现在全国或者市场上你能抓的住的好项目有当然有科技创新AI，还有数字化，等等一系列的科技类，但这个东西你去投钱去研发，你不知道哪一天能给你巨大的回报。
·第二个教育板块或者留学板块，各个冷门板块，中医板块这些都是非常好的。我朋友在中医板块现在一个月招15个左右的学员，一个学员9000，门店业绩能拉到60万到90万，且还在不断的往上增，利润能达到70%，你说多牛啊？
但是有些东西你做这种店必须手上有好的中医，他手上有两个好中医，老中医都是七十几岁的，这个你没有办法，他的痛点就在于他不好复制。他的中医七十几岁了每个星期就来两次班，你说怎么搞对不对？
还有一些比如说猎头，人家都是在各自行业里面沉淀了n多年了，突然一下子我现在通过抖音来获客和提高效率降低了这种对不对？成本，所以说他流量转移了，获取的方式变了，他才有机会搬掉头上那座大山。
那我们回过来再看餐饮，西贝也好还是喜家德也好，或者说这些超级民宿一直压在我们头上，他是可以在电梯广告，在各种媒体一年狂砸。西贝老板真的狂肯砸钱，一年光培训上面的钱最少全中国，我觉得没有比他花的最多的了。
特劳特还有包括这个叫华与华，你说哪家顶流的公司他没付过钱，他都付过钱，他一年花在培训上的钱上课的钱，自己家员工高管不会低于2000万给我们家，当时培训的就付240万一年，对，肯付钱吧，你这个还是付的240万对于他来说是很小的一部分。
那就餐饮行业，最大的魅力就在于什么呢？现在全国600万到900万的商家只有100万不到的，是年存花率。
那我们再看一下国外，我们就不看日韩，至少50%-60%，那就意味着未来3-5年，可能还是900万商家，但是连锁化率就100万可能到500万。夫妻老婆店400万或者一半一半吧？对。那就意味着你的空间成长率就很高。
现在能进入万店的全国就那么4家，能有万店品牌的最多就4家，但是几千家店的能抓出来一些。有可能未来的两三年能再迈入万店的，古茗也好，还有有争议的叫锅圈食汇。锅圈食汇你到底是算食材店，还是算他是餐饮店，都不好讲，但是有机会他能进入万店也8.9000家店。对不对？那我不要做这些头部行不行？我就做一个区域品牌，我不要欲望那么大，像他们一样几千家店什么样的，但是有没有这个空间，有你如果做的好会倒逼你，结果会倒推你的。
700多个县城，几百个市，1000个县城，一个县城我不要开多开两家店行不行？一个县城就两家店，一家店还1000多家店，也就是已经过千家店品牌了。南京的喜姐是不是这么玩起来的？对吧？几轮融资拿了4点多个亿。当然这是走资本路径了，我就不走资本路径。我开一家店0-1跑通了，我店不挣钱，就像宋真珍麻辣鹅一样的，你是亲眼看着我跑的吧。
我这个店挣钱了就放出消息，我就敞开胸怀让大家看，我都是业绩都打开给他们看的。看完了以后，2家3家，4家5家，这个月6家，7家8家，慢慢逐步起来。我帮他们选址，我帮他们那个所有的东西我帮他们安排好，它能存活下来就行。
那我初期可能10家店、20家店，就靠身边的强关系把它垫出来，垫出来了以后，你这个品牌势能在这个区域就起来了，我就开个50家店，我也很舒服。你能有个50家店你躺在那里不能说很长时间了，至少未来的5-7年，每年靠他挣个六七百万大几百万是没有任何问题。五十家店，这已经是很少了，家店一年挣10万块钱，一年五百万，十万块钱完全可以了。这是人家投的，人家加盟商，因为我算过，现在给他们供鹅一家店大概挣八九千块钱，他们总有业绩有提升，这种围绕着家庭餐桌的做的生意本来就是逐年来往上高，我不是一下子很爆，但是我每年越做越值钱。
只要你的产品稳定、持续不断的爆品组合开发、流量的投入，他一定会自动叠加的。50家店我一年是不是对不对？稳稳的，我也没有那么高的欲望，我也很舒服。
你到50家店的时候有没有品牌看中你？有，没有人会看中，会不会要并购或者要其他的方式？我哪怕什么都不要。我有钱了，再开一点直营店或者第二品牌迭代，再起来速度就会很快。因为为什么你有钱有团队，也有资源，供应链上面你有优势的能往下敢砸了。
有了50家店以后再跟普通餐饮创业者从0到1的阶段是在这个视角去看他，你是在一个年收入1000万，站的维度就比他高多了，打法也不一样。