一顿早餐：一笼包子5块钱，一杯豆浆1.5块，外加一个1块钱的茶叶蛋，7.5元吃得饱又吃得好。但是，最近网上却有一家美食品牌挂牌21块钱一个的馒头，美其名曰古法戗面馒头。卖这么贵，真把顾客当傻子了？
有趣的是，西贝前任副总裁还转发了一个微博，微博内容是讨论西贝涨价为什么会有这么大的舆论反弹，总结出来的结论是：95%的微博网友月薪在5000元以下。月薪5000元以下不配吃西贝？看完确实让很多人义愤填膺。由此，微博网友便开始"讨伐"西贝，将西贝的食品价格扒了个光。
扒完后，很多人表示就这21块钱一个的"古法戗面馒头"，月薪5000以下的还真吃不起。还有33块钱的葱油菜心，40块的封缸肉烩豆腐等等，随便点一样菜都够在其他地方吃到肚子撑，但在西贝都不够塞牙缝，华而不实。
在此之前，一直手握"华而不实"标签的食品品牌叫做良品铺子。前些年网上就有很多人好奇，为什么良品铺子食物分量少，价格却贵得离谱？而如今西贝同样价格高得离谱，为什么门店仍旧是大排长龙？对于这个问题，业内人士分析出4点原因。
一是根据产品受众打造品牌形象。良品铺子走得是高端零食路线，超过70%的用户是女性消费者。为了让品牌形象更加高大上，良品铺子请来了吴亦凡当代言人。通过代言人和客户之间拉近距离，使其成为具有粘性的用户。同时，升级产品包装，往高端路线靠近。客户在良品铺子消费，已经不再只是满足食欲，更是通过产品来体现自身阶级。
而西贝走得是家庭路线，所以它的广告都是非常温馨的全家福感觉的内容。如果你仔细观察过去西贝门店顾客就会发现，大部分都是一家人一起来吃。家庭聚餐选择西贝，对价格没那么敏感，所以定价比较高。
二是大量投入广告。良品铺子和西贝都是各大电梯间、路边广告牌的常客，虽然说大量打广告会造成用户产生"逆反"心理，但可以从根本上将品牌"植入"个人认知中。西贝甚至在纪录片《舌尖上的中国》频繁露面，以此提升知名度。
当客户有需求的时候，脑海中会很自然地跳出那些耳熟能详的品牌。营销是这个时代最常见的手段，越舍得在这方面投钱的企业知名度越高，这两家都是如此。
三是不断推陈出新，保持产品活力。据悉，良品铺子目前已经有1000多种零食，种类不可谓不丰富。而西贝这些年同样推出很多新颖菜色，至少在国内食品品牌中，西贝排名前列。
最后是快速扩张，增加门店数量。目前良品铺子的实体门店已经超过2100家，西贝的店铺数量同样涨到了500多家。快速的线下网点扩张，可以迅速打响知名度和培养消费习惯。另外，两家品牌还积极与第三方电商平台合作，扩大销售渠道，几乎无孔不入。
做到这些，想不火都难。当然，打响品牌名声只是第一步，接下来就需要接受市场考核。这个过程相当漫长，熬过去基本上就稳定了。前些年，良品铺子也是因为价格昂贵饱受人们诟病，但是消费者的消费习惯一旦养成，之后争议会明显少很多。愿意买的人成了"死忠粉"，不愿意买的嗤之以鼻，双方井水不犯河水，相对稳定。
而西贝正处在被市场考核的阶段，实际上前两年市场上就已经出现很多抱怨西贝价格高的新闻。此次前副总裁的争议，不过是积怨已久的"民愤"集中爆发，因为月薪低于5000元的人占大多数的话题算是老生常谈。结痂的疤被人揭开，才是被群起而攻之的主要原因。
而今，因为特殊事件，西贝500多家店铺关了近400家，只有100多家在营业。不过，西贝拥有这个时代为数不多的"正向优点"，那就是西贝门店厨房都是公开透明的，在卫生方面很有保障。食物安全也许是可以让西贝翻身的"法宝"。
当然，作为消费者，拥有消费主动权。既然连商家本身都认为低收入人群不应该吃西贝，建议还是尽量在力所能及的情况下进行消费。你去过西贝门店吗？你觉得西贝菜品贵不贵呢？欢迎在评论区留言。
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