温柔的小姐姐主厨气定神闲，将一块鹅肝小心翼翼放到铁板上。
待鹅肝开始滋滋冒油花，手起铲落给鹅肝翻个身，撒上些许盐，动作利落漂亮。
盘里食物都还没吃完的我，也不自觉停下刀叉，看得入了迷。
如果说要用一句话来形容法式铁板料理，那“吃着碗里瞧着锅里”这句老话是最合适不过了。
厦门做得好的法式铁板烧并不多，而这家默默开了8年有余、由台湾老板经营的故宫128，就很值得拿来跟大家分享。
但这家店，我建议你得挑不赶时间的日子来。
一来，我怕你沉迷于主厨帅气的“舞刀弄铲”技艺，看得“流连忘返”；
二来，依我们的经验，一整套单人套餐下来，菜真的有够多，等你慢慢细品完每一道，可得费点时间。
注： 菜单上单人套餐从人均400+到人均1200+不等，探店当天，我们分别选择了中等价位的659元/人和699元/人的set。
翻开菜单你可以清楚地看到，他们家是主打高级海鲜、辅以牛肉等肉食的。
点完菜，主厨一边备料、一边跟我们闲聊——
“铁板烧吃的是原滋原味，对食材的要求比较高。我们家的海鲜大多是就地取材，一般是厦门或漳州本港的，当天限量供应，为的就是那个‘鲜’字。”
主厨诚不欺我，比如这只鲍鱼，上铁板的时候……还是会动的。
（啊啊啊，好热啊，汗-_-||）
海鲜最喜欢这只鲜活澳洲龙虾。
亲眼看着它在铁板上由青、煎到橙黄发亮，龙虾自身的迷人香气也一缕缕散发出来，勾人食欲。
不需要复杂的调味，往龙虾头塞一撮饱满的蒜蓉香菜末，就足够了。
为了留住虾肉的那份“嫩”，主厨只煎8分熟。
凑近看，虾肉表皮微微焦脆、纹理分明，入口更是紧实而鲜甜。
同样是虾，这只来自澎湖的野生大斑节虾表现也不赖。
拇指般肥硕的一整只，牙齿咬下瞬间，甚至能感受到弹韧的虾肉“噗嗤”裂开瞬间的快感。
谈话间，刚刚还在冒着热汗的鲍鱼，已经躺在一丛海带芽里，装盘上桌了。
新鲜的鲍鱼肉质自然不用多废话，我更喜欢边上的七味酱。
洋溢着苹果和洋葱的香气，在舌尖上又呈现出类似于甜面酱的醇厚感，耐人寻味。
海鲜里比较特别的，是这份日式烤带子。
象棋大小的三颗，酱料基础都是美乃滋+法香（欧芹），再分别点上不同的果酱陪衬：柳橙、草莓和蓝莓。
一口一枚，带子肉质瓷实甘甜，又散发着夏日水果的芬芳，清新可爱。
其中还上了一道煎鳕鱼，但因为照烧味过重，掩盖了鳕鱼的鲜味，且有些偏油腻了，个人表示不喜欢。
虽说海鲜才是这家店的当家花旦，但我们当天吃到的牛肉和鹅肝，同样表现不俗。
尤其是顶级霜降牛肉，吃下第一口时，细腻的牛肉脂肪在口中融化，非但不留半点腻味，只觉得柔和缠绵。
那种怦然心动的滋味，当下想不到确切的形容，只是禁不住转头跟旁边的朋友感叹：“好幸福哦！”
另外的一份霜降牛肉，卷上了新鲜芒果肉。芒果甜而多汁，却半点掩不住牛肉本身鲜甜的滋味。
鹅肝呢，之于法餐已经是司空见惯了，但却也十分考验主厨的功力。
两面金黄，入口即化，是法式鹅肝最基本的要求，红酒酱的味道也是不能忽略的存在。
而眼前这一份，就煎得恰到好处。用刀轻轻划开鹅肝，丰腴的油脂香气沁人心脾。
这鹅肝一定得搭着底层的苹果一起入口，隐约着若有似无的红酒酱酸味，觉得迷人。
看起来热闹哄哄的新西兰羊排，好不好吃，就比较靠运气了。因为每天的羊肉不同，一般雪花较多的肉会更嫩一些，好入口。
我们当天就没那么lucky了，吃到的羊排瘦肉偏多，嚼起来有些许费劲。
所以，点羊排之前，可以先问下主厨当天的羊肉状况噢。
当然除了这些“大菜”，有些“小菜”也同样打动我，比如鹅肝鱼子酱蒸蛋。
（盖子一开一合，宛若魔术现场）
我们打趣说这是一枚“三国蒸蛋”——
法国的鹅肝、德国的鱼子酱，以及我们本地的土鸡蛋。
品尝时需拌开鱼子酱，多重的口感妙不可言。
餐前的小菜也是他们家自己做的，清新开胃，可以无限量续杯。因为太好吃，当天不小心续了3份的渍青瓜。
食量大的吃货可能会怀疑，这样精致小份的法餐能吃饱吗？
大可不用担心，整份套餐结束，如果胃还有空余，主厨还会为你准备一份炒饭或者卤肉饭，想吃到扶墙而出也是没问题的。
初次到这家店，你可能会被他们家浮夸的装修画风吓一跳——
大厅富丽堂皇的吊灯和雕像、走廊复古的宫廷壁画、星级酒店般的包厢，无处不透露着一种……贵气。
不仅如此，他们家还只提供包厢服务。（p.s.总共8个包厢，最小桌可坐2-3人，最大桌可坐14人）
不管你是两个人约会、还是接待三五客户，这样私密幽静的用餐环境，都能让你整顿饭都吃得舒坦。
最后附上本次探店的套餐清单——
鲜活龙虾套餐 ¥659/位
雪花牛肉卷
新西兰小羔羊排
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日式烤带子
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鲜活龙虾
法式鹅肝
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主厨创意沙拉
健康水果餐前菜
鹅肝鱼子酱蒸蛋
奶油南瓜汤
手工墨鱼汁面包
时令有机鲜蔬
精致美味甜品
顶级霜降牛肉套餐 ¥699/位
顶级霜降牛肉卷芒果
顶级霜降尖叫牛排（厚）
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野生大斑节虾
鲍鱼
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煎鳕鱼
注：另每位收取餐位费15元
