葡萄溃疡是细菌病的观点）。
汽灼
而且溃疡病往往和白腐病同时发作，那么我的用药方案是发病初剪了坏果穗，施药代森锰锌/氟硅唑+四霉素/中生霉素+ *碱烟**/甲维盐几种药剂交叉复配使用。把白腐病和溃疡病防治好，葡萄正常转色后才是真正的收获胜利果实的时候，当然，果子卖了心情好也不能夜夜笙歌，还要记得喷施叶面肥保叶，施月子肥，施完月子肥还要处理多余副梢，为来年丰收打下牢实的基础，然后掌握好时间施下基肥，到了这里作为种植者，你才有时间好好休息休息。
溃疡病
说了这么多，总结一下，我的理念是：葡萄种植虽然不易，但是很多不需要使用农药的地方还是别用为好。如果确实需要使用，那么可以选择有机投入品或者新型无毒微毒的药剂来处理，别按照国家规定的一二级绿色产品标准来做，那个要求太低，已经不适合高品质产品的需求了，目前都有不少做高端市场的人还在吹嘘，他的商品是按照国家绿色食品的二级标准生产的，呵呵，我就想说一句：“对自己要求别那么低嘛，能不能有点追求？”你仔细看看国家绿色食品标准，你那玩意儿能满足追求食品安全的高端消费者的需求吗？不说非要达到有机标准，我们至少可以按照有机标准的要求来做嘛，能不使用药物就能处理的问题坚决不使用药物，这点我相信很多人都能做到。
白腐病
还有一个问题相信是大家都在关注的，也是很多消费者多次问我的问题，那就是激素使用，其实赤霉素和乙烯都属于植物内源激素，也就是说葡萄本身就含有的物质，出于生产需要人工添加微量的赤霉素是对人体无毒的。本人园子做过实验，处理过的夏黑和没有处理过的夏黑，前者比后者贵两倍以上，很多人选择没有处理过的夏黑，无论怎么解释，听者都是将信将疑，当然，顾客是上帝，他们的需求就是我的追求，但是大家真的不需要那么纠结这个问题，如果赤霉素使用过量，很容易分辨出来，果梗粗大畸形，果实形状变形，棱角分明，这些都能很直观地辨别出来。
炭疽病
其实有的品种不经过处理反而无法释放出该品种独特的口感，比如阳光玫瑰，这个品种如果把没有经过无核及膨大处理过的和处理过的放在一起，任何人都会说处理过的口感更丰富，味道更加甜美。所以我们不要一概而论，无害味美才是吃货的最高追求，不是吗？说到这里，这一期葡萄说事就得告一段落了，前面三篇加上这篇基本上把阳光玫瑰这个品种从修剪水肥用药都捋了一遍了，下一篇说说我的夏黑，其中一些弯路和坎坷说起就心酸，明天准备好纸巾来一起听听我那不得不说的夏黑，呵呵-----