我们都知道，人要是被弄伤了皮肤会流血，而植物要是被弄伤了，枝干的表面也会流出一些液体。有些植物流出的汁会凝结成透明的结晶体。比如，桃树流出的汁会形成琥珀色的晶体。那么，这些晶体有什么作用呢？
在六安市金安区张店镇的金冲村，我们发现很多村民家的家门口，晒了很多晶莹剔透带有琥珀色的东西，这些到底是什么呢？这些东西和桃树有着什么样的密切的关系呢？
农民告诉记者，现在桃胶比起以前少了 。原因是因为下雨导致桃胶流走了 。
如今已经是8月份了，桃子早已采摘结束。可桃树枝干上凝结的油，还是让村民们喜上眉梢，纷纷摘到篮子里。在桃树的枝干上，密密麻麻地长满了晶莹剔透的胶状物，这就是村民所说的桃油、桃胶。这原本很普通的桃油为何让村民如此喜欢呢？李国新种了十几年的桃树，原来在他眼里，这些桃油可以说是一文不值。
李国新原来不知道桃胶能卖钱， 从前年开始 有外地老板来收，他当时很奇怪，原来这个桃树油还能值钱 ，觉得种桃树还真能干。
村民们摘的桃油，就是桃树上渗透出来的汁，然后凝结成晶体，表面看上去软软的，很有弹性，又称之为桃胶，还有桃花泪，桃脂，桃凝等称呼，是植物的自然凝结物。每年七、八月，只要天气晴朗，便是桃树出胶的好时候。
村民们说，这桃胶可以不断渗出，摘完之后，过两天还会有。天气越热，桃胶越多。因此，村民们要赶在天冷之前把桃胶摘了，回家晒干后出售。李国新除了种桃树，如今还摘桃胶和收购桃胶。这个时候，正是他收购桃胶的旺季。
傍晚的时候，村民们三三两两地来到李国新家，把晒干的桃胶卖给李国新，一次能挣个一两百块钱。对于普通老百姓来说，这份额外的收入比较可观。
李国新说，卖桃油今年大概挣两三万块钱。提及桃油的用法，李国新则回答道，有的时候药用、有的时候食用 、有的时候工业用胶、最差最差的是工业用胶。
张店镇农综站站长刘正友说，桃树树干一旦被虫子咬伤或外力创伤，伤口难以愈合，加上树龄老化后，树干就会不断流出汁，然后凝结成桃胶。桃胶市场也就是最近三年才形成的，现在村民收购价格大概在7到15块钱一斤。而且村民摘了桃胶不愁卖不掉。记者了解到，这个桃胶对桃树本身以及对土地是有影响的。
刘正有说，摘了桃胶对桃树影响比较大，影响产量影响寿命 。因为它毕竟从桃树流出来的 ，对桃子生长影响大。
但是如果不摘桃胶的话，下雨后桃胶会流到地上，又会对土地产生影响。桃胶掉进园子里以后，粘在土地上 ，土壤容易固化。
也就是说，摘或者不摘桃胶，对桃树的生长都会产生影响。最有效的办法就是除去老龄化的桃树，栽种新桃树。虽然，这桃胶对桃树和土地有危害，但对人体有一定的好处。
记者在一些网络平台上看到，一些商家宣称桃胶是一种美容滋补品，甚至堪比燕窝。一般价格在100多元一斤。更有一些商家搭配皂角米雪莲子等食材，组成营养套餐价格高达几百元。
很多村民表示他们说只是听说能美容还能做药 。但是自己并没有吃过，原因是他们听说要加工，不加工就不能吃。
刘正友说，桃胶的价值一个是药用价值、一个是可以吃。是可以美容的一种食品 ，还有一种是工业上用这个胶。
那么如何判断桃胶的好坏呢 ？刘正友说，一个是透亮 ：黄色 。晶莹透亮是好的桃胶。
桃胶晶莹剔透，像琥珀。甚至有人说，这桃胶堪比燕窝，富含胶原蛋白，有美容的效果。到底是不是真的呢？
营养师刘静说，桃胶并不能直接给人体补充胶原蛋白，不能直接美容。但它对人体代谢有着很好的作用。
但是桃胶这种物质吸水能力特别的好 ，它可以延缓我们水分代谢的时间 ，可以增加体内锁水的时间 。这样水分在人体停留长了，人体感觉水润一些 。而且它本身还有很多膳食纤维，吸水之后又一定的饱腹感 ，一些爱美的女性食用桃胶有很好的减肥效果。
那么，这桃胶到底怎么吃呢？我们请到了营养师刘静来做一些介绍。
刘静讲解道，其实桃胶煮起来非常方便 日常家用的话 我们用水把这个泡开 然后我们取一些同样有滋补效果的银耳用水泡开 泡开之后 加入到锅当中 加入一定量的水 煮二十分钟就可以了。
刘静还说到，其实桃胶当中不含胶原蛋白，它含有的是一种叫植物蛋白的东西。植物蛋白它进入到我们体内后会分解成氨基酸，氨基酸之后在合成我们需要的蛋白质 ，就是不能直接达到我们补胶原蛋白的效果。
刘静还解释道，桃胶主要是一种水溶性膳食纤维 可以达到排毒养颜效果，但它不能直接保证我们皮肤的光泽度等等。所以能直接美容养颜这个有点夸大其词了。
正是由于桃胶的营养价值，使得桃胶成为越来越多女性青睐的美容食品。在合肥的一家食品企业，记者看到，他们也准备开发桃胶的速食食品，并向市场投放。
最后小编要提醒大家的是：桃胶作为一种纯天然物质滋补养颜品，受到女性的欢迎，但没有网上说的那样夸张，也并不是所有人都适合食用桃胶。比如，桃胶不易消化，孕妇食用后会对胎儿造成影响。同时，桃胶中的膳食纤维也不容易被孩子吸收，包括一些体寒人群也要慎食桃胶。