前段时间，因为没有思想没有落脚点，所以就断的思索。高科技的，对我们这种智商的人来说，做梦都没有做过。所以就只能想点接地气，切近生活的东西。
就拿早餐来说，不知道大家有没有对卖早餐的进行过观察。都是些什么样的人群在做，而且到底做的怎么样？毕竟有竞争力的就是那些快餐连锁，中国人对什么肯德基，麦当劳简直就是趋之若鹜，在早餐中占有一席之地；而占比较高的算是政府的放心早餐，遍布整个城区；小区门口，街道边各种包子店占比也不小；还有移动的小商小贩更是鱼龙混杂，早餐也无外乎那么几样，换来换去。
不知道大家有没有发现，现在很多酒店开始在门口卖包子了，也来抢早餐的生意。一些药店，也开始卖起了茶叶蛋来了。所以说商机无处不在，但是很多人因为有些东西来钱慢，赚的少而不愿意去做。都想一次赚个大的，哪有那么好的事。
鸡蛋，最平常不过的东西。几乎哪里都可以看到，都可以买到。问大家一个问题，在吃早餐的过程中，有没有哪家的鸡蛋你吃过难以忘怀。是不是没次吃的鸡蛋，要么咸的不行，要么就是煮的时间太久，蛋黄已经变黑了，营养早就不在了。想想，你们买早餐鸡蛋的地方，鸡蛋总是从黑黑的水里捞出，号称茶叶蛋，这么黑的茶叶水不知道煮过多少鸡蛋；再试着想想，做这些事情的人，是不是大多都是下岗工人或者农民工。对品质，对服务他们是没有这个意识的。所以我们是不是可以大胆的想一下，如果只为早餐煮鸡蛋，是不是还是有商机的。
鸡蛋的成本，买过的都知道，而且是在超市买的，一个大个鸡蛋平均0.55元。如果是从鸡场进的话，那么一个鸡蛋的成本在0.5元甚至一下。早餐鸡蛋，现在基本上都是1.5元一个，利润还是非常可观。
如何卖，至关重要。一定要有差异化，不然很难走下去。其实很多人，都知道早上吃鸡蛋好，但是大家都不清楚鸡蛋怎么才最有营养，怎么才最好吃。要想几点卖的好，就必须在产品上下功夫，要去掌控煮鸡蛋的温度，如何让鸡蛋有不同的香味。我说一个小实例，在农村每年过年的时候，家里都会煮一大锅肉，记得有一次家里人煮完肉，早上没有吃的煮鸡蛋，连皮一起放到肉汤里热，放到锅里的时候，鸡蛋皮破了，当时没有注意，热了两三分钟的样子，拿出来吃的时候，有浓浓的肉香味，特别好吃。无意中，鸡蛋的吃饭我们家又多了一种，以后每年过年的时候，煮完肉，煮鸡蛋就成了惯例。以此类推，鸡蛋可以研究出很多口味来。
其实方法很简单，只是需要一点耐心，一点时间。我们国家的早餐丰盛，服务业服务意识差，也许一个鸡蛋可以改变早餐行业。一个不错的项目，有想法的可以去试试，不敢说赚多少，只要您讲求品质，服务好，有耐心。这个生意包准让你过的称心如意，有想法的，可以给我留言。对鸡蛋，个人有过一段时间的厨房研究。分享给大家，希望对有想法的你有一点电启示~
