大家好，我是相信自己姚师傅，从事餐饮小吃行业二十多年，2007年至今（11年）专注小吃技术。
专注为老百姓提供小本创业的小吃技术，已帮助上万名同学走上创业路！
17年带着老婆女儿决定去东北过年。
也顺便再品尝一下现在的沈阳西塔大冷面、延吉的冷面和石锅拌饭。
沈阳西塔大冷面还是20年前吃过一回。
腊月二十四早晨6点从秦皇岛市抚宁区出发，11点了才到山海关。
这段路只有60公里，你说这路堵成什么样了吧。
下面看图说话：
相信自己姚师傅品尝大冷面
先介绍一下此行的主角，是身后的车。
相信自己姚师傅品尝沈阳西塔大冷面
第一站：沈阳
早晨5点多，梳洗打扮完毕，上车前先来个自拍，我发现我挺难看的。
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路上本来就堵车严重，然后还有车祸，更影响了通过率。
早晨6点出发，11点才到山海关，60公里的距离，跑了5个小时。
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在山海关堵车的时候再来个自拍。
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13:45到了辽宁兴城服务区，稍微休息了一下。
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晚上7点多才到达大沈阳。
秦皇岛到沈阳只有400公里路程，可从早6点到晚7点，跑了个两头黑。
都说国内的油价高，可路上的车还是越来越多。
这就和国内的旅游景点是一样的，都说景点门票贵。
但还是人山人海，我在想如果门票免费会是什么样呢？
如果汽油3元一升呢？
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事先已经用手机订好酒店了，所以就直奔目的地沈阳西塔大冷面而去。
好在有导航，因为西塔大冷面对面是个立交桥，离立交桥估计就20多米的距离，不注意会看不到的。
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门外留影。
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这是进门就能看到的大厅，据说平时这里都是人山人海，但我来的时候人并不多。
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大厅左侧。
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大厅右侧，最右边是上楼的楼梯，当时没注意，所以没拍全。
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走到里面回头拍了一张，左前方是上楼的楼梯。
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隔着橱窗就能看到厨房。
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里面有个小伙子正端着碗吃饭，看我拍照还笑了一下。
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但旁边的妇女我不让拍照。
一般饭店都希望拍照发个朋友圈什么的能给宣传一下，这里不知道是什么状况？
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柜台上有个小桶，里面是冷面汤，谁要是汤喝完了可以随时过来接。
我也接了一点尝尝，我负责任的说，这里接的冷面汤和冷面里带的冷面汤绝对不是一个味。
味道我无法形容，感觉就是盐水加老抽的味道。
我真的无法接受这个味道，我这么说，对不起了，爱吃西塔大冷面的亲们。
另外，黑龙江鸡西的冷面也是咸口的，等有机会我也得去尝尝。
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放凉菜的柜台。
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这个不锈钢条就是起啤酒的，买啤酒得到这来开瓶，别地方没起子。
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吃什么要先付款，付款后给你几个铁盘，然后拿着铁盘再去领食品。
没有服务员伺候你，就这么牛x。
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要了一点烧烤尝尝，味道很一般。
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要了一盘苏子叶，苏子叶味道还真不错。
环境介绍完了，咱们来说说饭店的主角：大冷面，但我不知道为什么叫大冷面？
如果大家去过延吉就知道什么是真正的大冷面了。
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沈阳西塔大冷面
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沈阳西塔大冷面
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沈阳西塔大冷面
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这就是今天的主角，沈阳西塔大冷面。
无论咸口还是酸甜口，有一种闹了吧唧的味道，一点不爽口。
这就和北京的豆汁一样，北京人爱喝，但外地人几乎都说太难喝了。
辣白菜是用大头菜做的，有的地方叫圆白菜。
但真正的朝鲜辣白菜就是用普通的白菜做的。
有一片牛肉，牛肉上面撒的干辣椒面，不是辣椒油，也不是辣椒酱。
其实看到这我就想了，人家西塔大冷面为什么不叫朝鲜冷面？
因为人家不是朝鲜冷面的配方，而是根据沈阳人自己的特点配置的。
所以，就知道了在外地为什么没有西塔大冷面的原因了。
但，外面的招牌还有朝鲜字，我就不知道该什么解释了？
但，大家要知道，沈阳的西塔大冷面是申遗了的。
真正的朝鲜冷面是酸甜口，而且标配是要有半个鸡蛋的，还有黄瓜丝，还得有朝鲜辣椒酱。
沈阳西塔大冷面是咸口，只是有牛肉和大头菜做的辣白菜，和朝鲜辣白菜也不是一个味。
沈阳西塔大冷面的面条很硬，要使劲才能扯断，不是筋道。
而延吉的冷面是柔软的筋道。
注：沈阳西塔大冷面也有酸甜口，但那不是我喜欢的酸甜口。
还有一句想说，如果你想看看酒蒙子什么样，来西塔大冷面是没错的。
很多人都是喝的七个不服八个不忿才晃晃悠悠离开。
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三个人，三碗冷面，吃完剩了这么些。
不锈钢碗里的是酸甜口的冷面，剩的最少。
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无论如何也得留个影。
下面咱们看看延吉的大冷面。
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这是延吉大冷面。
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延吉大冷面。
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这里也得留个影。
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在延吉市三千里吃的冷面。虽然脑袋大脖子粗，但不是大款。
下一篇文章就给大家说说延吉的冷面、石锅拌饭还有狗肉。
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