水饺是很棒的清冰箱美食，有什么包什么。
这次把前几次作菜剩下的红萝卜及少许猪肉，运用碎肉机快速处理，五分钟打好馅，十分钟包水饺，五分钟煮水饺，快速上桌，下次还要再试试别的蔬菜。
许多小朋友不爱整块的红萝卜，打成碎末加上西芹及猪肉，包成水饺，很容易就吃进许多营养。
食材
水饺馅料
红萝卜：一条
西芹(芹菜也可以)一根，芹菜五支
胛心猪肉块：200g
盐巴：1/2小勺
米酒：可不加1大勺
酱油：1大勺
香油：适量
大蒜：可不加一小粒
水饺皮
水饺皮：16张
做法
1、红萝卜，西芹，大蒜切碎末，用碎肉机切只要两分钟，用碎肉机要使用瞬转功能，按一下停一下。西芹是冰箱内的剩余食材，加芹菜或芹菜叶也可以，有加水饺吃起来很清香，不加也没问题。
2、猪肉略切入碎肉机打成碎末，约一到两分钟可以打好。
3、把红萝卜末加入一起搅拌。加入调味料一起搅拌。调味料份量可依个人口味微调。
4、调好的水饺馅就可以包了，提前一日做好冷藏隔日再包也可以。调理机搅拌过后的肉馅蛮绵密的，直接包也蛮好包的。
5、包成喜爱的样子。外圈可以沾水再捏紧，比较不易漏馅。上面的份量可包刚好16个。
6、包好的水饺可以冷冻保存或直街煮来吃。放在铁盘下垫保鲜膜，放到冷冻库内冻硬再收进保鲜盒或袋，冷冻保存才不易黏住变形。
7、煮水饺时水滚在下锅，水再滚时，中火煮到都浮起来，皮变成透明的就熟啰。
小贴士
沾酱可以用酱油加上少许乌醋，香油及蒜末，真的很好吃，快来试试吧！