一群人围在一起，中间火光冲天，顷刻各捂耳朵，四散分开，一声“砰”后，旋即又围拢过来……
在农村，小时看到的这样一个场景，定是围观“爆米花”的。
更早的时候，我们没有听过“爆米花”一词，更没见过爆米花机。连吃饱米饭都紧巴巴的年代，怎有余粮做爆米花？爆米花机即使有也无用武之地啊!
到了上世纪七十年代，情况有了好转。在吃饱一日三餐的同时，各家也有些余粮供支配，于是想着法子用稻米弄些不同的吃法。
试过把米放到锅中炒，微黄时起锅，隔会儿塞进口中，“乒乓”作响，口舌生香。只是大人以为米越炒越少，费米费柴，极不经济划算，匆匆一两次就打住。
试过将糯米蒸熟，然后太阳暴晒，之后用油炸，冷后做零食。较之干炒油香四溢、松软可口，属难得的解馋佳品。可惜家人又以为糯米难得，菜油稀缺，费时费火，一年也就一次点到为止。
后来不知谁就从城里“引进”了爆米花机，解了我们的馋。
在村里晒谷场的中央，支起了一架“大炮手摇爆米花机”，大家纷纷从家中拿来两三升米，搬来一些木柴，围坐一堆，等爆米花出现。
只见爆米花的打开机盖，将稻米倒入机器里，一般保持在一斤左右，放入少许糖精；再把机盖周围擦干净，以防有突起物至密封性不好造成危险；然后锁紧机器，放进烧柴炉架子进行加热。
随后那人开始不停的转动米花机，不断添加柴火。有松软的柴火使得炉中猛然窜出一簇大火，照在爆米花人古铜色的脸上、身上，仿佛他就是个盗火者，把光明和温暖带给我们，顺便还带来了美味。五分钟左右，见他手摇速度慢下终至停止，拿出一个特制麻袋，将机器对准特制麻袋进行起锅时，我们知道会有一声轰响，纷纷捂着耳朵四下躲开，然后透过手掌听到“嘭”的一声，知道爆米花就出炉了，于是又纷纷聚拢一起，等着爆米花的主人给每人一把解馋。
分完了，主人用簸箕把余下的爆米花装回家，等家里所有人过了个瘾，才把余下的小心翼翼地装进瓷坛，用牛皮纸与绳子绑扎好，留待过年。要不做爆米花糖，剩下的养米糖；要不单留着慢慢享用。而那家的孩子也就跟着大人回家享受去了，留下待“爆”家的孩子，复观一遍遍程序，历经一次次巨响，锻练一点点胆量，享受一家家恩赐，直至最后一“爆”送其回家。
很奇怪那么小的米粒，经这一阵折腾，居然变得这么大，这么甜了，况且还这么的酥香可心、入口即化呢！
也曾问过机器的主人，无奈他也只知操作，不知原理。看来只有留待年岁的增长，知识的累积了。
虽然很怕那一声巨响，但有新鲜的观感，有善心的恩赐，有探究的好奇心，故每次听到爆米花的又到来时，无论是在外劳作的、玩耍的，在家吃饭的、休息的，都一律心照不宣地聚拢在机器四周，等着一年没几次的爆米花盛宴的开启。毕竟那年月，物资贫乏，空闲不多，手头拮据，能有这等零食，已是人间美味。
现如今，不管到什么地方，再也见不到这种“手摇爆米花机”了。
有一次老婆弄来一根根很长的用机器把米压成的米条，吃着有点小时候爆米花的味道，但却少了那份清香与乐趣，少了那份亲情与友情。吃过两次再也不买了。
去看电影时，常看到入口处有卖爆米花的，随手买过几次，那一袋袋玉米粒的爆米花，虽比米粒的大，但本质的香味，却被厚厚的奶油味笼罩，就像一个美艳的女子，一旦被浓脂厚粉遮盖，就再难见到本真，遂也*吃罢**！
只是，无论走过压米条机旁，还是经过影院门口，我都会照例地多停留会儿，用鼻子多吸几口类似爆米花的气味，来回味儿时爆米花的场景味、道，直到主人问我买不买。
但无论我怎么买，怎么吃，却再怎么也吃不出儿时的那种味道了。