老婆怀孕7个多月，最近体检说有点贫血，这次正好趁着小长假有时间，给老婆做点好吃的补补。其实很多肉类、水果、蔬菜都能补铁，不挑食的情况下不会出现这个问题。但是老婆胃口不是很好，糖耐值又偏高不能吃太甜的菜，思来想去决定做道酸汤肥牛再搭配上炒猪肝应该是不错的选择。
酸汤肥牛原材料有：乌冬面半包、金针菇50克、肥牛250克、黑木耳10克、少许美人椒（不吃辣可以换彩椒）。
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锅内烧水，水开后放点盐，下入乌冬面、金针菇、黑木耳，焯水一分钟差不多就熟了，可以捞出来备用。
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捞出后的水别浪费，放入肥牛，15秒就可以了。肥牛很容易熟，焯水主要是为了去掉血水。
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美人椒切成小段备用。
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锅里放油，油热放入葱姜蒜炒香，炒香后放入切好的酸菜和黄灯笼辣椒酱（想要味道好此酱少不了）翻炒一会。
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再倒入高汤（没有的话放白开水）烧，汤里放入适量的料酒、盐、鸡精、白胡椒粉调一下味。再倒入肥牛和金针菇，放少许的白醋，烧开后装入碗中。
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把美人椒段放在面上，用烧开的油浇在上面就完成了。
酸汤肥牛的酸菜和醋都是非常开胃的，肥牛也可以补铁，金针菇老婆也很喜欢吃，乌冬面可以作为主食。
炒猪肝原材料有：猪肝、大蒜、青红椒
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买好的猪肝反复的清洗，猪肝里含有很多血液都清洗干净。洗好的猪肝再冷水中泡上十分钟，这时候发现还是有血水，再用清水冲洗几次这样处理的猪肝就没什么腥味了。
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洗干净的猪肝切成薄片，这里不需要切的太薄。切好的猪肝加入料酒和盐再腌一下，进一步去腥。再加入些生粉，这样的口感更加嫩滑。
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洋葱和青红椒切成丁，葱姜蒜切成片。准备料汤，碗里放入少许蚝油、糖、料酒、酱油、生粉搅拌均匀。
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想要炒菜简单就用不粘锅，不粘锅放油（油可以多放点），先放入猪肝快速大火爆炒，十几秒就可以了，再盛出备用。
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同样的步骤，油热后下入葱姜蒜和青红椒、洋葱炒一下。这个时候再下入猪肝翻炒均匀，再加入刚刚调好的料汁。大火翻炒一下就好了，大火爆炒既能锁住水分，又保持了猪肝的鲜嫩，装盘即可。
炒猪肝是非常补铁的一道菜，只要洗的够干净猪肝基本上是没有什么腥味的，大火爆炒也是一个关键的技巧，这样炒出来的猪肝很嫩。
两道家常的补铁菜就简单分享到这里，希望对需要补铁的孕妈妈们有所帮助！也欢迎留言告诉超子，还有什么补铁的菜？推荐一下。