或情侣二人，或三五知己
晃动着摇曳的酒杯
听着令人痴迷的音乐
再加上
用餐氛围里那不寻常的搭配
看着煎至的刚刚好的牛排
切一小块送入口中
轻轻抿一口酒
这宛如电影里走出来的生活方式
安迪赫尔西餐厅（盘龙区穿金路煤机厂721号1号门右手边）
夜幕降临时
坐落在煤机厂工业区的安迪赫尔
扑面而来中世纪风味
浮雕的门头
上面雕塑呈现的是
古罗马勇士举杯庆祝的姿态
红砖林立的外墙
高达圆弧形的门廊
满满的文艺复兴复古风
一进门映入眼帘的便是
欧洲霸主拿破仑骑在马上的雕塑
后面的座椅上
一个个精致的透明玻璃小罐里
陈列着精酿啤酒专用的各类原料
拿破仑雕塑过道旁的一面墙上全是这样的小罐子
店家细心地贴上了标签
以便顾客观看
光是这两点
已经让这家店的手工精酿酒氛围浓重
刹那间抬头一看
彩色的琉璃灯
五彩斑斓
显得格外贴切
照出来的光打在后面的墙纸上
华丽而又不失庄重的味道
一楼收银台后侧的一大片区域
放满了酿酒的设备
店里的每一杯精酿啤酒
都出自这里
闻着啤酒的香气
不禁左右环顾
还没有切入主题
便已经喜欢上了这里
这个突破常规的一角
是通往二楼的必经之地
琉璃灯上的光透过
红红黄黄蓝蓝绿绿的透明玻璃
照射在铁皮钢板的楼梯上
没有丝毫突兀
好奇心驱使
进入一探究竟
光直射在马赛克的墙面上
映射出玻璃的色彩
彩虹的少女感瞬间袭来
小编瞬间有些招架不住
没出息的就像待在里面不出去
可是这间屋子到底是干什么的呢
噔噔噔噔噔~
真是一家有趣的店
中世纪欧洲风浓浓的大环境下
又不失浪漫和俏皮可爱的姿态
顺着楼梯走上迎面是白砖墙面
挂着错落有致的绿植
满满的ins风
简约大气又略带一丝小清新
进入二楼用餐区后
整个视野感觉瞬间变得很开阔
中心区域
长长的木桌子
皮坐垫木凳子
部分区域的玻璃桌子上
摆放着干净整洁的餐具
皮沙发软软的
往上一坐感觉整天的疲惫都消除了
权力的游戏里各家族的吊旗
悬挂在四周的墙壁上
旧厂房改造的安迪赫尔
保留了原始的一些风貌
铁吊顶、铁扶手、铁楼梯
是一些让人感觉冷冷的材料
可当加上中世纪风的吊灯
瞬间中和了很多
毫无违和感
北欧风的一个小角落
在整个大环境里显得很特别
古典 、蓝调 、摇滚
每周都有不同的音乐主提
萨克斯、小提琴、大提琴、乐团表演
每月都有不同的表演形式
总有一款适合您的心情
或青春、或古典、或激情、或悠扬
在这样现代与复古结合的氛围里
还有帅气的小哥哥演唱助兴
滋味甚是美妙
作为一名肉食动物
来到西餐厅必然点牛排无疑
可是爱吃肉的你，会点肉吗？
据了解安迪赫尔西餐厅的牛排全部由澳洲进口
这样高品质的肉
肉质鲜嫩，体现在纹理细嫩无筋，鲜嫩多汁
含汁度高，就是在盘子上能发出诱人声的来源
肉体本身的香味浓郁，没有腥膻味
安迪赫尔西餐厅的大厨给小编普及了一下知识
他说：“澳洲牛肉有别于日本牛肉A1—A5的分类法
以肉色深浅和脂肪分布来划分成M1至M12级
越高级的和牛，脂肪和肉的比率越高
而且分布更平均
澳洲和牛的等级以油花、风味、香味三方面来决定
澳洲牛肉的油花从4至12共分为9级
平均都是6级
达到 9级以上就是很高级的肉了
数字愈高，表示牛肉的肥瘦愈像大理石纹
12级就是最顶级了
而M12级牛肉相等於日本的A5级牛肉。”
至于这个级别怎么判定
小编通过大厨的言论，得出结论
饲养时间越长的
肉质便会更好，则级别也就越高
里脊：肉质较肋条肉粗一点
但肉味鲜甜，适合做牛排
外脊：即牛前腰脊肉，肉质嫩滑
亦为牛排之上选
脖肉/肩肉：运动部位，肌肉发达
肉质较坚实，适宜炖煮、焖调、炒涮
肋条：肉稍带筋，肉味香浓
适宜炖汤、作咖喱、牛肉串烧
腹肉/胸肉：肉质较粗但咬感好，肉味香浓
可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖
腱子:运动部位，含胶质多，带筋
口味香浓，咬感十足，适宜长时间炖卤
臀肉：运动部位，肌肉发达，脂肪含量少
肉质坚实，适宜长时间炖煮,也可作牛排用
菲力、沙朗、肋眼、纽约客
丁骨、红屋、肋排、牛小排......
这些西餐厅菜单上常见的字眼
全指的是牛排肉取材的部位
又想选菲力吗?
其实，真正的牛排行家
会依自己喜好的口感质地来选择
适合部位的牛排
在安迪赫尔西餐厅
可以在大厨的推荐下选择合适的那一款牛排
并且在这里，M3—M12的牛排
都是可以品尝得到的哦~~
现场烹饪
每一块牛排都是店家为客人精心烹制的私人定制
你要三成还是七分、要红酒还是黑椒
都由您说的算，全程目睹一块牛排的新鲜出品
味蕾和视觉的冲击
偷偷打听到一个小诀窍
在煎牛排之前
牛排腌制6—10分钟
煎至三成熟时
静置3—5分钟
放一放血水
再煎至七成熟
嗯~~
有诀窍的味道果然不一般
这里的食物在我看来是殿堂级的
几乎每道菜的食材都是优中选优
形容为惊艳一点也不为过
▲澳洲安格斯火焰战斧牛排配黄油时蔬 ￥658
选用澳洲安格斯谷饲牛肉
脂肪均匀分布于肌肉组织里
肉质很嫩
牛排的中心部位有一块明显的油花
煎制的时候时七八分熟足以
把油脂烧透
散发出牛油的香味吃起来才很美味
既然称之为火焰战斧
那必不可少的便是火焰了
牛排上桌后
大厨会当着顾客的面
在盎司中点燃伏特加火
然后均匀的浇在牛排上燃烧
看着牛排滋滋的冒油
口水已经止不住了
待火焰燃尽，趁热分割成小块
以便顾客食用，也是非常贴心了
一口咬下去
香嫩，汁水充足
完全没有酒的味道
据说用酒燃烧是为了
让酒融合一下味道
更好的把肉本身的香气逼出来
▲澳洲和牛M5眼肉牛排 ￥288
眼肉牛排
肉质极嫩，油花分布明显
肉一咬油脂在口中很饱满的呈现出来
香气十足，特别带感
▲澳洲和牛M3西冷牛排 ￥157
西冷牛排也叫沙朗牛排
由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋
肉质细嫩，上好的西冷会嫩到入口即化的地步
▲爱哥顿烤猪肋排配白葡黄桃佐法式薯条 ￥189
烤猪肋排被誉为全球十款人生必吃的美食之一
安迪赫尔西餐厅的猪肋排更是绝对不能错过
这里的猪肋排也是会冒火的哦
等到火焰燃尽
小编迫不及待的偷吃了一块
如果想*天升**是一个褒义的形容词
绝对可以用来形容它
外皮有些焦香焦香的
还有很多核桃碎的颗粒
里面的肉确是很软嫩
不容怎么咀嚼就可以下肚
表面酱汁的味道渗透到了内部
汁水变得超级足
除了秘制酱料
烤制时还在表面刷了一层蜂蜜
甜甜的味道让人瞬间心情大好
就连小孩和老人，也能轻松get~
▲安迪赫尔主厨秘制炭黑披萨 ￥48
意式萨拉米肠+口蘑
巴西里+马苏里拉芝士
四者完美融合
薄底的披萨吃起来更有质感
饼皮脆脆的，芝士味道浓郁
萨拉米肠生的就可以直接食用哦~
▲牛肝菌辣味牛肉披萨 ￥58
看这名字就知道
店家为了贴近云南人的口味
推出了这样一款披萨
秘制牛肉+牛肝菌+彩椒
洋葱+披萨酱+马苏里拉芝士
吃下去第一口，个人感觉很诧异
原来披萨还可以是这种味道
微微辣的酱有一些酸酸的味道
大厨介绍说
那是因为加了披萨酱的缘故
再加上牛肝菌与芝士融合的味道
真的很别致、很独特
▲意大利传统肉酱面 ￥47
用上好的酱料和肉料炒制而成
覆盖在意面上，拌匀香气四溢
面质劲道
一口下去就是正宗的味道
▲夏威夷水果沙拉 ￥38
个人直观的第一感觉就是很美
在没尝到味道的时候
认为这不过是一盘很普通的水果罢了
待酱汁浇上去的一瞬间
真是错怪它了
这还真不是一盘普通的水果
酸奶、火龙果、草莓、罗勒，打成汁
浇在这盘水果上
虽然是普通的原料
但绝对不是普通的味道
即使透露了原材料
别人也不一定能模仿得出这个味道哦
▲安迪赫尔田园沙拉 ￥36
吃了那么多肉肉之后
来一份沙拉解解油腻也未尝不可
除了清新、自然之外
过多的形容词对于它都不足够贴切
有肉怎么少得了有酒
更别说安迪赫尔西餐厅的酒是自酿的
黑啤—罗登巴赫
白啤—拉古尼塔斯
黄啤—艾英格
红啤—安迪琥珀
每款啤酒都有其独特的风味
连不会喝酒的小编
都忍不住一一唱了一下
他家精酿的味道很浓郁
泡沫柔软且绵密
苦中回甘、沁人心脾
受众面很广
一致好评
最后给大家分享一个判断牛肉熟度实用秘籍
很靠谱哦~
