书本上的新西兰是“长白云之乡”，电影里的新西兰是《指环王》里的魔化大地，音乐中的新西兰时候纯净天籁，对我们来说，新西兰是不能错过的海鲜天堂，今天就给大家说一说新西兰的主要海产品。
新西兰岩龙虾
岩龙虾为龙虾中的珍品，外观独特，外观拥有紫红色的外壳和橘红色的腿部，主要生活在南半球靠近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长，因此比生活在较暖水中的龙虾味道更鲜美，口感更佳。
新西兰小龙虾
新西兰小龙虾，英文名：Scampi，学名：南极深海螯虾，俗称：南极虾，南极深海小龙虾，新西兰小龙虾，新西兰深海螯虾。也诚如其名，只有新西兰周边海域才有，只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic这四个150米-650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。
由于南极虾生长海域狭小，资源极其稀缺，新西兰政府为了保护这珍贵资源，每年捕捞量不足1000吨。现在，越来越多的中国内陆人士熟知新西兰小龙虾，并将其作为高档礼品赠送。越来越多的酒店、餐厅也意识到这一点，也使得中国小龙虾刺身市场开始活跃起来。
一对细长大螯，色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透；肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜。是刺身和熬粥的极品原材料。
新西兰青口贝
绿唇贻贝（青口）是新西兰特有的贝类。其外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，被誉为“来自南太平洋的翡翠”，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。与带子和蛤蚌一样，都是餐厅菜单上常见的贝类美食。
青口在新西兰许多地区都已成功养殖，用于食用和营养保健。大而野生的青口是上乘的美味，加上白苏维翁和香草，带壳煮后盛在大碗中，卖相诱人。
新西兰生蚝—布拉夫生蚝
新西兰盛产三种生蚝：闻名于世的布拉夫生蚝；生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝；生长在北岛的南珍珠蚝。其中布拉夫是本地野生品种，产量稀少，马尔伯勒蚝和蓝珍珠蚝同属于太平洋蚝种，但由于生长水域的水质不同，导致蓝珍珠壳薄，肉小的特点。而马尔伯勒蚝的壳较厚，靠近南极圈的冰冷水域使得肉非常肥厚。
新西兰黑金鲍
黑金鲍是新西兰独有的著名物产，新西兰国家形象代表物之一。是纯野生、零污染的原生态高端海珍品。现已引进中国，在国内各大城市高档饭店有售。新西兰水域生长的黑色鲍鱼是十分珍稀的海洋生物，从远古时代一直延续至今，被生物学家称为活化石。这种黑鲍鱼的肉和壳很受新西兰人追捧，被当地人誉为Black Gold-- 黑色的金子，所以才有了“黑金鲍”这一美称。
新西兰银鳕鱼
银鳕鱼，学名南极犬牙鱼，生长于南极纯净, 无污染。是南极深海中体型最大的鱼类之一，成年后鱼身可达2米之长，100公斤之重，因其产量日渐稀少而更加珍贵。
银鳕鱼肉质细腻甘美，而且富含Omega-3高度不饱和脂肪酸，益智健脑，增强记忆力，优雅均衡的风味，始终是世界著名餐厅的食材之选。
新西兰帝王鲑
新西兰所有人工养殖的三文鱼都是帝王鲑，帝王鲑是众多高端酒店的明星产品。即使价格比其他品种三文鱼偏高，但仍抵挡不住消费者对它的喜爱。目前市场供应非常紧缺，是很多高端餐饮店的必选产品。
帝王鲑是三文鱼中最顶级的品种，数量稀少，全世界只有0.7%的三文鱼才能被称为帝王鲑，占全球鲑鱼总量不到1%，甚为珍贵。
新西兰长寿鱼
在中国市场的商品名为长寿鱼、橙鲷鱼、橙棘鲷，国外称为Orange Roughy。
长寿鱼生长缓慢，寿命长达160岁。成熟年龄在25-32岁间。数量稀有，鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓衰老。头骨汤滋补肝肾，延年益寿。
南方蓝鳍金枪鱼
南方蓝鳍金枪鱼列为IUCN红色名录的极危（CR）。南方蓝鳍金枪鱼已被多年来的大量捕捞和捕捞濒临灭绝。在20世纪60年代，每年的渔获物约80,000吨。这个物种的肉脂肪含量特别高，更显珍贵。
新西兰金目鲷鱼
金目鲷（diāo）生活在200m以上的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。新西兰、日本的伊豆，四国等地区都是金目鲷的著名产地。金目鲷除了颜色鲜红外，还有一个特点就是眼睛很大，也有很多人称之为“大眼鱼”。
