国庆节回了老家，从老家返城，经过镇上，准备带些老家的小吃路上吃，就去烧饼摊买烧饼，没想到却碰到了第一次做烧饼的大姐。
烧饼在我所在的皖北农村小镇上，是很有名的小吃，每次回到镇上，都会来一碗油茶，吃几个烧饼，我曾胡诌了一首打油诗：老板，切两斤牛肉；活计，上一碗油茶；大姐，来两个烧饼；故乡，美食就是家。
牛肉，油茶，烧饼，都是我们镇上最有名的小吃，这次碰到打烧饼的大姐，虽然是第一次打烧饼，但她的烧饼真的好吃，镇上打烧饼的很多，但真正好吃的没几家，这位大姐算一个。
大家因为初次做生意，我去买的时候就给了我很大的优惠，本来一元一个，结果给我算8毛一个。也正是因为第一次做，大姐很实在，每一个烧饼都很大，吃两个就饱了。虽然卖相不好看，没有贴成标准的牛舌，但口味非常好。
我们之所以说打烧饼，是因为烧饼是要放进烤炉里用炭火慢慢烤熟的，不是放在烤箱里，更不是放进油锅里，而是贴在炉膛里，小火慢慢地熏烤，直到烧饼两面焦黄即可。
刚出锅的烧饼是最好吃的，香脆中夹着湿软，湿软里夹着肉馅儿，是我们小时候赶集最喜欢吃，长大后时时不忘买一个尝尝的零食，是在外的游子回到家必吃的一道美食。
虽说如今外面也有卖烧饼的，网上也有卖烧饼的，但都不及老家的烧饼，因为现做的才新鲜，才最好吃。打烧饼很快的，差不多一个烧饼两三分钟就好，一锅烧饼能打十几二十个。
我二十元买了二十五个，大家又多让了一个，一共二十六个，冬天天冷，刚出锅的烧饼，用酱刷刷上一些辣酱，卷起来吃，那个美味，想想都流口水。
大姐说，我是她今天的第一个顾客，也是最后一个顾客，因为她第一天开张，没敢活太多面，只发了一点面，结果全部被我买走了，因为实在是太好吃了。
作者：夕四少，欢迎关注我的头条号：读行记，为你讲述读书，旅行和生活的一切。