一文见闻录，海鲜之家。
欢迎各位看客关注，定时更新有意思的海产品，让您吃的同时长知识。
用简单接地气的语言，让您了解我们常见的海鲜；用最简单的烹饪方式，激发最鲜美的味道，饱你口腹之欲。
人类在还没有开始吃米面的时候，就已经开始捕食鱼类等各类海鲜。在人类漫长的进化史中，海鲜占据重要的位置。直到现在海鲜还占据各国美食界的半边天，就算是内陆国家，也会想方设法通过各种运输方式把海鲜运到当地。
从古至今海鲜在餐桌上都是重要的座上宾，不管是国内的只有皇宫贵族、豪绅富豪才能享受起的“海八珍”，还是引起英国和冰岛三次大战的鳕鱼。人们都离不开海鲜，更何况现下这个物质丰富的时代，各种海鲜以各种形式出现在人们视野中。
在人们生活中，海鲜主要通过两种方式出现，一种是餐桌上的，另一种是各种海鲜市场或者销售店面中售卖的。
今天我带领大家走遍全球，让大家见识一下，全世界的海鲜市场都是什么样子的。
第一站：日本
东京筑地市场（已搬迁至丰州市场）
在东京日本料理的海鲜，几乎所有海鲜都来自同一个地方，这就是著名的“筑地市场”。是东京都中央批发市场之一，其规模之大与知名度之广，不只是东京，在全世界也是首屈一指的批发市场。1935年开业的筑地鱼市迄今已经有83年历史。正式名称为东京都中央区筑地公营批发市场，是东京市政府设置的中央批发市场之一。早从江户时*开代**始，东京的鱼货批发其实是集中在日本桥附近鱼河岸的市场摊位。1923 年发生关东大震灾，市场遭到毁坏，只好转移阵地。原本只打算借用位于筑地的日本海*用军**地作为临时的批发市场，没想到自此固定下来，并于1935 年正式开启成立。
筑地市场分场内市场和场外市场。场内市场，使我们从纪录片或者视频中看到的海产品批发交易，世界著名的金枪鱼的拍卖就是在场内市场进行的。但是，它一天只有特定的时间段对外开放，限制客流进入参观，里面的场景是各种批发商或者零售商的采购们的讨价还价。
场外市场以零售为主，热闹非凡，350多家店铺依靠场内市场丰富而新鲜的海产，吸引无数游客和本地消费者，是职业老饕们的海天盛筵战场。风格迥异的和风店铺招牌，各色海产品的店家，来自世界各地的游客，把场外市场的繁茂的一面展现的淋漓尽致。
筑地市场23万平方米，筑地一天的海鲜处理量。以一条真鲷2公斤来换算的话，约为80万条。
筑地内场清晨5点拍卖即将开始，准备拍卖的金枪鱼正做检查。
筑地市场的精髓所在——尤其是每日清晨的金枪鱼拍卖，即决定了当天整个日本的金枪鱼价格。参观者接待从早5:00开始，每日限定参观人数120人以内。
为了配合2020年东京奥运会的城市规划及筑地市场的设备老旧，场地规划不能适应当下形式。运营了83年的筑地市场于2018年的10月6日正式落下帷幕，筑地内场正式搬迁到丰州市场，大多数外场商店留在了筑地外场继续运营，但是真正的筑地已经留在了历史的长河中。
第二场：韩国
札嘎其市场
札嘎其市场是韩国最著名的海鲜市场，这里历史悠久，形成于约19世纪末。随着多年的持续发展，已形成了相当大的规模，能够提供全国水产品的30-50%左右。
札嘎其海鲜市场一共有三层，地下为开放式渔市场，共有超过300多间海鲜店；这里是韩国最大的水产市场。
二楼则为餐厅，食客可在地下购买海鲜再找餐厅代煮，或者直接在餐厅落单，两者的价钱差不多。二楼的另一边则是售卖海鲜干货，如鱼干、虾干以及海带干等的集中地。三楼则是员工食堂，以韩式定食为主，价钱便宜，也欢迎非员工光临。每年10月这里还会举行“札嘎其庆典”，可以品尝各种新鲜美味的海鲜料理，还可以参加各种趣味活动。
同样有名的还有札嘎其嫂子，这里卖鱼的基本是女人，她们被称为“札嘎其嫂子”。
通常清晨5点开始就有海鲜开始出售，店铺一般10点后营业到晚上10点。
澳大利亚
悉尼鱼市场
悉尼鱼市场建于1945年，是南半球最大的海鲜市场，也是是澳大利亚最大的海鲜集散地，每天超过100种海鲜上市。除了海鲜，这里还供应各类蔬菜、水果、面包和寿司，酒吧、餐馆和美味的熟食店比比皆是，是旅游者的悉尼必来之地。
悉尼鱼市场中的海鲜最大特点是新鲜，再其次就是现场细致加工。
澳龙、整条肥美三文鱼、澳大利亚特产皇帝蟹、各种大虾、鲜活生蚝。这里拥有各国各种烹饪方式烧烤、刺身、油炸、清蒸、蒜茸，总有适合你的口味。
游客除可即时到海鲜餐厅品尝丰富美食外，亦可随意在琳琅满目的鲜鱼部选购海鲜，把即买的鲜嫩的海鲜交到熟食部的大厨手上，按照自己的口味要求，烹调成一顿丰富鲜味的海鲜餐。
悉尼鱼市场（Sydney Fish Market）的海鲜都是明码标价，一目了然，没有还价这一说！这里的消费标准不像是某些攻略中说的那么便宜，但几个人合伙消费就能品尝到豪华海鲜大餐了，但吃过之后东西是真心不错，物有所值！
英国
Billingsgate Market
Billingsgate Market因为是做批发生意为主，属于全欧洲最大的海鲜市场之一。早上4点开门9点就关门了，周日和周一是不营业的。
海鲜市场始于1327年爱德华三世时期，到了18世纪就热热闹闹的了，而在19世纪的时候，它可是全世界最大的海鲜市场！
海鲜市场要用现金！别指望刷卡啊！除非你是大进货一次要买一吨……提前准备好现金比较保险！
整个市场里有将近100个摊位，30个商铺，将近150种各式的鱼和贝类；除了海鲜，市场里还有一些做好的半成品（比如烟熏鱼肉、贝类、鱼汤等等）、禽类产品、土豆、食用油、一些小食品以及特色餐厅！
记得杀价。这些海鲜商贩也需要第一时间把所有的海鲜卖出去，时间对他们来说很重要，所以购买的时候记得杀价，只要你给出的价格不是太离谱，商贩一般都会卖。
美国
西雅图派克街鱼市
和上述这些本本分分、只讲真材实料的海鲜市场相比，美国人的鱼市显得别出心裁，不得不说，美国人的创意天赋，即使是一个普通的菜场，也能被反映出来。
在派克街鱼市上，买鱼和卖鱼的过程就像是一场表演——前台售货员将顾客的需要吆喝着告诉后面的工作人员，后面的工作人员一起重复吆喝一遍，并手脚麻利地把鱼像投篮球一样扔向前台售货员，又快又精彩，美国江湖上号称“飞鱼”。
派克鱼档的日裔老板横山将派克鱼档独特的售卖文化总结为四条派克鱼档员工们身体力行的准则：
Play：把工作当做是游戏和有趣的事
Make Their Day：随时带来顾客快乐
Be There：在工作中的全心投入
Choose Your Attitude：把简单工作做出彩来，就是不简单
进派克市场，你的脚步跟着人流前往簇拥人气的地方，所以你丝毫不用担心错过“飞鱼”的精彩表演，跟大家一起顺着吆喝声找过去就是了。除了欣赏“飞鱼”杂技表演，也别忘了吃海鲜。派克是地地道道的本土市场，很多西雅图市民都会来这里购买食材。
一文见闻录，让你更懂吃海鲜！！
欢迎大家关注，欢迎交流！！