有些朋友还是很关注进口牛肉方面，别人家的牛肉为啥便宜？凭啥便宜呢？品质到底咋样，放心不？今天就聊聊牛肉的主要几个来源国的情况。

2023年我国牛肉消费总量接近1千万吨了，按14亿人口算一下，人均7.14公斤。23年进口270多万吨牛肉，主要国家是巴西、阿根廷、乌拉圭、新西兰、澳大利亚，巴西一般会占到40%-45%左右。

巴西

巴西的牛以草饲为主，国土面积850万平方公里，草场占了一半以上。最大的草场巴西高原，也是巴西最大的牧场，总面积超过500多万平方公里。所以大多数牧场是以粗放、放牧为主。

巴西拥有世界上最大的商业牛群，大约有2亿头，其中43%是奶牛，57%是肉牛，产肉1000万吨。

马托格罗索州和圣保罗州，是巴西最大的两个养牛产区，几乎占到整个巴西养牛业总量的70%以上。

咱们进口的牛肉有一半是巴西来的，所以为啥牛肉那么柴呢，草饲的么，精料喂得少，脂肪长得少么，口感当然没那么好。

但巴西牛肉价格便宜啊，主要靠喂草的话，养牛成本远远低于美国、澳大利亚、新西兰等加育肥环节的国家的成本价格。

有没有谷饲的？必须有！澳大利亚标准的安格斯牛肉，在南里奥格兰德州，特别是在阿根廷和乌拉圭边境养着呢，不过不卖中国，卖美国的。

巴西目前肉牛肥育系统中90%是在热带和温带草地上以草饲方式肥育，6%为宰前90天左右的高谷物肥育，4%为放牧加少量补饲的方式肥育。（BEEF REPORT：Overview of Livestock in Brazil，2022）

阿根廷

阿根廷牛存栏约5300万头肉牛，大约有 130,800 个农场专门用于养牛，永久性牧场的总面积超过14000万公顷，超过国土总面积的51%以上。超过一半的牛群集中在阿根廷核心农业区布宜诺斯艾利斯、科尔多瓦和圣达菲等省。有“世界粮仓与肉库”之称。

2023年阿根廷总产量不到700万吨吧，对外牛肉的出口总量超过65万吨，我们从阿根廷进口约53万吨，是阿根廷最大的牛肉海外销售市场。

和巴西临近，模式也差不多，就是个放牧国家牛吃草，草吃太阳。

本来是个很好的牛肉贸易伙伴，但是新总统米莱的一系列对华政策，导致农场不愿意出售活牛，但是贸易商很愿意换外汇，但牛肉出口税征收从原来的9%上调至15%。

乌拉圭

乌拉圭就是一个天然牧场。国土面积约为17.6万平方公里，，80%以上的领土都覆盖着牧场。地势平坦，气候也好，温和湿润的草长得很快。也是个标准的放牧国家。模式和巴西也差不多，但是管理稍微好一点。

牛总存栏不到1200万头，22年产肉61.5万吨，80%以上用于出口。但是出口牛肉没有出口牛挣钱，23年出*活口**牛29.8万头，平均每头822美元。里边对中国是种牛，对土耳其是屠宰。

你那儿有乌拉圭来的荷斯坦、安格斯么？下方留言~

澳大利亚

澳大利亚陆地总面积约770万平方公里，草原总面积约为320万平方公里，约占45%左右。

澳大利亚的草原面积看起来十分广阔，但大部分地区水资源严重缺乏。草原长得好，全靠农民上科技。

牧场主要分布在南部地区和内陆地带，包括纽南威尔士州、昆士兰州、维多利亚州、南澳大利亚州、西澳大利亚州等。这里的牧场占据了澳大利亚农业用地的60%以上。北边比较热，所以养婆罗门牛这些印度野牛，南边养安格斯、西门等。

全国4万多个肉牛农场，99%以上是肉牛养殖是以家庭自主经营为主。有放牧有育肥，虽然主要也是散养，但模式比巴西是先进多了，一般是分阶段饲养，繁育母牛+犊牛都在草场上，育肥的时候再集中。40%的牛在昆士兰州加工屠宰。

总存栏大概在2400万头左右，22年牛肉产量212万吨，85万吨出口。

新西兰

一个牛比人多的国家，新西兰总面积约为26.81万平方公里，畜牧业用地1152.91万公顷，占农业用地的73.71%，约有54000多个牧场，占地面积超过900多万公顷，直接从事畜牧业的人数约13万人，如果算整个产业链的话，总人数会超过上百万人，总人口的1/5是畜牧人。

畜牧业总产值占农业总产值的80%左右。目前，新西兰肉牛存栏量超过530万头（总存栏1000万头左右），年均牛肉出口在45-50万吨。

模式仍然是放牧！放牧！草养牛，牛养人。

另外关于进口牛肉质量方面多说两句。虽然这些牛肉进来的都很便宜，报关价格4.6~5.5美元/公斤，基本是国内牛肉价格的一半了，但是我们中国要求他们的牛肉，必须满足这几个条件才能进：30月龄以下（防疯牛病），无人畜共患病，无牛主要传染病等。

所以，质量方面是不用担心的，但口感方面，由于他们基本很少谷饲育肥，出栏体重大约在500千克左右，屠宰后，胴体重平均在240千克左右。以瘦肉型为主，因此口感偏柴，肯定没法和国内的谷饲牛肉相比。

但是价格很美丽啊！买什么样的看个人选择了，想口感更好一些的，就买国产的牛肉，想买性价比更高一些的，就买进口牛肉。