蛋类的各种营养成分比较齐全，营养价值高，尽管胆固醇含量高，但适量摄入也不会明显影响血清胆固醇水平和成为引起心血管等疾病的危险因素。
吃鸡蛋对糖友什么好处？
（1） 减少餐后血糖波动：餐前半小时吃鸡蛋，可以刺激胰岛素分泌，从而减缓餐后血糖的波动。
（2） 增加饱腹感：很多糖友容易有饥饿感，在总能量不变的情况下，适当增加脂肪和蛋白质的比例有助于增强饱腹感，减少饥饿感。
吃多少比较好？
（1） 正常成人，每天1个鸡蛋是没有问题的。
（2） 肥胖的糖尿病患者，建议每周不超过4个鸡蛋。
（3） 血脂高的糖尿病患者，建议每周不超过3个鸡蛋。
另外要注意的，很多人煮鸡蛋会煮老，从而影响吸收率，那我们怎么煮鸡蛋呢？
建议煮鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5-6分钟即可，时间过长会使蛋白质过分凝固。
明天早上就给自己煮一个鸡蛋吧~~
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