翅碱蓬，作为一种野菜，在某些灾荒年代，救济了很多苦难的人。
这种绿色植物，据专家分析，拥有很高的营养价值。
但是原本绿色的翅碱蓬，为何到了辽宁的这个地方，就变成了一片赤红？
而且，也不能再食用了！
这个地方，有什么奇特的物质，让翅碱蓬变异了吗？
1.“绿色野菜”
翅碱蓬在民间有很多别名，黄须菜、皇席菜、黄蓿菜等等……
从后面的这个“菜”字，我们可以知道，这种植物是可以吃的。
很多“专家”分析，这种植物的营养价值高过了白色、菠菜，甚至韭菜……
但是笔者认为，它最终没能批量种植，成为餐桌上的常菜，
肯定还是有一定局限性的。
“专家”们的话，我们今日暂且不做讨论。
让笔者感兴趣的是，翅碱蓬这种植物会变色！
2.“红色海洋”
在辽宁省盘锦市的一处入海口，有一片海滩湿地。
面积多大一千多公顷。
比较奇特的是，这一千多公顷的湿地上，居然完全呈现出一片赤红色。
置身其中，仿佛进入了一片红色海洋！
让这片土地变成赤红色的，就是翅碱蓬这种植物。
这里的翅碱蓬为啥会是红色的呢？
而且据当地的居民说，红色的翅碱蓬也不能食用了。
只能拿来看看……
啊！连“吃货属性”也被剥夺了！
这里，到底有什么特殊的物质呢？
3.“红色之谜”
一般来说，绿色植物变成红色，大致有两个因素。
一个是植物自身改变其颜色，让其显得更加鲜艳，以此来吸引昆虫授粉。
另外是一些植物到了冬天，叶绿素丧失，红色花青素显现，所以变成了红色。
但是辽宁盘锦的翅碱蓬却是另外一个原因。
其实也没啥特殊的！
入海口嘛！肯定是有很多海水的。
而海水里面是含有盐分的！
使翅碱蓬由绿色变成红色的因素，就是海水里面的盐分。
能耐盐碱的植物很少，这就是靠海沙滩一片黄沙的原因。
翅碱蓬是有一定抗盐碱能力的。
它们可以在海边湿地上生存下来。
而代价就是叶绿素会被盐碱破坏！
叶绿素没有了，红色的花青素自然就显现出来的。
专家们经过验证，发现了翅碱蓬颜色和土壤含盐量的关系：
当土壤含盐量在4‰~10‰时，生长其上的翅碱蓬是绿色的！
土壤含盐量在10‰~16‰时，翅碱蓬就会变成红色。
当土壤含盐量达到16‰~20‰，翅碱蓬也有些吃不消了，开始变成枯黄。
土壤含盐量超过20‰时，强悍的翅碱蓬，也顶不住了！必定会枯死。
前些年，盘锦的红色翅碱蓬出现了大量枯死，就是土壤盐度发生了变化所致。
还好人们及时发现，进行了保护和抢救。
不然，人们就又失去一个漂亮的游玩之地了。
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