中老年人肠内的益菌落较少，因此这个年龄段的人比较适合饮用酸奶，酸奶恰好改进肠道内菌落的不足。此外，胃部存在胀气问题，患有萎缩性等胃炎的胃肠病患者，也特别适合饮用酸奶。但是，儿童不适合喝太多的含益生菌饮品，儿童正在发育阶段，对益生菌没有太多需求，不需要借助过多的外物。倘若饮用过多的话，还具有副作用，对肠胃系统造成一定的不良影响。
其保健效果的达成，主要在于确保菌群的活性，菌群的品质以及菌群的数量。按照国际标准要求，益生菌乳酸饮品在做成时，活菌数量需具有1×107，就现在而言我国的标准是略低于国际标准，只需1×106便可。
需要注意的是，对益生菌的食用期及保存方法具有严格的要求，正常情况下，乳酸菌饮料的最佳食用期最好在一个月内，如果时间太长的话会大大减小活性，还应该存放在低温环境中（4℃-7℃）。
家长需要知道的是，需用温水冲泡含此物质的奶粉、制剂等。冲泡好后，需趁早食用，以防止其死亡，失去该有的效果。
抗菌素不可以正确辨别有害菌和有益菌，特别是广谱抗菌素，因此它在消灭有害菌时很有可能会连同消灭有益菌，事后适当添补些益生菌，可对平衡肠内菌群起良好的效果。另外需得知道的是，倘若已经使用了抗生素，那么最好隔两到三个小时才可进服益生菌。
对于此阶段的孩子来说，可以适当饮用含益生菌的酸奶。尤其是对胃口不好、腹泻、消化吸收不好的孩子来说，长时间的饮用还可起到调节肠胃功能的作用。但是，一旦饮用后出现肚子难受、疼痛，恶心呕吐的状况，应立刻停止饮用。
含有益生菌的食品有纤维、乳糖等成分，因此在添补益生菌时，应该多食用些根茎类的果蔬以及海藻等等，食用这些的话就如同在身体肠道里设定了一种菌落喜欢成长的环境。大多的菌落不喜爱肉类、葡萄糖，倘此食物中具有太多的糖分，那么很可能会减小菌群的活性。
对于体内含有太多胃酸、做过肠胃道手术、患有重症胰腺炎的病患最好不要过多的饮用益生菌酸奶，而且在饮用前最好先征求医生的意见。对于宝宝来说，3个月大就可开始慢慢添补些益生菌乳品。对于经常便秘、腹泻的准妈妈来说，适当添补些益生菌也具有一定的好处。另外，肠道内的有害菌群有一个特点，那就是会随着年纪不断增加，因此中老年人尤其需得添补益生菌。
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