出品/广州美食团
文/小怪兽
从浓郁蛋味的坚持，半软半硬的执着新鲜出炉逾时弃置不卖的原则都是为了把这种街头美味发挥到极致
从来没有人正式查证过鸡蛋仔的来源出处
这种从小就在身边的街头小吃
也是陪伴我们一起成长的记忆
蛋哥虽然是个小吃，但在小吃界里可是当红的炸子鸡哦
蛋哥有多红？
人家谢霆锋都在*鸡做**蛋仔了
跟陈奕迅一起你侬我侬的
蛋哥，你是有多受欢迎啊？
其实鸡蛋仔大都是从西洋甜食waffle烘饼变种出来的
落到我们手里就变成另一种有板有眼的状态啦
外硬内软或者一面硬另一面软
都是经过一代又一代的鸡蛋仔高手
心灵手巧地调好蛋浆分量
控制住烘焙时间
然后在众目睽睽下开卖啦
鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖
然而近年卖鸡蛋仔的店铺越来越多
但是哪些才正宗呢？
哪些是最好吃呢？
WOWWOO熊港式小食
据闻是传统港式的鸡蛋仔，在做法上加新意
外皮金黄酥脆，内里细腻柔软
它还有不同的味道选择，口感更加有层次
巧克力流心鸡蛋仔，是wowoo熊的招牌哦！
里面有1/3都是巧古力浆的夹心
当巧古力遇上浓郁的蛋浆
咬一口，甜蜜度爆表啦！
几乎每个人去到都必点！
少女心满满的小伙伴们
看到小黑熊，有想拍照的的冲动么？
我长这样↓
地址：荔湾区人民北路越富广场二期（原创兴广场）门口旁
越秀区较场西路26号地王广场负二层
人均：14元
Mr Egg鸡蛋仔专卖店
一个专卖鸡蛋仔的Mr Egg
人家门面虽小，但五脏俱全呢
鸡蛋仔有多种口味任君选择
有原味、芝士味、抹茶味、榴莲味、红豆味
对于选择困难户来说，又是一大难题
然而这次小编不用选了
芝士！芝士！芝士！
一走到门口，浓浓芝士味就扑鼻而来
让我禁不住唱了句
“我轻轻地尝一口这香浓的诱惑
我喜欢的样子你都有”
芝士味控制得刚刚好，又不会抢了鸡蛋的味道
而且是现场即点即做哟
地址：越秀区北京路青宫电影院1楼
人均：10元
UNCLE FONG芳叔
一个风靡香港的鸡蛋仔，它的名字叫芳叔
它曾经创下一日卖出八百多个的记录
来到广州后，依然来势汹汹
好几次经过芳叔都未见其物就先闻其香了
闻到浓浓鸡蛋味后，就更加饿到不行
看见师傅在模具中倒入适量的蛋浆
盖上盖子后，迅速翻转至另一面
因为速度太快，导致部分蛋液从旁边流出来的那一刻
小编看着那娇羞欲滴的蛋浆，就有一口吞的冲动
服务员说每份鸡蛋仔的制作原料
都是采购于进口优质牛奶和乳制品
只需要等四分钟，热腾腾的鸡蛋仔就新鲜出炉啦
芳叔的鸡蛋仔有一半实，一半空的状态
吃起来就弹牙又Q劲，半脆半软间，散发出浓郁的蛋香味
地址：天河区天河路208号天河城南门B1楼地铁大厅
荔湾区宝华路133号恒宝广场B1楼
人均：14元
米芝莲
环境很有港式风格，店铺不大，但干净整齐
很多食客都会选择打包
米芝莲的食客基本都会人手拿着一包鸡蛋仔
对于小编来说
觉得他们家所有的小吃都是质量的保证啊
很道地的港式味道
要是不赶时间，可以在店里慢慢品尝港式鸡蛋仔
一杯*袜丝**奶茶配一包鸡蛋仔
下午茶get！
可以清晰看到鸡蛋仔现场做的过程
新鲜出炉，味道特别好
鸡蛋味比一般的鸡蛋仔要浓香很多
拿到手后，小编已经粗暴的把它消灭掉了
外皮很脆口，同时又有点松软感
放一阵子再吃，外皮就变得更加松脆
地址：天河区林和中路63号东方宝泰B2层TB-206铺
人均：14元
飞记鸡蛋仔
店面虽没有其它连锁店光鲜华丽
可是成品的香味，总是吸引一班吃货们的光顾
小编看到的第一眼，表示HOLD不住了
每次都要排队排队排队
飞记卖的鸡蛋仔比市面卖的要松软
师傅说他们的蛋浆跟普通的蛋浆不一样
在飞记吃到的都是纯纯的蛋香味
并没有其他添加剂
鸡蛋仔工序看似简单
可是要拿捏好火候，不停翻转
时间不够，会太软
时间多了，又会焦
这里是用明火加热
烤制所用的模具都比市面的大
而且用料丰富，色泽金黄
做完还会用风扇吹
所以出品的鸡蛋仔外脆内软，口感超正
里面软软弹弹的，远看就像一颗乒乓球
地址：海珠区晓港地铁站D出口
人均：8元
如果你对鸡蛋仔情有独钟
如果你想治好密集恐惧症
小编这次可能帮到你了
我是雷锋，不用谢！