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导语
农作物“冠以“有机”的字眼不是那么容易的！作为有机作物，对选种，栽培、土壤、方法都有严格的标准和要求。
又到了冬吃萝卜的时候了！都说萝卜是个宝，古人有“仙人骨”之称，它除了可做成各种开胃的美味佳肴，它的药用价值更是令人刮目相看《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。
有机胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。有机胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增。
有机白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
下面详细讲解
山地有机萝卜的栽培技术
一、生产基地选择要求
1、土地的完整性。农庄的土地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块；有机蔬菜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等。
2、必须有转换期。由常规生产系统向有机生产转换通常需要2年时间，其后播种的蔬菜收获后，才可作为有机产品；多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能成为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。经1年有机转换后的田块中生长的蔬菜，可以作为有机转换作物销售。
3、建立缓冲带。如果农庄有机蔬菜生产地中有的地块有可能受到邻近常规地块污染的影响，则必须在有机和常规地块之间设置缓冲带或物理障碍物，保证有机地块不受污染。隔离带长度的要求8米。
选择地势平缓、光照良好的山坡地（坡度＜25°），以富含有机质、土层深厚、肥沃、疏松、排灌方便的砂质壤土为好。避免在土层薄、心土硬、粘重或石砾较多、渍水的山地种植。
二、品种选择
选择耐热、抗抽薹、不易糠心、品质好、产量高、商品性好的早中熟良种。以韩国萝卜品种303、天鸿春、天鸿锦玉、碧玉，北京世农种苗世农春秀、YR新白玉春等较适宜。
三、整地施肥
新开园地要清除土壤中的树根、草根、石砾等杂质。按上下纵向开沟作畦，不要横向开沟作畦，以免雨水冲毁畦带。畦高一般25～30cm，采用双行播种的畦面宽70cm，土壤要求精耕细整，畦面平整，畦沟沟底平整、松土少。
施肥与作畦同时进行，采用一次性施肥，施足基肥。施肥时先在畦中心抽沟，沟深约20cm，沟宽约30cm，然后施入有机肥2000kg、磷矿粉30kg、钾矿粉25kg、95%硼砂1.5～2kg（每667平方米用量），均匀撒施于沟内，然后培土作畦。
四、播种
第一茬播种始期约为4月5日，萝卜上市始期约为6月8日。第一茬采收后接着播种第二茬萝卜，第三茬最迟播种期为9月上旬。用播种器在畦面压穴，株行距为25cm×35cm，按“品”字形播种，每穴播1粒种子，播种深度为1cm左右，边播种边覆土，覆土厚度以刚好盖住种子为宜（0.5～1cm）。单籽穴播法既减少了用种量，节约了用工，又减少了因间苗而造成的幼苗损伤，有利于幼苗健壮生长。
五、田间管理
1、水分管理一般年份不需灌水，但在多雨的5～7月要注意开沟排水，以免造成土壤渍水，以防软腐病蔓延。如播种期连续高温，且连续4天以上未下雨，则应适当调整播种期，以利出苗和幼苗的生长。
2、施肥反季节萝卜栽培要求基肥施足，一般不施追肥。在整地时一次性施入，生长期根据实际情况，适当追施叶面肥，补充微肥。南方山地降雨多，雨水的淋溶作用强，土壤中的有效硼易流失，增施硼肥是防止萝卜黑心黑皮的关键措施。具体做法是：增施优质腐熟有机肥，改良土壤结构，促进硼的吸收。每667平方米施优质腐熟有机肥2000～3000kg；土施硼肥，每667平方米施用95%硼砂1.5～2kg；或生长期可用0.1%的速效硼溶液进行根际浇施或叶面喷施，每5～7天喷1次，连续2～3次。
六、虫害防治
1、在选择满足当地消费者需求以及符合种植条件的同时，挑选具有抗性能力强、抗多种虫害的优质蔬菜品种。也可以现在使用非化学药剂处理后的种苗、种子，帮助培育优质壮苗。
2、采用间作技术、轮作种植等，能有效控制病原菌、虫卵等其他害虫生长繁殖，帮助减少虫害基数，降低病虫对蔬菜的危害，其还能相应提高蔬菜具有的虫害抵抗力。
3、可以利用夏季暴晒、秋季深翻、中耕除草以及高温灌水等相关科学管理方法来起到消除害虫、缩短病残体腐烂、分解时间。还能起到保持土壤具有良好的湿度，维持空气含量，从而帮助打乱害虫生活环境。
4、蔬菜种植过程中，应合理利用蔬菜害虫的天敌来控制其生产繁殖，可以通过人工繁殖、人工释放或者是引进寄生性、捕食性天敌等措施来达到减少蔬菜虫害的目的。
七、杂草清除及控制
为了帮助控制杂草生长,在蔬菜种植时可以利用轮作方法、绿肥施用等栽培技术。另外,机械以及电热方法、采用黑色地膜帮助覆盖以及秸秆覆盖方法都能实现除草这一目的。
八、采收
第一茬萝卜，因播种后气温偏低，需63～65天才能达到采收标准，第二茬55～58天就可采收，第三茬则因后期气温偏低，需60～65天才能采收。采收时，先将已达到采收标准的萝卜拔出，按顺序成行整齐排于畦面，萝卜叶从根颈部以上留3.5～5cm长，其余切除，然后将萝卜装筐挑到转运车辆上装车，运送到清洗车间清洗。采收、运输、清洗及搬运等过程中尽量避免擦伤。
九、贮运与保鲜
萝卜采收后将萝卜卸入清洗池中，清洗干净后，然后分级打包，如果一下销售不完，最好将萝卜冷藏，冷藏温度为-2℃左右。
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