在我们当地流传着一句俗语："秋天吃芋头，年年有余头"。它在我们心目中的地位相当之高，如今正好迎来丰收季，大家遇到的话，不妨多买点，做成芋头糕。
芋头糕是以芋头为主料，再配上粘米粉、蛋皮、虾米、腊肠或腊肉，腊味和芋头的香味融合在一起，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养十足，老少皆宜，赶紧来试试吧。
<材料准备>
粘米粉500克、芋头1000克、虾皮50克、腊肠100克、香菇60克、红头葱50克、红辣椒1个、盐6克、胡椒粉1克、油适量
<菜谱做法>
1、 芋头去皮洗净，用刨子把芋头刨成芋头丝，放盐、胡椒粉拌均；
2、 腊肠切粒、红辣椒洗净剁碎、虾皮洗净沥干水、香菇洗净切碎、红头葱头洗净切碎；
3、 热锅，倒油，倒入腊肠、虾皮、香菇、辣椒小火煸香，然后放入葱头炒香；
4、 倒入容器，粘米粉150克，清水50毫升，搅拌成面糊；
5、 容器刷油，倒入面糊，隔水，大火煮沸蒸25分钟；
6、脱离模具，切成片，食用油5毫升，放入芋头糕，小火炸至两面金黄；
一道家庭版的外酥里糯的芋头糕就大功告成啦，口感非常好，按个人喜好还可以加了几个鸡蛋，这样吃起来还有淡淡的蛋香，味道有点类似沙琪玛，平时喜欢吃糕点或者是芋头的朋友肯定会喜欢这种做法。
天凉了，不妨有空的时候可以做上一锅，当成餐后小点心，再配上一杯浓茶作为早餐下午茶的灵魂搭配绝对是不错的选择，或者是在凉秋月色下作为深夜小酌一杯的下酒小菜，微醺又解腻，想想画面也太美好了吧，你还不赶紧试试吗？
