母婴企业库存管理 (库存管理教学)

下方这份数据表格是我们模拟了一个客户的真实数据所作出来的,通过它,我们来进行库存数据分析的讲解。

从数据分析到运营,从数据分析到电商运营

该表从“销售毛利”、“销售毛利占比”、“销售金额”、“销售金额占比”、“销售毛利率”、“成本金额”、“月动销率”、“库存周转”、“库存成本金额”、“库存金额占比”等几大内容上,对奶粉、童装童鞋、辅食、棉品、洗护、喂养用品、玩具乐器、妈妈用品、车床大件等等大品类下的各个品牌进行数据统计。其中,品类的占比是指全店占比,而品牌的占比是指该品类下的占比。

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“月动销率”是指过去一个月的销量除以统计节点的库存,得到的数据即代表理论上该产品够卖多长时间。譬如“康多蜜儿”的奶粉,月动销率67.91%,意味着每个月可以把它库存的67.91%卖掉。同样道理,下一行的“纽贝滋”动销率为24.02%,则代表如果不继续进货,它的库存够卖四个月。

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再来看库存周转天数,之前我们说过,母婴行业的库存周转非常差,甚至高达两百多天。而我们从表格上看到,奶粉整个品类的周转天数为87天,属于一个良性的周转周期,然而架不住其他品类的拖后腿——棉品354天,洗护类241天……

接下来,我们来通过这些数据,来做一些分析。

①投资的效率:

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首先,“康多蜜儿”这个牌子,库存金额占比2.05%,而利润占比19.42%,从这两项数据,我们可以看出,投资回报的角度来说,该品牌对门店的贡献是非常大的——占用的库存资金少,而创造的利润却是数倍。以同样的方式,我们就能发现:哪些牌子,在你的门店里头,占用了大额的资金却没创造出好的利润。

很多老板看一个牌子好不好,贡献大不大,光看“销售毛利”还是片面了些,而应该结合该牌子的投入成本。当然这其中还包含各式各样的影响因素,有的老板认为某种牌子只是铺货的,完全不需要占用到资金成本。但是,一个牌子只要进入门店,它必然占用或消耗着你的空间,你的导购资源、你的管理成本,从这些角度来说,任何一个品牌进入门店的成本其实都是相近的。所以,借助这张表格,我们就能从中发现,门店里哪些品牌是需要我们进一步整改的。

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②流动性:

来看“妈妈用品”,毛利率很高,是44.66%,但“月动销率”只有8.22%,意味着它需要一年才能把库存卖完。这就是库存流动性的概念,也是当前对母婴门店影响最大的一项要素,甚至有时候比刚刚说的“投资的效率”影响更大。拿“妈妈用品”来说,它的库存投入是10万,而低的动销率决定了理论上它需要一年才能把货卖完,这一年期间还要计算库存空间的占用、人力管理成本的消耗,因此,毛利再高也被消耗的所剩无几,经营上的现金流更是受到极大的困扰。所以你说,在母婴零售行业,是毛利重要还是现金流重要?

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我建议大家建立的认知是:投资效率>流动性>利润贡献。

用数据来举例,就是「30%毛利,一个月能卖完的品牌」要优于「80%毛利,但要四个月才能卖完的品牌」,所以投资效率要大于流动性。而「10万库存,1%毛利,一个月就能卖完的品牌」要优于「10万库存,80%毛利,但要10个月才能卖完」,因为从流动性上它是要优于利润贡献的。要知道,经营零售门店的老板从来挣的都不是利润,而是现金流。我们更应该看重经营一段时间下来,扣除你的店租、货款、人工,你手上还剩多少资金是可以动用的、并可以用来扩大你的经营规模的。

三项对比中,利润贡献是排最后的,但不代表说利润就不重要。你不能为了保障资金流动性来亏本做生意,不能透支你的库存。所以三者皆为重点。

在建立了观点之后,我们做数据分析的目的还是要解决问题。让我们回到表格,来谈几个大的问题。

①是不是要缩减库存?

我们看到,表格呈现的门店库存周转周期是146天。那么,理论上是指未来五个月不进货都有货卖,那么,你真的五个月都不需要进货吗?实际上,任何品类的补货周期不会超过一个月。所以,库存缩减是必然的。

那么,从哪方面缩减起呢?我们看棉品的周转天数354天,那就从它来分析:

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从“棉品”类目下,我们发现,“心适贝贝”这个牌子的周转率是582天,严重拉低了整体平均数!这个时候,我们是不是又能确定一件事——该整一整“心适贝贝”这个牌子的积压库存了,清仓、换购、各种促销手段一起上。

也有人会提出反对意见,“心适贝贝”这个牌子不错,新品卖的很好,只是因为过去进的积压库存影响了数据。没关系,把“心适贝贝”类目下的产品再一一做分析,看是哪些拖了后腿,再以它们作为切入点。

所以,要从流转性上进行整改,我们先分类,分类完分品牌,分了品牌之后分产品,一步一步分解下来找到周转率最低的产品,进行清仓、进行促销。

②如何提高库存效率?

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在这张表里我们用了一个简单的方法,即用库存金额占比减去销售毛利占比,得出的负数越大说明库存效率越高,而正值则代表不好,于是,我们从正值的项目入手,首先,考虑库存先缩减,跟供应商洽谈,减少压货;再者做一些促销活动,买四送一,促进销量。

③如何提高毛利?

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那这个问题就相对简单些,对于毛利低的产品,我们就该挑出来跟供应商谈,要求返点、要求订下任务,然后适当降低该品类的销售比重、库存比例,从而往高毛利的产品上引导。

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我们这期的主要内容,就是引导大家通过数据将库存问题找出来。其实,更多的时候需要大家灵活地来思考这些问题。譬如上述建议大家建立的认知是:投资效率>流动性>利润贡献。但是在现实中,我们更多应该结合实际情况来考虑,每一个企业都有不同的情况和不同的阶段。比如一个新成立的公司,他迫切需要的是销量而不是投资效率;而有的企业库存积压厉害,迫切需要的是流动性。不论是哪一种,你都应该有能力将自己的问题分析出来,再匹配上对应的解决手段。

同样的,今天一直沿用的表格,相对复杂,涉及的数据也多。普通母婴门店做不到这么精细怎么办?依然还是那句话,我们要先实现从“0”到“1”的迈出——投资效率,就是用库存金额占比减去利润占比;流动性,就是这个月的销售除以你的库存。总结若干项主要的数据,甚至也不需要划分那么细致的品类,先把概念建立起来,就可以从中找寻你最迫切需要解决的问题并落实到实际操作中去。所以,思维的建立有时候远比精度的建立更重要。

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