瓜子 ， 是一种 常见的休闲食品。 而 大家所熟悉的市面上的瓜子，一般就是葵花籽、 西瓜子 、 南瓜子 等等。 咱们 今天说的这种瓜子， 无论是 外观还是价格， 和 市面上的瓜子比起来， 可 有点不一样。

从外表看， 这种瓜子 和南瓜子的确有几分相似，但颜色上却比南瓜子黑了不少。 再仔细 看， 这形状 与个头， 跟 南瓜子 都不一样 。

不是 南瓜子，难道是西瓜子？ 这也 忒不 像 了 吧 。而要说是 葵花籽 ，就 更不可能 了。可 除了 南瓜子、 西瓜子和葵花籽 之外， 这到底是一种什么瓜子呢 ？

瞧，这就是生长这种瓜子的植物。这是什么瓜啊？

瓜蒌！

瓜蒌 ， 是 一种 上好 的中药材。它的 果实、果皮、 种子 、根茎可都能入药。 看到这儿，您可能会问，这上好的中药材做成瓜子来吃，是不是有点 大材小用 了？

其实并不是这样。据介绍，瓜蒌籽单纯作中药来说，市场价也就在14到16块钱一公斤。而要做瓜子销售，生瓜子市场价就在40到50元一公斤，炒制之后有不同口味，稍加包装，就能卖到八九十块钱一公斤，甚至100多块钱一公斤。

因为如果作为中药，瓜蒌籽的市场就相对小。而作为保健食品呢，瓜蒌子就能满足广大消费者的需求。不过，这么高的价格，消费者能接受吗？

先看看瓜蒌籽现代应用

现代医药学研究证实：瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三萜皂苷，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。

食用瓜蒌籽，有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用；对急性心肌缺血有明显的保护；对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抑制作用；对糖尿病有一定的治疗作用；对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效；能提高肌体免疫功能；并有瘦身美容之功效

在《本草纲目》卷十八载：瓜蒌"润肺燥、降火、治咳嗽、涤痰结、止消渴、利大便、消痈肿疮毒"。瓜蒌籽炒用："补虚劳口干、润心肺、治吐血、肠风泻血、赤白痢、手面皱"。

李时珍对瓜蒌的描述尤其美："其实圆长，青时如瓜，黄时如熟柿，内有扁子，大如丝瓜子， 壳色褐、仁色绿，多脂，作青气。"野生的青气更让人向往，青气是蔬笋气，青气是书生气，青气是《诗经》里的国风中吟诵的气息，青气是植物在生长的过程中散 发的纯朴气息，青气是节气运转到春天弥漫于天地间的昂扬之气，发自地表，盈满山林田园。

炒熟的瓜子早没了青气，如同经过世事打磨的人，风尘仆仆满面烟火色了。

稻米农场： 种养结合，鸡在蒌下走，农家手工炒制瓜蒌子，并加以简朴包装，让故乡的味道时刻伴随远方游子。▼

小编提醒：虽说，这效益看着不错。但是瓜蒌在咱中国毕竟是稀罕物，在市场上认知度也很小。如果您要种植，一定要了解市场，考察市场，掌握生产管理技术。谨慎而行！！

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