经常说因为一个人而了解了一座城，在这里一个菜吸引了一群人，从而让全国朋友都认识了这座城。大家好，我是枫予。今天就来到了有"龙虾之都"美誉的城市盱眙。可能有相当一部分人会把这个城市念成：于台，毕竟字不认识，念半边不会错翻天。别问我是怎么知道的，我是绝对不会告诉你，因为我也是这样的。
盱眙春秋时期也叫善道，直到秦始皇统一六国之后实行：书同文、车同轨、度同制、地同域、行同伦、量同衡，才逐渐改名叫盱眙。而小龙虾是这里的一张响亮名片。为了让全国人民都更好地了解小龙虾，甚至还专门修建了全国首座以龙虾为主题的博物馆。而这里的街道、公园也随处可见各种小龙虾的可爱造型。
当然也有不了解的朋友说小龙虾不能吃，越脏的水域小龙虾越多，其实这也是可以理解的。小龙虾的学名叫：克式原鳌虾，原产在北美洲墨西哥湾附近，于上个世纪30年代才引入我国。最初的作用确实是为了改良水质，做河流清道夫。但是随着时间的推移，逐渐就变成自然水域大面积的科学养殖了。要不然全国每年会被吃货朋友们炫掉11亿公斤的小龙虾，或许早就成了灭绝物种。
这里的龙虾以三白、两多而闻名全国，即：腹白、鳃白、肉白、黄多、肉多而闻名。一年一度的6月12号是盱眙国际龙虾节，从2001年开始龙虾节已经成功举办了23届。每年这个时间来自五湖四海的几万名食客朋友欢聚一堂，油焖、麻辣、香辣、蒜蓉冰镇、十三香应有尽有。
拿在手里剥去红色的外壳，轻轻一口，只需要轻轻一口就能唤醒沉睡已久的味蕾。这一天什么？山中走兽、云中燕、陆地牛羊、海底鲜、猴脑燕窝、鲨鱼翅、熊掌千贝、鹿尾尖通通靠边，只管甩开膀子可劲炫，其余的可以放心的交给保洁阿姨。
每年的6月12号盱眙龙虾记得来。关注枫予，每天了解一点点，记得关注我。