米线是一道大众喜欢的名小吃，各地风味大区别不大，其中鸡汤米线这道传统美食，深受大家喜欢，云南过桥米线传奇故事，关键在于那碗鸡汤。自己在家里，也可以用农村跑山土鸡来做一碗米线，营养又鲜美，米线超入味。
食材:米线，鸡汤，鸡腿，豆苗，酸菜，豆芽，干豆腐皮
做法:1.土鸡肉焯水后，加姜和葱炖2小时，汤舀入砂锅中；.加酸菜和米线，半勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺麻油，1勺醋；3.加豆芽，干豆腐皮，豆苗煮熟，放一个鸡腿，辣椒油（老人小孩吃不要放辣椒油）
农村散养的土鸡，炖出来的汤，真材实料，营养健康，鸡汁原汤米线特别适合老人小孩。
小贴士：1、配菜可以换成其它青菜、韭菜等，依据个人喜好添加；2、米线要煮多久?一般是等水烧后开，米线放进去，然后盖上锅盖煮5分钟即可吃到爽口型。5分钟开盖不熄火在小煮一会就是柔软型的。
