厨房物品多又杂，
一向是家居收纳的重点场域；
因此想要达到事半功倍的效果，
有些原则及技巧就必须知道！
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经常做饭的人都知道，在时间压力下，拿取餐具、厨具要快速又容易，否则会让人很想发脾气，恐怕还会烧坏一道菜，而且通常事后的清洁整理也会变得很麻烦！
而检视厨房收纳会显乱的原因，大致有下列几点：
- 未针对餐、厨具规划固定位置
- 未养成随手收纳的整理习惯
- 习惯将物品放置在灶台或操作台面上
- 未能善用工具协助收纳
- 未适时进行断舍离
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因此，在谈论任何收纳技巧之前，都应该先修正上述习惯，然后再搭配各种收纳技巧，才有助于达到整洁、易于收纳的目标。
至于是哪些厨房收纳原则及技巧，值得我们来学习？先从基本原则说起。
原则一：工具邻近工作处
厨房收纳的黄金原则，就是使用频繁的工具，必须紧邻工作处；如此，才不会拿个碗、拿个锅，要不断走到远处拿取，来来回回真的很累人。常规来说，收纳安排可从下列几处来思考：
1. 灶台下方
适合收纳：锅具、锅铲、汤勺、食用油。
2. 厨房底柜抽屉
这里指的底柜抽屉，为紧邻灶台的柜体。
适合收纳：调料、刀具、砧板、干货、碗碟、筷子。
3. 水槽下方
适合收纳：洗碗液、清洁剂、百洁布、垃圾桶
4. 吊柜
适合收纳：换季或不常使用的物品。
小提醒，尽量以重量较轻且不易摔坏的东西为主。
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原则二：区分常用与偶尔使用
不管厨房里收纳了多少物品，总有一些锅子、碗碟、汤勺相对来说比较常用；因此，请针对"常用"与"偶而使用"的物品，进行不同的收纳安排。
- 常用物品：请放置在"站立"时易拿取的位置。
- 偶尔使用：请安排在吊柜或底柜的底层，也就必须蹲下或拿梯子才拿得到的位置。另外，高处建议使用有"拉手"的收纳盒，利于拿取。
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原则三：搭配使用的工具收整在一起
常规来说，多数人进行收纳时，会依照物品的种类、品项，将同一种物品放置在一起，比如锅子跟锅子、碟子跟碟子，达到"分类"收纳的效果。
但建议，经常会搭配一起使用工具，比如饭盒、筷子、汤匙，或是蛋糕抹刀、漏勺、烘焙模具…，就可以将它们组合成"一套"并加以收纳。另请记得，要使用合适的收纳盒加以储存。
小建议，收纳盒的样式、颜色尽量统一，以达到整齐排列的效果。
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原则四：断舍离，释放空间
一般户型的厨房，面积都不算太大，因此真得容不下太多的物品；而定期进行"断舍离"，会有助于释放有限的空间，是做好厨房收纳必要的工作。尤其像是餐具，或是已没兴趣的烹调工具（比如烘焙器材），都是断舍离很好下手的目标。
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原则五：餐厨具尽量少采取叠放
除非叠放在一起的餐、厨具是同一种工具，且尺寸大小一致；否则真的不建议采用"叠放"方式收纳它们。毕竟，一旦要拿取下方的工具，真的挺麻烦的！所以若能采取"直立"放置，就尽量采用这种方法存放它们。
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掌握了基本原则之后，接下来就是试试日本主妇常用的收纳小技巧，来打造整齐好用的厨房。
技巧一：文件盒收纳锅具
厨房底柜一向是收纳锅具的主要空间，但要有效地利用空间，同时创造易于拿取的效果；建议善用一个个文件盒，就能通过"直立"方式存放物品，可说是一石二鸟的好方法。
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技巧二：将盘子立起来
想象一下，当急着将热锅里的佳肴移至盘子上，却还要从堆叠的餐具里拿出底层碗碟，既麻烦又让人着急。
所以，资深的家政阿姨现在都建议，应该将盘子立起来，采取与锅具一样的"直立"收纳，不仅能减少碰撞，而且拿取也方便。
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技巧三：伸缩杆提升高度使用效率
通常，高度空间都难以充分利用，但在创造最大收纳效率的前提下；日本主妇会善用二至三根伸缩杆，将原本利用不到的柜内高度一分为二，如此就能创造一个置物平台，增取更多的储物容量。
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技巧四：收纳盒分类收藏干货
小包装的调料、面条或干货，因为形状、大小、材质软硬都不相同；若散放在柜体里，不仅显得杂乱且不易拿取，更容易因为找不到而超过保质期。建议，依据柜内尺寸挑选合适的收纳盒，借此达到"分类"收纳的效果。
小提醒，收纳盒以"无盖"款式为主，方便一眼就能看清内容物。其次，若放置在抽屉里，请尽量安排各种收纳盒来塞满它，避免因为空隙而导致盒子晃动、碰撞，间接损坏了物品。
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技巧五：铁丝网吊挂炊具
小型厨房请记得善用墙面空间，借此增加收纳容量。做法，除了打造壁柜，还可利用挂钩、置物架等常见工具。另外，也不妨在邻近灶台附近的墙面吊挂铁丝网，再搭配挂钩，即能当作收纳锅铲、汤勺等炊具之用。
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厨房家务活可说是五花八门，而且光是收纳这件事，只要做不好，后续就会有不少苦头吃！因此，不如花点时间调整收纳习惯，并善用上述的原则及技巧，以避免重复发生无效收纳的情况，进而提升做事效率。
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