国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！现在是一个全民健身、全民养生的年代，保温杯里泡枸杞的人比比皆是。不过枸杞确实是一个好东西，不仅能滋阴益肾、降血降脂、补肾固精还能抗疲劳。今天要教大家一个用枸杞搭配鸡蛋来做的健康饮品，大人小孩都可以吃，尤其是女性如果经常饮用，会面色滋润，皮肤好。感兴趣的朋友，接着往下看，肯定会让你受益匪浅的呦！
【枸杞鸡蛋汤】
【基本食材】枸杞，鸡蛋，大枣，红糖，生姜，面粉，小苏打
【基本步骤】
- 取一个碗，抓一把枸杞放进碗中，再放点面粉，带好一次性手套，用手将面粉和枸杞抓匀，最好能用两个手抓着枸杞和面粉搓几下，要将枸杞的表面都沾上面粉。枸杞的褶皱比较多，容易在里面藏污纳垢，面粉能够吸附虫卵、灰尘和杂物等等。然后再倒入适量的清水，继续用手抓洗枸杞。洗净后，把盆子里的水倒掉，再倒入适量的清水，将枸杞进行浸泡，放置在一边浸泡5分钟。
- 取出几个鸡蛋，放在一个大碗里，在里面倒进去一些清水，再放进去一点食盐，用手一边捞水在鸡蛋上，一边搓洗鸡蛋的表皮。鸡蛋外壳上有大量的大肠杆菌，在使用前一定要清洗干净。而食盐是能够杀菌消毒的，能将鸡蛋外壳上的细菌和其他脏东西清洗掉。
- 准备一口干净锅，将清洗干净的鸡蛋放在锅里，接着，给锅中倒入适量的清水，盖上盖子，开大火煮鸡蛋。锅中的清水不需要淹没鸡蛋，加到鸡蛋的一半高就可以了。盖上锅盖，煮8分钟就够了，鸡蛋就煮熟了，煮熟的鸡蛋放进准备好的凉水盆中降温，待用。
- 拿出一把红枣放进碗中，倒入适量的清水，接着舀进一勺面粉，再取半勺小苏打也放进水中，用手进行抓洗。大枣需要在树上进行日晒，所以表面也很脏，也有褶皱会藏脏东西的，用这个方法就能清洗干净了。洗好以后，把面粉水倒掉，再次倒入清水，淘洗一次，大枣就清洗干净了。清洗干净后，把水倒掉，红枣留用。
- 取出一块生姜，放在清水中，用小刷子清洗一下表面，清洗干净后，倒掉脏水，再倒入清水涮一下，然后就可以捞出来控水了。控干水后，放在案板上，用菜刀先切成薄薄的片，然后再切成细细的丝。切好后放在装红枣的大碗中一起备用。放凉的熟鸡蛋取出来，在案板上敲几下，把鸡蛋壳敲出裂缝，然后用手将裂开的鸡蛋壳给剥掉。剥好后的鸡蛋也放在碗中备用。
- 取出一口干净锅，在锅中倒入两碗清水，接着把碗中的生姜丝、大枣、鸡蛋一起倒入锅中，再加入20克红糖，用勺子搅拌几下，把锅中的食材都搅匀了，然后盖上盖子，开大火煮沸腾。等4到5分钟，锅中的水就煮开了，打开盖子可以看到，锅里的红糖已经全部融化了。
- 接着，把浸泡好的枸杞从盆子里捞出来，直接放进锅中，全部放进去，锅中的水会降温，等不到1分钟，水会再次沸腾。沸腾后，用勺子搅动几下，再煮两分钟，就可以关火了。把煮好的汤装进大碗中，就可以端上桌了。一道美味的枸杞鸡蛋汤就做好了！喜欢就赶快试试吧！
【爱心小贴士】
- 煮熟的鸡蛋，最好用漏勺捞出来，放进凉水中快速降温，这样做，等鸡蛋凉了，鸡蛋皮就很容易地剥下来了，不会粘鸡蛋呦！
- 为了让大枣的营养能充分地煮进汤中，最好能在大枣清洗干净后，用菜刀在大枣上切两下，切出口子。或者直接用剪刀剪成枣片。都是可以的呦！
- 枸杞浸泡后再煮，里面的营养成分就能够全部激发出来了，枸杞的味道也会煮进汤中。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！