随着餐饮市场的火爆，越来越多的人开始投身于餐饮事业，无论是否有餐饮经验，总想着开家店从中获利，做餐饮无非是加盟一个品牌或者自创小店，这两种方式有何利弊？对于餐饮新手而言，哪一个更适合呢？今日小编给你分析其中的利弊！
自主经营优势：
1、省钱：这是最大的优势了，省去了加盟品牌的加盟费、管理费等等，只需要自己选好店面，做好卫生许可证等相关工作，即可开店营业了；
2、自由：自创小店可以随时调整自己的菜品，夏季小龙虾火热，那就买小龙虾；冬季火锅火爆，那就买火锅；
3、免牵连：如果加盟公司出现决策错误时，您的利益将受到牵连，尤其有一家加盟店出现问题，你的加盟店也会受影响；
自主经营劣势：
1、产品不稳定：因为是自主创业，厨师、店长、收银员可能就是自己一个人来做，如果没有过硬的厨艺很难保证产品统一不变；
2、运营无效：开店后不仅要菜品好，还要懂得推销自己的店，即是运营，如何让自己店盈利，如何增加日营业额，这些是开店后的重中之重；
3、费心又费神：自主创业的小店不仅要做好运营，还要保证每日的货源、材料，早出晚归更是每日的写照！
相比较自主创业，加盟品牌的优劣势也就一目了然了：
加盟品牌优势：
1、产品稳定：一个餐饮品牌在全国都有数百家店面，所有店的口味都能保证统一，标准化的操作，让老板不用为产品伤神；
2、系统操作：除了产品，加盟总部要对品牌负责，每一个加盟商都要在总部经过系统的管理培训和指导才能正式开店营业；
3.、降低成本：这里的降低成本是指进货成本，货源得到了保证；
4.、稳定食客：加盟后即可使用某品牌商标，全国连锁，知名度更高，以获得稳定的客源；
5.、免费宣传：加盟品牌总部每年都会在宣传中投入大量的人力物力，而加盟后的老板可以免费享受这种广告宣传；
6.、区域保护：很多餐饮老板都有种这样的感受，自己家的早餐店火了，明后几天邻居可能也开了一家，如此下来自己的生意肯定受损，加盟品牌都有区域保护政策，确定一定区域内不会有第二家加盟店。
加盟品牌劣势：
1、投入资金多：加盟品牌需要付一个加盟费，很久项目大小不一样，加盟费少则3、4万，多的可能高达十多万。
其中的优劣势了解之后，对于新手而言怎么选择还是在于你自己的情况，如果你手艺过硬，可以选择自己开店，如果你是完全的餐饮小白，不妨考虑一下加盟品牌，加盟品牌可大可小，如果您还没有头绪，可以考虑一下开冒冒菜，万元加盟费，十万左右能开店，投资少，收益高，标准化的操作流程，开店更省心，更重要的是，开冒冒菜的优惠政策在空白区域可以免费加盟，目前名额有限，如果想要做餐饮不妨来了解一下！