昨天朋友从远方到来做客，想不到吃得那么少，我把饭煮多了不知道怎么处理。那么多剩饭，倒掉的话真的对不起毛爷爷，所以决定做一道正宗的黄金炒饭。
大家知道都知道黄金炒饭了，顾名思义就是每颗饭都是金黄色，还要每颗饭都要有淡淡的蛋香味。这个就是黄金炒饭的特点之处。今天小编就简单制作一下黄金炒饭。
材料
隔夜饭 鸡蛋
腊肠 瘦肉
玉米 其他配菜
葱
胡椒粉
少许糖
油
盐
鸡粉
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首先把肉捞好 加一个蛋清，让其更加嫩滑，把所有配料切好准备好如图
配菜
2.先把鸡蛋白和鸡蛋黄份开，因为只有鸡蛋黄才能把饭变成金黄色的，分了就把鸡蛋白煎熟
当做配菜使用
煎鸡蛋白
3.把煎好的鸡蛋白，放在熟食的砧板中切条块 或颗粒装，形状个人喜欢。 鸡蛋白做好了，接下来就把配菜炒熟，炒玩了记得装起来 ，备用，一定要洗干净那个锅，如果洗不干净就直接炒饭的话 ，饭一定会焦，所以要洗干净的锅。
炒好的配料
4.这步最为关键的一步，首先在干净的锅了下花生油，可以给多一点 ，不然饭就会好快粘锅，然后把打均匀的蛋黄 放进饭的中心 ，这是 一定要用锅铲步不断翻炒 蛋饭，让蛋黄没有凝固前要把全部饭都能挂上蛋酱，后面不停的快速反炒。
金黄色的炒饭
5.在不停翻炒时，炒到一颗一颗的散开的那种感觉，就下盐和鸡粉 糖，翻炒几回就下配菜，除了葱花不下其他都下，不停不断的翻炒 。
准备好的黄金炒饭
6.做到最好一步 炒2分钟时候下葱 和胡椒粉，上碟
好吃的黄金炒饭