椰汁桂花糕
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
|
主料 |
|
| 吉利丁粉（与椰浆一起）40g | 椰浆300ml |
| 糖桂花适量（我用五勺） | 水（和桂花一起）550ml |
| 水（和椰浆一起）300ml | 白糖适量 |
| 吉利丁粉（与糖桂花一起）40g |
椰汁桂花糕的做法步骤
1. 准备食材，我的椰浆是大盒装的，倒适量出来就行，如有好的椰子粉，做出来也很香
2. 取2个碗各装大半碗凉水各倒入35g和45g吉利丁粉搅拌均匀
3. 锅里放水，放糖桂花放糖煮开，倒碗里已经融散的吉利丁粉（35g），煮的时候会有小泡泡，煮几分钟小泡泡没了就倒出晾着
4. 锅里装水，倒入椰浆，倒适量白糖煮开，再倒入另一碗吉利丁粉（45g）。煮3分钟就倒出来晾着
5. 准备好的容器，先放一层椰浆，放冰箱急冻箱十分钟拿出来再放一层桂花浆，以此类推，我放四层，两层椰浆两层桂花浆
6. 成品了，往碟子倒扣出来就可以切了
7. 切出来的成品
小贴士
椰汁和桂花要晾凉一点才可以，不然没那么快凝固，桂花要经常搅拌一下，外面凉着的容易结一起，如果有干桂花或者鲜桂花是最好了，没有就用糖桂花，吉利丁粉不能少，适量就好，少了的话会做的有点烂，夹不起来