HELLO!!!大家好，我是"月光try小厨"的小峰，今天和大家分享的美食是~~~风味卤鸡爪~~~不仅制作简单而且非常美味，满满的胶原蛋白，而且吃不胖哦，我们来学习制作吧

现在在原来过年的时候，每一家都会炸很多的丸子，过年炸这个炸那个做这个做那个，但是现在呢，为了方便大家有了很多现成的店铺，这些熟食我们在超市和小区里的寿司店已经都可以买到了

但是真正好吃的，我觉得还是自己家做的家常味道比较好，因为首先保证了它肉质和质量其次保证了它的口味和卫生，我觉得这样其实还是不错的，那么好废话不多说了，我们开始学着做吧，看图片里的鸡爪有没有流口水哦

我们需要准备的食材有：

• 生的鲜鸡爪10个，姜片，大蒜
• 干辣椒，桂皮，八角
• 香叶，花椒，冰糖
• 那么废话不多说我们开始学习制作吧

1.第一步：我们首先将鸡爪洗干净，然后将鸡爪的指甲剪掉可以拿小刀，轻轻的，在鸡爪的所有面划几下，方便煮也方便入味，当然也可以不滑，因为煮一定时间后它也会自动软了，我们再在锅中加入适量的水，没过鸡爪就可以了，水开后煮10~15分钟将其煮至稍稍变色，下午少量料酒去它的腥味

2. 第二步：我们最重要的来调它的味道，在锅中加入我们准备好的所有的作料，加油，油温后下入姜片，干辣椒，八角，香叶，蒜，然后爆炒出香，再放入半勺料酒，提前也可以淋上少许的白醋，味道更加鲜美

3.第三步：我们来调味，加入两勺老抽，一勺生抽半勺豆瓣酱，一小勺的盐和适量的白糖就可以了，不停的翻炒翻炒至姜和蒜已经发干香味全部炒出就可以了

4.第四步：我们加入白糖，稍微熬下糖色直接跳水

5.第五步：先加一碗水烧开后我们使汤底入味，再连续加入三碗水，煮沸，放入鸡爪卤制半个小时到一个小时左右，可以煮的多时间多一点，这样更加软烂，也更加好吃，完全入味，盖上锅盖，大火收汁

6.第六步：就这样，我们一道简单好吃的家常风味，卤鸡爪就做好了，可以在它的汤汁里浸泡一晚，味道更加浓郁鲜美好吃而且软烂，无论是平时做菜还是招待客人，或者是自己在家做成家常的零食，看着电影，吃着鸡爪，喝点啤酒，都是非常惬意的美食

很多时候对自己好一点，小编总是这句话。对得起自己的胃，对得起自己的身体，不要懒哦，这些都是为了你自己！！！

生活与美食敢于不断尝试。我是@‘’月光try小厨‘’的小峰。喜欢的话，记得点赞，收藏，评论，关注哦。

~~~拜拜~~~