鲜嫩的 香菇 ，配以弹牙的 海参 ，只用蚝油烹饪的 海参 菜式还是很受欢迎的。
香菇 蚝油烩 海参 用料工具
主料： 辽参 (4条) 香菇 (6朵) 西兰花 (1个) 葱 (少许) 生姜 (1小块) 独头蒜 (1个)调料： 盐 (少许) 料酒 (少许) 李锦记旧庄蚝油 (适量)厨具： 炒锅
香菇 蚝油烩 海参 的做法:
1.主材备齐。
2. 海参 切片， 香菇 切丝， 西兰花 切小块。葱切丝，姜切末，大蒜切蒜末备用。
3. 海参 片加葱丝，姜末，蒜末，盐、料酒腌制15分钟。
4.锅中加水并加入少许盐，烧开。
5.下 西兰花 焯烫。变软后迅速捞起。
6.焯烫好的 西兰花 在盘中围一圈摆盘，备用。
7.锅中入油烧热下 香菇 煸炒。
8.加入腌过的 海参 片和葱姜水。
9.加入适量的李锦记蚝油。
10.大火快速翻炒1~2分钟。
11.装盘填入 西兰花 的中间即可。