文 大连新闻传媒集团记者 曲家乙 图 由受访者提供
最近，大连海参产业“最大的事件”当数秋参行情上涨。“现在，大连活海参收购价为每斤80元-83元，如果养殖海域水深在六七米以上，那么，所出产的海参价格会更高。”11月4日，瓦房店市谢屯镇海参养殖户苏女士走在自家养殖区的堤坝上，脚步异常轻快。经历了2018年那场高温灾害之后，她沉郁的心情终于在这个秋天豁然开朗。
“初步估算，今秋，大连活海参收购价同比上涨了10%-15%，更重要的是，这根海参焕发出了久违的热度，各地收购商纷纷涌入大连订货、抢购，收参热情非常高。”中国渔业协会海参产业分会常务副会长、秘书长迟飞跃表示，后疫情时代，大连海参产业收获“意外惊喜”！
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秋参价格大涨部分养殖户惜售
“10月28日和29日，我们卖了近1万斤海参，收购价为每斤80元，去除给‘海碰子’每斤2元的捕捞费，拿到手为每斤78元。”苏女士告诉记者，今年秋天，她的400多亩海参圈能捕捞大约4万斤活海参。“我觉得后期价格还能涨，于是决定再等等，暂时不卖了。”
事实上，在苏女士卖掉那批海参后不久，收购价确实又涨了不少。“当前，活海参主流收购价为每斤80元-83元，有的深海底播方式养殖的海参收购价已经破90元了。”苏女士记得，去年秋天，大连活海参主流收购价在每斤70元-75元；今年春天，收购价在每斤70元上下，都没有今年秋参行情如此强劲、给力。
“我们在瓦房店市将军石附近海域深水底播养殖海参。最近，1-5个头的大货，收购价为每斤97元左右。”大连阿大海产养殖有限公司有关负责人庞先生证实，今年，大连秋参收购价确实比去年同期略高。
“目前，大连活海参收购价波动较大，有时一天一个价儿。值得注意的是，活海参价格并非总是上涨，有时也震荡下行，不过，预计下行空间非常有限，行情总体上将保持坚挺。”大连长兴海产科研开发有限公司负责人王经理表示，秋参价格上涨，养殖户们喜出望外。
“今秋，大连活海参收购价基本上突破了80元关口，海参‘打皮价’则攀升到每斤150元-155元，甚至更高。对于大连海参养殖户而言，这是一个丰收的秋天。”瓦房店市海参协会会长王明利话锋一转，也发出了善意提醒：采捕季后期，行情并非注定只涨不降，因此，建议养殖户们不要一味捂货惜售，“该出手时要出手”。
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涨价背后的多重利好因素
“我家的底播海参还没开始卖，计划在11月中旬采捕出售，不过，现在已被七八家收购商‘盯上’了，有的收购商提出以每斤85元以上价格预订，但被我婉拒了。”大连长兴岛海参养殖大户郝忠福笑着说，今年秋天，大连海参缺货，大个头的活海参尤其短缺，因此，各地收购商争相抢购。
秋参价格强势上扬，供应紧缺无疑是一个主要原因。“今年春天，许多养殖户着急变现，因此过度采捕，将一些半大海参都捞上来卖了，导致今秋成品海参产量缩减，尤其是大个头海参奇缺；今夏雨水偏多，加之海水温度异常变化等原因，也一定程度上影响了海参生长。”大连矾砣岛海洋食品有限公司副总经理张晓峰认为，这些因素加剧了今秋大连活海参供应紧张的态势。
“还有一个特殊情况：今年秋天，大连海参出礁觅食异常延后，或者说，截至目前，大连海参出礁觅食的总量明显少于往年同期。”王明利透露，海参不出礁觅食，就无法采捕，捕捞供应量自然就上不来。“未来20多天的天气、温度等因素将成为关键，如果突然出现寒流等极端天气，不排除有一些海参干脆就不出礁了，由此将错过这个捕捞季。”
在供求关系的另一端，一些“意外的利好”也不断给大连海参产业送来好消息。“疫情让更多人养生保健、提升免疫力的意识大大提升，带动了大连海参的市场需求。”迟飞跃表示，另外，之前从各种渠道入境的外国海参如今大都进不来了，其市场份额自然要由国产海参填补，这无意中使得全国闻名的大连海参更加紧俏，需求量进一步放大。
“初步估计，今秋，大连海参总产量只恢复到2018年那场高温灾害之前的60%-70%。”王明利认为，正常情况下，到2021年，大连海参产业才能彻底恢复元气。
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未来的忧虑：大连育苗，福建养参？
“现在，福建等地的南方客户在大连疯狂收购海参大苗，主要抢购8-15头的‘手捡苗’，收购价为每斤75元-85元，有的甚至已经破90元了。”业内人士介绍，大连海参大苗成活率高、翻倍率也高，通常一斤海参大苗拿到福建海域养殖约4个月，重量能增加2.5倍以上。
“福建地区海参养殖户特别认可大连海参苗种，今年秋天，他们收购‘手捡苗’的热情很高。”王明利告诉记者，每年，流向福建等地的大连海参苗数量巨大，并且还在逐年增长。
“粗略估计，近年来，每年被福建等外地养殖户选购走的大连海参苗可能有上千万斤。大连一些养殖户愿意赚快钱，纷纷将尚未长大的海参大苗直接卖掉……我有一种忧虑，未来会不会出现这类情况：大连育苗，福建养参。如果真是那样，大连海参产业的主导权及地域品牌都将受到影响。”迟飞跃不无担心地说，如今，福建海参产业已逐渐掌握定价权，每年春天，其率先定价，随后，大连春参采捕上市，通常要参照福建海参的价格，往往在其基础上每斤加价几元钱。定价权或已易主，大连成品海参的总产量则一定要保住，并且要强化大连海参的原有优势，只有构建、维持一条完整的产业链及价值链，大连海参产业才能健康持续发展。