探味不打烊

我是要吃遍各种美食的女人！

双十一的包裹才收完，

双十二就到了呢！

看看日历，双十二到了，

吃货们的嘴心又蠢蠢欲动了。

但是，上次剁掉的手还没长好，

上次吃出来的好几斤还没掉……

这次剁手可要小心点，

什么零食该买，什么零食不该买，

心里一定得有点数。

为了保卫大家的钱包，

守住大家的体重，

堂姐采访了科信食品与营养信息

交流中心副主任钟凯，

来听听专家怎么说。

如果就爱美味，懒得理健康，其实我们也有不健康的美味店铺推荐呢~~~~

请看本号：私藏零食店铺，没吃过不好意思当吃货

超火的自加工食品能买吗？

手作、自制成了美食热词，还出了不少网红款。面对食品安全质疑，有人表示：“就像自己家做顿饭吃，能有什么问题？”

钟凯：

即使厨房环境再干净，由于没有标准化管理和系统的监管措施，大批量的选择食材、制作加工、打包运输等各个环节难以全面控制，这种大量制作的自制食品仍然存在一定安全隐患，所以还是尽量少买为好。

另外，香肠等食品也不宜多吃，

此处无推荐......

网上的怀旧零食敢买吗？

往期内容：

听说吃过这些的人都结婚了~

食届的怀旧潮流一波接一波，但是，网上卖的各种童年回忆小零食敢吃吗？安全卫生吗？

钟凯：

如果是正规厂家出品，不会有太大的安全问题，吃着玩没问题。但不少怀旧食品来路不明，甚至是小作坊生产的“三无食品”，这种还是别吃了吧！

堂姐推荐：佳宝无花果丝

童年回忆无花果丝，已经通过相关认证，配料为无花果、木瓜、白砂糖、食用盐、柠檬酸等，正规厂家出品，比小时候更放心。

生产许可证编号：QS4451 1701 0008

产品标准号：GB/T 10782

补钙、补充维生素的零食有用吗？

孩子不爱吃饭，只好给他吃些补钙、补充维生素的零食，这样有用吗？

钟凯：

零食肯定不能代替正常饮食，在零食中添加维生素、钙等微量营养素有一定积极意义，但远不如在常吃的食物中强化的效果好。如果医生建议补充某些营养素，还是按照医嘱服用专门的补充剂比较好。

堂姐推荐 ：青食钙奶饼干

从小就吃的品牌，老味道、新品质，营养成分表可以查到，当零食吃没问题。

生产许可证编号：QS3702 0801 1309

产品标准号：GB/T 20980

所谓的健康零食真的健康吗？

果蔬干：

果蔬干越做越精致，种类也更加丰富，这算是一种健康零食吗？

钟凯：

低盐少油的烘烤或冷冻干燥的果蔬干相对算是一种比较健康的零食，但是由于制作过程中流失了部分维生素，比起新鲜水果蔬菜还是有差距。而且由于干燥处理，同样体积的糖含量也大大增加，因此有条件还是应该吃新鲜果蔬。

粗粮饼干：

增加了玉米、芸豆、红豆、薏米等粗粮成分的饼干，营养健康吗？

钟凯：

相对而言比精面饼干好一些，但制作过程中毕竟还会考虑风味和口感，需要添加油、糖等配料，因此说到底也只是一种高能零食而已。

堂姐推荐：熊孩子果蔬干

秋葵干和香菇干相当好吃，非油炸非膨化的做法可以相对保留蔬菜中的营养成分。

生产许可证编号：SC11645010500474

产品标准号：Q/GXPY 0002S-2016

靠吃真的能“躺瘦”吗？

代餐粉/饼干：

又嘴馋想吃零食，又怕长胖影响美貌……人生真是充满矛盾。听说吃了代餐粉就不用吃饭了，是真的吗？

钟凯：

市面上常见的代餐粉或者代餐饼干基本是以魔芋为主料，魔芋本身并没有什么营养，但的确可以增加饱腹感，对需要控制热量摄入的人群有一定效果。（可见饭还是要吃的，不然营养不够啊！）

瘦身果冻/瘦身咖啡：

听说有种神奇的成分叫酵素，还有种神奇的东西叫左旋肉碱，添加了这些的零食能消耗热量让你躺着就瘦了。

钟凯：

酵素作为一种植物成分的发酵液，进到胃里就没什么活性了，并不会带来保健功效。而如果运动强度不够，左旋肉碱也没啥luan用（此前广东省食药监局也有过类似提醒：懒人减肥法不符合最基本的生理学和生物化学常识）。

堂姐推荐：魔芋粥（品牌自选）

适当增加紫薯、谷物、水果等材料的魔芋粥比单纯的魔芋代餐粉营养丰富一些，但是热量也相对高一些。大家可以根据需要自行选择。

平时到底该怎么“挑食儿”？

中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会等七家专业机构在北京共同发布《“智慧选择食物，乐享健康生活”联合提示》，倡导公众科学管理油、盐、糖的摄入，并建议如何健康“挑食儿”，乐享健康生活。

图片来源：新华社

双十二你最想买哪类零食？（单选）

• 自制美食

• 怀旧零食

• 补钙、补充维生素零食

• 代餐、减肥零食

• 什么好吃买什么

• 我不爱吃零食

如果就爱美味，懒得理健康，其实我们也有不健康的美味店铺推荐呢~~~~

请看本号：私藏零食店铺，没吃过不好意思当吃货

• end •